بکروا هڪ خوبصورت پيادري سان روشني آهي، ڪشمي جي اڏامي ۽ مٺي ڀريل آهي، هڪ روشني سرسبز ۾ ٻڪيل آهي. مان بکروا جي تاريخ ۾ وڃڻ نه ٿو چاهيان، اهو چوڻ لاء ڪافي آهي، هي مزيدار پيادا هر علائقي جي هر ڪنڊ ۾ يونان ۾ ٺاهيو ويندو آهي.
تہه ۽ تہر
يوناني ٻيٽ ڪريٽي تي، گسٽرن جي نالي هڪ قديم طريقي سان جديد دور جي بڪلووا جي ساڳئي طرح آهي. گسترن کي ڳاڙيلن جي ٻنيء جي وچ ۾ مٽي، ٻج ۽ مرچ جي وچ تي بڻيل هو.
اڄ، بولووا فليولو جي ڪاغذن واري پتلون سان ٺاهي وئي آهي. آو پر تري ۾ سطحي سطح تي ۽ صرف چوٽي سگهجي ٿو، يا - گهٽايل ۽ مٿين فيليلو تي چند شيٽس سان ٺاهيل آهي ته ڪيترن ئي تہه ٺاهڻ جي لاء.
هڪ خاص ڊش
هڪ مٺي، مالدار ڊڪٽي جو وقت ۽ خرچ جي ضرورت آهي (اجزاء سست نه هوندا آهن، يونان ۾ به)، اهو هڪ "پرزنس" کا بيش سمجھايو ويندو آهي ۽ عام طور تي خاص موقعن لاء عام طور تي محفوظ آهن. اهو هڪ شيرين طور تي نه رهيو آهي، بلڪه هڪ خاص علاج وانگر.
ڪجھه علائقن ۾، بولووا سڀ کان اهم مٺو آهي پر شادي ڪري رهي آهي ۽ اصل ۾ تقريب کان اڳ چرچ ڏانهن کليل آهي. ٻين ۾، هميشه هميشه ڪرسمس تي ڀريو ويندو آهي. ۽، ڪجهه علائقن ۾، جڏهن ايسٽ ۾ ٺاهيو ويو آهي، فيولو آلو جي 40 شيڪن کي استعمال ڪتب آندو ويو آهي (تصوير ڏسو)، وڏن خطن جي 40 ڏينهن جي نمائندگي ڪن ٿا.
مکڻ يا تيل؟
منهنجي آمريڪي دوستن جا ڪيترائي پگهاريل مکڻ سان گڏ فليلو جو هر شيٽ برش هتي، يونان ۾ (هڪ ملڪ ان مک مکڻ لاء مشهور نه آهي)، زيتون جو تيل استعمال ڪندا آهن.
يونان ۾، ڪمن جي مکڻ تاريخي طور تي مشڪل هئي ۽ هو ڪڏهن به زيتون جو تيل کان گهڻو قيمتي هو، اهو گهڻو ڪري ماڻهن جي گهڻائي کان ٻاهر رکي. ڇو ته مکڻ ايترو مهانگو هو، ان کي استعمال ڪندي مال جي نشاني سمجهيو ويو. اڄ، جيڪو اسان سان سٺيل ڀاڙي بابت ڄاڻو ٿا، اهو زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ جو احساس آهي.
- نوٽ: جيڪڏهن توهان يو ايس وي ٽيليويزن ڏسڻ واري علائقي ۾ آهيو جتي توهان يوناني پکايا وارو جارجيا ۽ ڊز جي ڏسي خوش گذاريندا آهيو ته توهان کي ڏسڻ ۾ اچي ته زلوج جو تيل بڪووا پنهنجي پسنديده انتخاب ۾ آهي.
علائقائي اختلافن
ڪجھ علائقن ۾، اسين برش نه ٿا ڪريون. يونان جي سڀ کان وڌيڪ اتر اوڀر طرف، ايروڪو اڃا تائين انهن جي روايت مطابق بکروا ٺاهيو آهي: بڪولو بغير فليولو برداشت ڪري ٿو ۽ گرم واري زيتون جو تيل سڄي پيادري تي پکايا ويندا آهن.
بکروا جي بھرائيء کي هڪ ميٽ (عام طور تي بادام يا واٽنيٽ) جي استعمال سان ٺهيل آهي، ڪڏهن ڪڏهن پسٽچ مٽي شامل آهن، جو يوناني جزيره ايجينا (چون ٿا: ايڇ-يه) تي خاص طور تي وڌو. يونان جي اتر اوڀر ۾، بڪواوا جو هڪ نسخو ٻني ٻج سان ٺاهيو ويندو آهي.
Prep Key آھي
بڪواوا ٺاهڻ لاء سڀ کان ڏاڍو مشغول ڍڪائڻ نه آهي (پر ڪنهن کي نه ٻڌايو جڏهن توهان ان جي خدمت ڪريو). اهو صرف تيئن آهي - فيلو ۽ گهمڻ. ڪاميابي جو اهم مقصد سڀني کان شروع ڪرڻ کان اڳ تيار ڪرڻ آهي - ڪمري جي حرارت تي تمام ٿوري سامان، سڀني گريبان ڪٽ ۽ ماپ ڪري، سڀ فلولو ڪڍي ڇڏيا (گهر ۾) يا ڇڪي نڪتو (استعمال ڪرڻ لاء تيار نه رهندا)، سڀ برش تيار، ڳاڙهو