پلاز يوگني ترڪ جي کاڌي ۾ ھڪٻئي آھي. اهو ايپليزرس ۽ سلاد کان سوپس، ٽوپنگ ۽ ڊيسٽس تائين هر شي لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
'ڪئڪڪ' (جهان جاک)، ڪڪڙين ۽ جڙي سان گڏوگڏ، هڪڙو ترڪي هوٽل سان ٺهيل هڪ ترڪيء جي پسند آهي. 'ڪئڪڪ' ھڪڙو بلڪل سادگي آھي جيڪو ٿڌي سرسندو آھي. اهو هڪ چمچ سان کائو، جيئن سوپ وانگر آهي، پر اهو سلاد جي جڳهه کان اڳ يا ان جي مزو آهي.
بلڪل آسان اجزاء سان گڏ ٺاهڻ لاء 'ڪئڪڪ' تمام آسان آهي. توهان ڪٿي به ڪٿي 'ڪئڪڪ' جي خدمت ڪري سگهو ٿا توهان يوناني "tzatziki" جي خدمت ڪندو هو . اهو خاص طور تي ڪنيڪل ترڪي گوشت جي ڀاڻ وانگر گريلل گوشت بال، يا "کوٽي،" ۽ هر قسم جي ڪابابن سان گڏ ٿئي ٿو.
هر جڳھ جي ترتيب جي ايندڙ برف واري سرد 'cacık' جي هڪ ننڍڙي ٿلهي کي شامل ڪندي پنهنجي اڳيان باربيڪيو يا آرام مند کاڌي تي ڪوشش ڪريو. گارنش هر هڪ ٿانو زيتون جو تيل سان گڏ ڪن ٿا ۽ تازي تازي ٻوٽي يا ڇڪڻ واري.
پڪ ڪريو ته توهان پنهنجي 'ڪئڪڪ' تازو ساڳيو تازو کائيندا آهيو. جيڪڏهن اهو تمام ڊگهي عرصي لاء فرج ۾ رهي ٿو، ڪڪرن کي گندو بڻجي ويندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 18 آلو / 500 گر سڌو سير
- 2 کان 3 ڪڪرن کي ڳاڙهو ۽ عمدو پورو ڪيو ويو
- 1 tbsp. اضافي ڪنو زيتون جو تيل
- 1 پيد ٿڌو پاڻي
- 1 سڪا. لوڻ، ذائقي ۾ وڌيڪ يا گهٽ
- ½ spsp. مرچ
- 1 کان 3 ڪلو لوڻ، عمدي ڪٽ، يا 2 کان 2 اسپين. لوڻ پائوڊر (اختياري)
- ¼ ڪپڙو تازو ٻوٽي، پنڌ ڪٽي يا 1 اسپين. خشڪ ٻوڙي ڇڏيا
- ڪڻڪ جو تازو مڱاڻن وارو پنن، ٿڌا ڪٽي يا ½ ٿلهو. خشڪ خشڪ
- ½ spsp. خشڪ آسوانو
- ¼ پلا. گرم ڳاڙهي مرچ جي ڦيري يا مٺي پيپرڪڪا (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، ٻڏل ۽ زيتون جو تيل گڏجي هڪ ٺهيل مرکب ٺاهيندا آهن. تدريجي طور تي پاڻي ۾ وحشا ايتري تائين جيستائين توهان کي چاهيندا آهيو. ڪجهه ماڻهو ان جيان موڙي وانگر پنهنجا 'کاڪ' واء کي پسند ڪندا آهن. اهو توهان سان مڪمل طور تي آهي.
- اڳيان ڪڪڙين، لوسن ۽ مصالحو شامل ڪن ۽ ٺوڪيو چڱي طرح سان گڏ. مصالحت کي پنهنجي ذائقي کي تبديل ڪريو.
- اهو ڪم ڪرڻ کان اڳ چند ڪلاڪن تائين توهان جي 'ڪئڪ' کي تازي ڪرڻ بهتر آهي. ننڍڙو، آرائشي بالن ۾ توهان جي برف کي ٿڌو 'ڪئڪڪ' جي خدمت ڪريو. هر هڪ جي وچ ۾ ٿوري زيتون جو تيل ڊوڙندو. هر هڪ ننڍڙو ننڍڙو تازو تازو مڱيٽ يا ڊاه پوڻ سان گارنش.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 131 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 17 ميگا |
| سوڊيم | 650 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 11 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 6 |