Mutter (مطلب پير) پنير (ڪاٽي جو پنيس جو نيم ڀريل روپ) شايد اڪثر ڪري بيهندي انڊين ريسٽورنٽ ۾ سبزياتي کاڌا. پينير جي ٿڌي ذائقو ( پنيس ) ۽ ان جي پيرن ۾، خوبصورت طور سان خوش قسمت سان سادا ٽاميٽ سان، هن ڪيري جي چاسٽ سان! Mutter Paneer هڪ غير سبزيجاتي کاڌي ۾ وڏي پاسي واري کاڌ خوراڪ آهي پر ڀاڄاڻن ۾ هڪ بهترين مکيه برتن. چاپتي، پاراتا يا نان سان گڏ ڪريو يا سادو ابڙو باسمي چانورن جي بستر تي. بنيادي طور تي ٺاهيو ۽ پنهنجي گهر ۾ ان جي خدمت ڪري رهيا آهيو ۽ توهان کي پڪڙي پڪڙي حوصلا حاصل ڪيو آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 500 gms paneer cubed
- 200 ڀريل گولا مادو
- 2 وڏو پياس، چوٿين ۾ ڪٽي
- 3 وچولي ٺھيل ٽنڊر ۾ ڪٽي
- 1 پيچرا گنگر پيسٽ
- 2 ڳوڙها لسن پيسٽ
- 2 tsps سڄو پائوڊر
- 1 ڪيوسين ڪاڻ پاؤڊر
- 2 tsps garam masala
- 1/2 ٽيچ
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 2 سائي رنگ جا ڳوڙها ٺيڪ ڪيا
- سبزيج / ڪينولا / سجيل ٻوٽي جي 6 ٽبنس
- 1 ۽ هڪ 1/2 فوٽ گرم پاڻي
- ٿڪڻ جو مزو
- 3 ٿلھي ٿڌڙي / ٻٻر / ڳري ڪمي
- 1/3 پيالو تازو مٽي جي پنن کي ڀڃي ڀڃي ڪرڻ لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
- غذا پروسيسر ۾ صحيح پيسٽ ۾ پياس ڪريو. رکو.
- ٽنڊو پيٽ ۾ صحيح پيسٽ ۾ پئجي وڃو ۽ رکو.
- ڳاڙھو تيل ۾ سبزي / ڪينولا / سج فريور پائڻ واري تيل جو 2-3 انگڙو لڳائيندا آهن ۽ آسانيء سان پائنر جي ڪائنات کي ڳاڙهو ڪن ٿا. جڏهن سونا، ڪاغذ توليرو تي هٽايو ۽ پاسي رهندا.
- ساڳي ئي برتن ۾ سبزي / ڪينولا / سج فريور جي کاڌي جي باقي 2-3 Tbsps پائڻ واري تيل ۽ جوش پيسٽ وڌايو. ان کي ساوڪ ڏي هلڪو ساوڪ ناسي. توهان کي پيسٽل جلدي کان بچڻ لاء گهڻو وقت لڳائڻو پوندو. انهي کان به وڌيڪ نه کليل آهي جيئن اهو کٽ وڌو ۽ کري برباد ٿيندو. انهي ڪرڻ لاء هڪ ٻي ڪاميابي آزاد رستو، کاڌي جي سٺي ۽ پوء سويٽ پيالي ڪنڊن تائين وڌو ويندو آهي، پوء کاڌي پروسيسر ۾ پيس.
- جڏهن ته جوش پيسٽ ڀريل آهي، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، انگور ۽ لوسن جي پيسٽ ۽ سيٽ ٻئي 2 منٽن لاء.
- اڳيان، ڪنڊيري، گنگا، جمر ۽ گندم ماسالا پاؤر شامل، ٿلهي ڪٽ سائي رنگين ۽ سوٽ شامل آهن، ايتري تائين جوکي پائڻ واري تيل ماسالا (اسپيل مرکب) کان الڳ ٿيڻ شروع ٿيندي.
- هاڻي مٽيء کي ماسالا ڏانهن وڌايو ۽ 2-3 منٽن تائين وڌو.
- ان کان پوء اڳوڻي ڀريل پيئڻ، گرم پاڻي ۽ لوڻ کي ذائقو شامل ڪرڻ، گرميء کي ٿڪڻ کي گھٽائڻ ۽ گورو گھڻي تائين کائڻ تائين.
- جڏهن ڪاوڙيل موتي موتي وانگر هجن ها، گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪڙي ۾ ٿڪايو.
- ڪنارن جي پٽن سان گارنش ۽ خدمت ڪندو آهي.
- Mutter Paneer چوپتي ، پاراتا ، نان ۽ جيتوڻيڪ جيرا رائس سان وڏو ذوق آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 201 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 37 ميگا |
| سوڊيم | 143 ايمگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 14 g |