پنھنجي ڪٽنب کي ڪڪڙ-ڀريل خشڪ ۽ ماني جي ٻورين سان علاج ڪريو
ڪڪڙ ڀريل پوڻ ڏکڻ، ڏکڻ، ۽ مڊل مغربي ۾ ڪيترن ئي ڏهاڪن تائين مشهور ٿي چڪا آهن. گھٽ قيمتي چوٽي اسٽاڪ عام طور تي ڀريل اسٽاڪ لاء استعمال ٿينديون آهن. اسٽار پتلي ۽ ٺوڪائي ڪرڻ تي گول ٿي وئي آهي ۽ پوء اهو ڀريل آهي ۽ تيل ۾ ٿڪيو يا ٿورڙو. ڪجهه عرصي ۾ سوادا کير ٺاهڻ لاء ڪتب آندو ويو آهي.
ملڪ-ڀريل اسٽاڪ ساڳيا آهن، پر عام طور تي موسم جي اٽو (ڪو هگاس) سان مٽي وينديون آهن ۽ ڪارو گرورو سان ختم ٿي ويندي آهي.
پياز اڪثر ڪري پکا آهن ۽ گورو ۾ شامل ڪيا ويا آهن. توهان شايد اهو ڳولي سگھو ٿا ته نالا مختلف طريقن ۽ رستن ۾ الڳ الڳ طور تي استعمال ڪيا ويا آهن.
مسئلا: اوسط
وقت جي ضرورت آهي: 25 منٽ
هتي ڪيئن آهي:
- وڏي رستا اسٽاڪ ڪٽ ڪريو - اٽڪل 1 کان 1 1/2 پائونڊ. پڪن جي وچ ۾ پلاٽ جي لفاف يا موم ڪاغذن ۽ پونڊ جي وچ ۾ ٽڪر جي جاء تي ٿڌائي ٿلهي ۽ ٽيلينج تائين.
- لوڻ ۽ تازي زمين سان ڪارو مرچ سان ٻنهي طرفن واري اسٽڪن کي ڇڪايو.
- هڪ ٿانو ۾، ٻڪ کير جو هڪ پيالو 1 هيڪ.
- هڪڙو ٿانو رکون ته هڪڙو آلو 1 پيالو ڪريو.
- هٽي ٺهيل ٽڪن کي ٽوڙي ڇڏيندي ۽ پوء اٽو ۾ ڇڪيو.
- ٿڌي جي تڪليف يا سبزي جي باري ۾ ڳنڍي ڇڏيل وچ ۾ 3 کان 4 چمڙن جي وچ تي ڳڻي ڇڏيندي.
- گرم ٿڌي ۾ ڪچي اسٽاڪ کي ترتيب ڏيو ۽ ٻنهي طرفن تي ڪاوڙ ۽ سنئون ڳاڙهو ڪريو.
- ريڪ کي ڇڪڻ لاء ڊاهي ڪڍو؛ گرم پليٽ کي منتقلي ۽ گارو ٺاهڻ دوران گرم رکو.
- خاڪي ۾ گهڻو تيل مٽايو، اٽڪل 1 ڍڪڻ ٿڪ ۾ اٽو جا 2 چمڪاٽ پان پين جي تري ۾ ڇڏي ويا. جڏهن پڪو مسلسل روانا ٿيا، پين جي هيٺان ۾ ڪوري ٿيل بٽ کي لڪايو وڃي، ساوڪ تمام تيز ٿي وڃي ٿي.
- کير جو 1 پيالو شامل ڪريو، مسلسل روانا ٿيا. کائڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 4 منٽن تائين، يا موٽن ۽ ڪمي جي مٿان ٿڌو لڳل.
- لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان ڳاڙھو.
- هن جي چوٽي تي گارو وڌو ۽ گرم خدمت ڪريو.
خدمت ڪندڙ مشورا
مڇي آلو ۽ سندن جي ساوڻ سان ڪڪڙ-ڀريل اسٽار جي چوٽي يا سائو سبز. يا ڪمن جي طرز سان يا پوتر ڀريل تازو مکڻ سان خدمت ڪريو.
توهان ڇا گهربل آهي
چپ
- گول اسٽيڪ 1 کان 1 1/2 پائونڊ
- لوڻ ۽ نئين سر مرچ ڪارو مرچ
- 1 وڏو ڳاڙهو
- 1 پيالو کير
- ڇڪڻ لاء اٽو
گرويو
- 1 پيالو کير يا روشن ڪريم
- لوڻ ۽ مرچ، ذائقو ڪرڻ
صلاح:
- ملڪ-ڀريل پوڻ اڪثر ڪري هي هڻڻ واري بيٽرن سان ٺهيل آهي ۽ ڪو نوري گروي. بس موسم جي اٽو ۾ ٻڪو وري پوء ڦري. اڻڄاتل بيف اسٽاڪ يا پاڻي سان ڪاوڙ ڪر.
- ٿلهي يا تيل ۾ لغاري چانڊيو ۾. ان کي ختم ڪريو ۽ ڇڏيو. جڏهن سائيٽون کائيندا آهيو ۽ پوء پياز کي واپس پين ۾ شامل ڪريو جڏهن توهان گورو ٺاهيندا آهيو.
پڻ ڏسندا