هندستان ۾، بکري گوشت غلط طور تي Mutton طور سڃاتو وڃي ٿو. ڪيترن ئي مزيدار طريقن سان اهو پکا آهي. بکري کري جو هي سادو، اڃان سوادج نسخو گڏ آهي يا گڏ ڪرڻ سان گڏ مگن کيري پڻ گڏ ڪرڻ آسان آهي. هن کاڌ خوراڪ جي بنيادي طريقي سان منهنجو ماء آهي، مون کي خبر آهي ته مون کي اهو سٺو بڻايو ويو آهي. ٻڪري کري يا مزيدار هوندو آهي انهيء چانورن سان، چاڙها، ۽ ريتا. جيڪڏهن توهان گورو کي ٿڪايو آهي، اهو صرف گرم، تازو ٺاهيل چپٽيٽ سان سٺي طور تي ذوق رکي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پائونون بکري پيئي، مناسب ڪائي سون-سائي رنگ ۾ ڪٽي
- 4 چمڪندڙ سبزي / ڪينولا / سج فريور پکاندڙ تيل
- 2 وڏا پياس پتلي پتلي
- 2 وڏيون ٽماڪيو لڳايو ويو آهي
- 2 چمڙن جون لوڻ پيسٽ
- 1 ٽيچون انگن اکرن پيسٽ
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 چچا چشمي پائوڊر
- 1/2 چاچو
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ڪڪڙ لال لال مرچ
- 2 چٻڻي گندم ماسالا پائوڊر
- ٿڪڻ جو مزو
- ڪٽو ڪنڊي گارنش ڏانهن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳري تيل ٿيل ٽنڊ ۾ پائڻ واري تيل کي گرمي، وچولي گرمي تي.
- جڏهن گرم، تيئن شامل ڪريو. سيٽ جي ساوڪ ۾ ھڪڙو گولا ڳاڙھو ھڪڙو شروع ڪن ٿا. هاڻ سوراخ ٿيل چمچ سان تيل تان ڪڍو ۽ ڪاغذ جي ٽيلين تي ڊاهي. گرميء کي بند ڪريو.
- کاڌي پروسيسر ۾ هڪ جوش پيسٽ ۾ پياس پيس (جتان پاڻيء کي تمام گهڻو وڌايو). هڪ دفعو هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ هٽايو ويو.
- هاڻي سورن کي ڪڪڙ، لوسن ۽ انگور پٿرن سان گڏ، کاڌي پروسيسر ۾، هڪ صاف پيسٽ ۾. هڪ الڳ ڪنٽرول ۾ هٽايو ۽ دير سان استعمال لاء رکو.
- فڻ کان مٿي واري تيل کي کاڌا پيا، جوز وري، ۽ جوش پيسٽ شامل ڪريو. Sauté 2-3 منٽ لاء.
- هاڻ ٽماٽو پيسٽ ۽ سڀني پڻي سان مصالحت شامل ڪريو، جن ۾ گامم ماسالا شامل آهن . چڱي طرح سان گڏ.
- ان جي نتيجي ۾ ماسالا (تيئن ٽماٽو-مسالا جو مرکب) سان ساوڪ ڪيو وڃي جيستائين تيل ان کان جدا ٿيڻ شروع ٿيندي. اهو ٿيڻ سان 10 منٽن تائين وٺي سگھي ٿو.
- هاڻ مزي سان بکري / ميٽي ٽڪر ميزالا ڏانهن وڌڻ لاء نموني کي ذبح ڪرڻ ۽ مسالا سان بٽيٽ جي ميٽرن کي ٽڪر لڳائڻ جي ڪوشش ڪن ٿا. ايتري قدر جو بکري / ميون سان سٺي ٿيل آهي.
- شامل ڪرڻ لاء 1/2 کي هڪ پيالو وارو گرم پاڻي شامل ڪريو، چڱي سان گڏ ڪرڻ لڳن، گرميء کي وڌايو ۽ پين کي ڀريل. بکري / مٽي تائين کائڻ لازمي آهي. توهان کي بکري / ميون تي چڻڻ جي ضرورت پوي ٿي جيئن اهو گڏ ڪري پيو ۽ پاڻيء جو پاڻي ڦهلائڻ ۾ وڌيڪ پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت هوندي. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو. جڏهن ڪيو ويندو ته کاڌ خوراڪ جي ڳوڙها گردي هجڻ گهرجي.
- جڏهن گوشت پکايا ويندا آهن، ڪٽيل ڪنارن سان گارنش ۽ گرم چپپني (انڊني ڦٽي)، نانن (ٽنڊور بيڪي ڀريل ڀريل) يا صاف تيار ڪيل چانورن سان خدمت ڪندو آهي.
ٽپڻي: گاڏيون کائڻ لاء دٻاء کائيندڙ استعمال ڪريو يا ڪنٽين ڪيري، ۽ ان کي کليل برتن ۾ کائڻ لاء اڌ وقت ۾ ويندي ويندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 634 |
| کل فیٹ | 46 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 17 g |
| ناپسنديده چت | 20 g |
| کوليسٽرول | 170 ميگا |
| سوڊيم | 211 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 46 g |