اهو طريقو اسان وٽ اچي ٿو "بيٽ روڊنٽس" طرفان بيٽ Rosbottom طرفان. لوزن سان ڳاڙهو ۽ سادا سادو ڌاڙيلن سان، هن جو مٿاهون مٿين سرن جي ڳاڙهو ڳاڙهو آهي ۽ پوء وري ڳاڙهو مينهن جي ٻڪرين سان ڀريل ٻنيء سان گڏ تيل ۾ رکيل آهي.
جڏهن خدمت ڪئي وئي ته گوشت جي سلائي هڪ پين چشمي سان اجايو ويندو آهي ۽ نيري پنيس جي پتلي رنگن سان لپيل هوندو آهي، پر اهو مڪمل طور تي منهنجي راء ۾ اختياري آهي. توھان کي ان کي برباد ڪيل ڀاڄين سان گھيرو ڪرڻ گھرجي. ھيء ٻوٽي تندور ۾ تقريبا 1 ڪلاڪ جي ضرورت آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 مٿي سرلوين روسٽ (4 پونڊ، بيساري)
- 5 وچولي لين جي لوئي
- 2 چٿرون
- لوڻ جو مزو (ڪشمي)
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 3 چمڪندڙن سان گڏ 1/2 پيٽو زيتون جو تيل (وڌيڪ انهي پنين جي تيل لاء)
- 3 وچولي ڳاڙهو
- 12 يونس برور مشروم (جهڙوڪ چرچ يا ٻار پوربوئلس، صاف ڪيو ويو آهي، وڏو ۽ وڏو، حل ٿيل)
- 1 1/2 پيالو بيف برٿ (سوڊيم گھٽ)
- 3/4 کپ ڳاڙهي شراب (سڪل)
- 1 1/2 چمڪندڙ ناپسند ٿيل مکڻ
- 1 گودام پاڻي ڏيڻ وارو
- اختيارن: 1 نيري پنيس (4 بلون)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ٻوڙي کي خريد ڪندي
پنهنجي گائري کي هڪ ڪنڊ ڪٽي لاء پڇو ته سائلو جي مٿئين حصي کان پڇو. اهي وڌيڪ ذليل آهن ۽ ڪڏهن ڪڏهن " چمون جي رستن کي" جو حوالو ڏنو ويو آهي.
ٻوڏ جي تياري
- پاڙ واري پاڙ ڪاغذن جي ٽولي سان سڪي ڪريو. تيز پيري جي چاقو کي استعمال ڪندي، رستن جي سڄي سطح تي سليٽ ٺاهڻ ۽ لوسن سلائي داخل ڪريو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ٺيم سان گڏ گڏ، 1 1/2 چمڙي جوش خشڪ لوڻ، 1/2 تپون مرچ ۽ 3 تيل جون ٽاميون. هن جو مرکب جي سڀني ڪنارن تي برش ڪريو.
- روڊن 1 ڏينهن اڳ تيار ٿي سگھي ٿو. ڪپڙا ۽ ڳاڙهو 30 منٽ کان اڳ جاري ڪرڻ لاء ڪمري جي حرارت تي آڻيندي.
هن کي ٻوڙي پائڻ
- ھڪڙي ريڪ تي تندور ۽ ھڪ ٻئي جي وچ ۾ مرڪز جي پوزيشن کي ترتيب ڏيو ۽ ھڪڙو تندور 450 درجا ٿي وڃي.
- لائيٽيل تيل هڪ وچولي، ٿانو ڇڪڻ واري ڇنڊ جي هيٺان ۽ ٿانو رکندو آهي، پن چڪيء جي وچ ۾ ڦهلندڙ ڦوٽو آهي. اهو خاص گوشت جي خاص ڪٽي ڪڏهن ڪڏهن رونما تي مٿي ڄاڻايل آهي. هن کي روڪڻ لاء، هڪ برائوزنگ ريڪ جو ڪنارن سان گڏ استعمال ڪريو جيڪي توهان کي گوشت کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھندا. 15 منٽن لاء گوشت کاڌو.
- ھن جو گوشت برباد ٿيندو، پیاز ۽ مشروم تيار ڪريو. تيل وڏو، رمندڙ بيڪري چادر سخي. ان جا پيالا پيل ڪريو ۽ انهن کي 3/4 انچ موٽن واري ڌڪ ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن، ڇڪي ڇڏيندا آهن جراثيم ختم ٿئي. بيزنگ شيٽ ۽ مشروم جي اڌ تي پنجين جو بندوبست ڪريو ۽ اڌ اڌ ۾، باقي 1/2 1/2 پيٽ زيتون جو تيل کڻي سگهندا. کوٽ چڱي طرح ڀاڄين کي نقصان پهچايو، جيڪڏھن ضروري ھجي ته وڌيڪ تيل شامل ڪريو. سوٽي ۽ مرچ ڀاڄيون.
- گوشت جي 15 منٽن کان پوء ڇڪايو ويو آهي، تنهن کي توهان کي گرمي کي 350 درجا ڪري گھٽايو وڃي ۽ پين سبزي سان گڏ هيٺين شيلف تي رکي. گوشت رجسٹر جي وچ ۾ 130 کان 135 डिग्री، تقريبا 50 کان 60 منٽ ۾ داخل ٿيل ٿڌي پڙھندڙ ٿلھيرٽ تائين بيف کي ڇڪايو وڃي. هر ڀاڄيون ڀاڙا، هر 15 منٽن تي، ساوڪ ڪارو ڳاڙهو ۽ ڪنارن جي چوڌاري ساڙيو ويو، 50 کان 60 منٽن تائين.
- جڏهن مڪمل ڪيو ويو، روڊن کي ڪٽڻ واري تخت تي منتقل ڪريو ۽ 20 मिनेटको लागि बाँकी रहन، ढोका ढोका. جيڪڏهن ڀاڄيون نه ٿينديون آهن جڏهن روٽ آهي، توهان ڪجهه منٽن کي وڌيڪ برباد ڪرڻ جاري رکڻ گهرجي، هر رڪاوٽ تي هر 5 منٽ کي چڪاس ڪريو. انهن کي ڀاڄين سان ڀاڄيون ۽ خيم ڏيارڻ لاء گرم رکو.
- اسڪرين واري بند ۾ ڪنهن به ٿڪ ڀري ڇڏين ۽ رد ڪريو. وچ واري جاء تي وچولي تيز گرمي کي وڌايو ۽ ڀائٿ ۽ شراب کي وڌايو. هڪ تار واري وست سان، پين جي هيٺان تي ڪارو ڳاڙھو بٽي مٿان مٽي ڇڏيل آهي. ان کي مرکب ڪرڻ سان سممر ۽ اڌ جي گهٽتائي آڻي. پوء ان ۾ مکڻ مکڻ. موسم لوڻ ۽ مرچ سان.
- ڪٽ جي ڪٽي، ٻنيء جي چوٽي تي، ڦوٽو ۾ 1/4 انچ ٿڌائي ۽ ڀرتي تي ڀرپاسي تي بندوبست ڪريو. گارنش پاڻي جي گلن سان کڻي ڦاٽي ۽ گوشت ۽ مشروم سان گڏ ڀرپاسي ڪريو. ٿڪيل گوشت سان گڏ چاس ڪيو ويندو آهي ۽ اضافي چاس کي الڳ الڳ طور تي منتقل ڪن ٿا. هر هڪ جوڙي پٽي جي پتلي رنگ جي پني سان گڏ خدمت ڪندڙ (اختياري).
ليفٽينرٽ ٽپ: ڪٽيل ڪپڙو واري گوشت جو سٺا هئڻ جي ماني يا هڪ بگيٽ سان سينڊوچينس ۾ لذيذ آهي. ٻڍا ڪجهه ڊيجون سرسري ماني جي ماني، مٿي جي لفافي راسف سان گڏ مٿي، ڪنهن باقي باقي نيري پنيس کي وڌايو، ۽ ڪجھ پاڻي ٻڪڻ يا ڪجهه انگورو ڳاڙهن يا ٿلهي پتي جي پنن تي شامل ڪن ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 651 |
| کل فیٹ | 34 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 13 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 209 ميگا |
| سوڊيم | 491 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 70 g |