هڪ سورڪ لوڪ روسٽ هڪ روزانه کاڌي جي لاء بهترين انتخاب، آچر جي رات جو يا موڪل جو ڏينهن آهي. ڪچري جو هڪ چمڪندڙ مرکب، ڪوچ، ۽ سرڪش کي هڪ اچار بڻائي ٿو، ۽ هن کان پوء آسان چمڪيل ٿيل پٽيل لوڪ يا ٽنڊولوزس جو ٺهيل آهي. سورج جي وڻ جي باري ۾ تقريبا 6 ڪلاڪ هئڻ گهرجي، تنهن ڪري اهو ڏينهن اڳ رات يا شروعات جي شروعات ڪريو.
هي مڪمل کائڻ ٺاهڻ لاء زيتون جو تيل، ڪشرو لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪجهه آلو پيٽرن، گاڏين جون ڇڪيون ۽ ٿوريون آڱرين تي (ننڍيون پيٽيون). ان جي چوڌاري کين ٽوڙيو.
جيڪڏهن سورڪ لائين (يا ٽيللولوز) تمام ٿورو ٿڪيل موتي سان لڌا آهن، انهن کي تندور ۾ وڃڻ کان اڳ هنن ڪيترن ئي سڪن واري بيڪن سان گڏ مٿاهون ڪندا آهن. بيڪن کي انهن کي نم ڇڏڻ ۾ مدد ڪندو. هڪ تماڪ جي ذائقي لاء، اچار جي نموني لاء فوري طور تي چوري ٻاڦ يا سموپي پيپيريا شامل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونڊ سورڪ لين روسٽ (بيسڪ، يا 2 سور جو سور ٽيلولوز، تقريبن 1 پونڊ هر)
- 1/2 پيالو ٽماٽو ڪيچ
- 1/2 پيالو سيب سيرا ڪرڻ وارو
- 1/2 پيٽ جي روشني يا ڳاڙهو ڳاڙهو
- 1/2 ڳاڙهو ڪارو ڪڻڪ جي شربت
- 1/2 پيالو پاڻي
- 1 آلو لوڻ، عمدي منڊي
- 3 چمڙن جو ڪنڊو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پوڪ هڪ وڏي غير جانبدار ٿانو يا ڪنٽينر يا ريزليبل فوڊ اسٽوريج جي بیگ ۾ رکجو.
- هڪ ساسن ۾، ٽماٽو ڪيپچ ، انگورن، ڪوٺي کنڊ ۽ مکابيل سراب، پاڻي ۽ لوڻ کي ٺهرايو. گهٽ گرمي تي کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن 5 منٽن لاء روانا ٿيا.
- هن جو سور ۽ سور جو گوشت گڏوگڏ ڪيو. 4 کان 6 ڪلاڪ، يا رات جو (24 ڪلاڪن تائين) لاء ڪنٽرول کي ڍڪڻ يا ڇڪايو.
- ڳاڙهو 375 ايف تائين گرمي ڪريو.
- پورڪ کي هلڪو تيل ڪڍڻ يا ڇڪڻ واري پن کي هٽايو.
- اچار اچار کي سوسوپ ۾ آڻيو ۽ مڪمل رولنگ بلل آڻيو. گرمي کي گهٽ ڪرڻ لاء گھٽ. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڪنڊ شاٽ کي 1/4 پيالو سان ٺهرايو ۽ پوء ساسپن ۾ شامل ڪريو. پکا لڳائڻ، ٿوري وقت تي، چوري جي ٿڪڻ تائين، 10 کان 15 منٽن تائين. ان کي سوء گرم رکڻ گھرجي يا وري رست بعد ۾ چيڪ ڪرڻ لاء ان کي استعمال ڪرڻ کان پهريان ٻيهر ڪوڙي آڻين.
- عام طور تي پورڪ جي مٿان ڪجهه چڪڙ اڇلائي ۽ ان کي اڳ ۾ اوون ۾ رکون ٿا. اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء روزو ڪريو، اٽڪل 30 منٽن کانپوء ٿانون سان ٺهڪي اچي. ھڪڙو وڏو ٻوڙو گھڻو ڪبو، ۽ سورڪ ٽيللوزين کي گھٽ وقت وٺندو. پڪ ڪرڻ لاء، غذائي جي چڪاسڪٽر جيڪو سڀني کان گهڻي حصي ۾ داخل ٿئي ٿو، انهن کي چيڪ ڏسو. يو ايس اي ڊي جي مطابق، سورڪ لاء گهٽ ۾ گهٽ محفوظ گرمي 145 فوٽ آهي ( ميٽ جي درجه حرارت چارٽ ۽ محفوظ پچائڻ واري طريقن )
- ٿوري وقت جي ورق سان ٿلھي خيمو ڪريو ۽ ان کي ٽڪڻ کان اڳ 10 منٽن تائين آرام ڪريو.
- سڪل ٿيل ڀاڄيون يا هڪ ٿلهي سلاد سان گڏ سورن يا پڪل آلو يا ماسدو آلو سان گڏ ان جي خدمت ڪريو.