اطالوي طرز جي ايگليٽ لاء اها تڪڙو ۽ آسان طريقي سان سرينگر ( melanzane sottacaco ) عام طور تي عام طور تي ايپپسٽو يا گوشت کان اڳ گھوڙو آوئور جي خدمت ڪندو آهي ۽ اڪثر وقت سان گڏ هڪٻئي سان گڏوگڏ مخلوط antipasto تختي تي هڪ ٻيو سامان، جهڙوڪ سج وچيل ٽماڪن ۾ تيل چاڙها ، مثال طور، ۽ دل جي ڪجهه سلائيز، ڪچي ماني.
اطالوي طور تي، چنبڙيل ڀاڄيون سوٽيڪي جي طور تي لکيو ويندو آهي، جيڪو سوٽو اييوٽيو مان ورتل آهي ، معني "سرڪشي جي هيٺ." ڪجهه ڀاڄيون زيتون جي تيل ۾ محفوظ آهن، انهي صورت ۾ انهن کي سولو سڏيو ويندو آهي ، پر ڀاڄيون سڀ کان پهرين پکايا وڃن.
پيدا ٿيل جريريئريريا (گاڏيون، ڪڪيل، ڪوريري وغيره وغيره جهڙو ٿيل ڀاڄيون ڀاڄيون، هڪ اطالوي-آمريڪي سينچچ تي لازمي آهي) ۽ اچار مشغول ٻه مشهور اطالوي مشغول آهن.
اونهاري جي گرمي جي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ ان کي سياري جي کائڻ لاء محفوظ ڪرڻ جو ذريعو شروع ڪيو. تنهنڪري شروعاتي طور تي هڪ سراسري حساس ٿيڻ شروع ٿي، جيڪا ريفريجشن عام ٿيڻ بعد ايتري ٿي چڪي هئي ۽ پاڻ کي کاڌري ريپريزري ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
توهان کي هڪ اسٽوٽ جار يا ٻه-پٽين جي صفن سان سکرو مٿين لدن جي ضرورت هوندي پر اهو تڪڙو چنچاري وارو عمل آهي، جيڪو پيچيده ٿيل ڪيننگ طريقيڪار جي ضرورت ناهي. ڀريل جار هڪ فرنيچر تائين فرج ۾ جمع ٿيڻ لازمي آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 جوان جوانن (فرم، ٺاھيل)
- حلال لوڻ (مزو)
- 1/4 پيالو اڇو سرينگر (يا سيڊ سائوگر)
- 2 1/2 پيالو پاڻي
- 3 کان 4 ڪڪڙ لوڻ (ٻٽيون ۽ ٻٽيون)
- 1 بورچ تازو اڪريلا (نڪرڻ، خشڪ، ۽ عمدي منڊي کان)
- اختياري: تازو يا خشڪ مٽي جي پنن (پختي منڊل)
- اختيارن: خشڪ آبي گانو 1 کان 2 اسپيسون
- 1/2 کان 1 چڪيون خشڪ مرچ مرچ (ڳاڙهو اچار لاء، ٿورڙو ننڍو ڳاڙهو مرچ مرچ استعمال ڪن ٿا، ڊگهو ٿي وئي)
- اختيارن: 1/4 سائي سائي کالي مرچ (منٽ ٿيل)
- زيتون جو زيتون ايڻ کان وڌيڪ پيالو آهي
- 1/4 پيالو
- سرڪو
اهو ڪيئن ٺاهيو
مڱوڻي تيار ڪريو
- سڀني گراهڪ ڀري کي ختم ڪرڻ لاء چڱي ٻني کي ڌوئڻ ۽ ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي رکين.
- ڳاڙهي سائيٽن کي ڊگهي پٽي تي اڇو ڪريو (تقريبا 3 انچ انچ ۽ 1 4 انچ انچ).
- پرت واري رنگين ۾ هڪ سوراخ آهي ۽ آزاد طور تي ڪشير لوڻ سان گڏ. ڳنڍي ۾ رنگدار رکو، ان جي چوٽي تي پکو وجھي، ۽ ڳري واري مٿي تي ڪجهه ڳاڙھو وجهي مٿان اڇلائي ڇڏين. هي ايپپلٽن کان وڌيڪ پاڻي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- 1 ڪلاڪ کان پوء، ٻيرڻ واري ٻڏڻ کي باقي باقي وڌيل پاڻي ڀريندو آهي.
- ھڪڙو وڏو برتن کي گڊو منتقل ڪريو. ڪپڙا 1/4 پيالو انگورن سان ڀريل ۽ 2 1/2 پيالو پاڻي (يا وڏو ڳچ جي لاء، 2 فيبرن واري پاڻيء جي استعمال سان هڪ پيالو انگورن جي ڪتب آڻيندي). ڪنهن جي بدلي تي. جيترو جلد ئي اهو نڪتل، گرميء تان هٽايو وڃي ۽ ڳاڙهو پاڻي کي پاڻي ڀرڻ جي اجازت ڏيو.
- وڏي پيٽ ۾، ڪٽيل لوسن، اکري، اختياري مڱ ۽ آيگنگو، لال مرچ فلنگ (يا نئين ڳاڙهو مرچ مرچ)، ۽ اختياري گلي مرچ.
- ايجاد ڪيو ته جتان جگر مان گهڻو پاڻي ٻاهر ڪري سگھن ٿا، ۽ ان کي کٽ تي وڌايو وڃي. اضافو کريٽي زيتون جو تيل (گهٽ ۾ گهٽ 1 پيالو) ۽ انگن جي 1/4 پيالو جو 1 کان 2 پيالو هوندو آهي. چڱي طرح سان لڳل.
ٻني ٻني کي پيڪ
- هر هڪ هڪ کوارٽ جار يا ٻه پٽي جارن کي منتقلي ڪن، جيڪي سٺو ڀريل هئا (نسب ضروري نه آهي پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا)، ڪنهن به هوائي کي ختم ڪرڻ لاء دٻايو.
- 1 انچ / 3 سينٽ جي جاء تي چوٽي ڇڏيندي، ۽ ڪجهه زيتون جو تيل ۾ وجهي ڇڏيو ته اهي سڀ ٻني ٻڏي وڃن. ڇا اهو ضروري آهي ته توهان ڀاڄين سان جار جا نڀاڳ نه ڪريو ۽ سڀني صورتن ۾ انهن کي تيل ۽ سرگر سان برائي ڪرڻ کپي.
- سکرو-چوٽي جي لڊس تي رک، جڙي مس ڪريو ۽ فرج ۾ جمع ڪريو. انهن کي 24 ڪلاڪن ۾ کائڻ لاء تيار آهي پر هڪ ڏينهن جو انتظار ڪندي صرف ذائق بهتر ٿيندو.
نوٽ: مٽي ٻلپنٽن کي فراڻين ۾ 1 مهينن تائين ذخيرو آڻي سگهجي ٿو. انهن کي ڪمري جي حرارت تي ذخيرو نه ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 497 |
| کل فیٹ | 41 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 30 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 56 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 30 g |
| غذا فائبر | 13 g |
| پروٽين | 5 g |