رسوٽس پوڙيسي مشرون سان

مشھور ريٿوتو عجيب آھي، خاص طور تي زوال ۾ جڏھن پورسي جي پوشاڪ تازا آھن، پر اھو کاڌ خوراڪ جي مشورن سان گڏ ھيڪ کاڌو آھي. جيڪڏهن توهان تازو يا خشڪ پورسي نه ڳولي سگهو ٿا، توهان ٻين گوشت، خوشبو مشروم (جهڙوڪ چانٽريلس / گريليس يا مورال) استعمال ڪري سگهو ٿا.

[ڊنٽ سينٽ ونج پاران ترتيب ڏنل 3/19/2016 تي]

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 1 اائونڊ / 25 گرام خشڪ پورسي جي آشورن (اٽڪل 1/2 پيس، ڀريل)
• 1/4 پيالو ۽ چوٿيون ٽڪريون
• زيتون جو تيل 1/4 پيالو مکڻ)
• 1/2 هڪ ننڍي جوش (پيالو ۽ نرمي وارو پنڌ)
• 1 1/2 پيالو / 300 گرام چانور (مختصر اناج، مثال طور، ارربيو يا ويالون نانو)
• 1/3 پيالو مٺو وارين شراب (ٿورڙي تي هڪ پين ۾ گرمي)
• 1 چوڻي / 4 پيٽ پاڻي (ساکر، بيف وڍو يا پتلي)
• بلائنون )
• 1 پيالو / 50 گرام
• پرگيگانوانو-ريگجينگو (تازي گرائونڊ)
• اختيارن: 1/2 پيالو / 120 ميل. ڳري ملائي
• 1 گونگا پيالو (لوڻ جو پٽو، منهندڙ پنن)
• مناسب سمنڊ جو لوڻ مزو
• تازو زمين ڪارو مرچ ڪارا مرچ

اهو ڪيئن ٺاهيو

1. هن کي خشڪ خشڪ شراب جي پوشاڪ ۾ 1 من گرم پاڻيء جا پيالو 15 منٽن لاء.
2. ان کان علاوه، منز کي ساوڻ (2 ٽن چمڪندڙ زيتون جو تيل) جي وچ ۾ ٽي ساوڪ ساوڪ وچ ۾ گھٽ گرمي گرمي. جڏهن ته اناج تي هلڪو ڳاڙهو ٿيندو آهي، ان کي پٿر جي چمچ جي استعمال سان هڪ ليٽ کي منتقل ڪري ٿو ۽ چانورن کي برتن ۾ مکڻ (يا تيل) ۾ اڇلائي ٿو. ڪيترن ئي منٽن لاء چانورن کي ساوڪ ڪريو، جيستائين اهو مترجم بڻجي وڃي ٿو، ۽ ڪاٺيء جي چمچ سان مسلسل روانا ٿيا هڻڻ يا جلائڻ کان بچڻ.

1. شراب جي تڪليف کي واپس آڻيو، شراب ۾ ٿڪايو، ۽ شراب وڌائڻ تائين جاري رهي جيستائين شراب جي بوٽن کي 1-2 منٽن کي ختم ڪري ڇڏيو. پوء ھڪڙي پھريلي مائع ۾ لڳل (جيڪڏھن تون صاف پاڻي استعمال ڪري سگھندين، 3/4 ڪڪڙ جي کاري جي ھڻڻ جي لاء) ھجن. جيئن ته ريت ريت ٿي سگهي ٿي.
2. چانورن کي ڪٽي مشرڊ شامل ڪيو ۽ انهن جي وچ ۾ مائٽي جو ٻلڻ وڌو، پوء هڪ وقت ۾ پاڻي سان يا ڀوت وڌائڻ جاري رکو، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو ويو آهي. جيترو جلد چانورن جي ڊي ڈیٹن وانگر ، گرميء کي بند ڪريو، باقي 1/4 پيالو مکھن ۾ ٿڪايو، 1/2 1/2 گرٽي پنيس جو، ڪمي (اگر توهان ان کي استعمال ڪيو)، ٿورو ئي زمين مرچ، مرغوب، ۽ ٺيڪ نموني، مزو ڪرڻ. ڪپڙا ۽ 2 منٽن لاء ويهندا هئاسين.
3. گرم کي وڌايو، باقي گريو ٿيل پنيس سان مٿي تي چڙهڻ لاء.
4. ھن سان گڏ اھڙيون روشني ڳاڙھي سان، مثال طور، سانگوائيس ڊي رومگنا يا واليڪاليو Rosso.