روهڙي جوڳيون روايتي ڪرسمس کان اڳ ترڪي واري هئي. اهو کائڻ لاء هڪ پيارو پکي آهي پر ترڪي جي ڀيٽ ۾ گوشت به گهٽ آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿوري سڪي سگهجي ٿي. هي روٽ جو جوش ۽ زبردست زبردست طريقي وارو طريقو بنايو ويو آهي ته چوماسي جي ذائق ۽ بناوت جو ٿلهو چاڻ ۽ پاڻيء جي غسل ۾ کاڌل ڪندي وري ان کي گوشت کي ڇڪايو وڃي ته اهو رس رس ۽ نم آهي.
بون هڪ بوز آسان آهي جڏهن توهان ڄاڻو ٿا ته وقت ۽ وقت ڇا آهي. پنهنجا قصور ان کي هڏا ڪرڻ يا ڪيل فيليپس جي اطالوي فوڊ جي هدايتن جي هدايتن تي عمل ڪريو.
ڪاروائي به ڪارو ٽٻل، فلي گرا، يا ٻنهي کي وڌيڪ شامل ڪري سگهجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 12 oz./350 g. سور جو گوشت
- 10 1/2 oz./ 300 g. ڪٻڙڙا (ڪٽيل، ٿڌا ڪٽي)
- 4 oz./100 g. ماني بيڪر (تازو)
- 6 oz./175 g. خشڪ آبي (سواري وري کڙو)
- اختيارن: طوفان جو ڪجھ ٿانو
- اختياري: 200 گ.
- foie gras (ڪٽيل، ٿڌو)
- سوٽي ۽ ڪارو مرچ ذائقو ڪجي
- 8.8 lb./4 ڪلو. ٻلو (چوري، گليٽ محفوظ)
- 2 شاخن اکسي (عمدو ڪٽي)
- 1 جوش (عمدو کٽ)
- 2 گاڏيون (عمدي ڪٽي)
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ
- 2 پٽيل پٽن
اهو ڪيئن ٺاهيو
- صاف ڪريو ته سسج گوشت جو ڪمري جي حرارت تي آهي، ان ۾ سٿنٽ سان گڏ هڪ وڏي ميزبان ٿانو رکون ٿا ۽ آسانيء سان ملايو. مانيء ۾ شامل ڪريو، زرد، طوطا ۽ فوري گرام (جيڪڏھن استعمال ڪيو وڃي). موسم جو وڏو لوڻ ۽ مرچ جي وڏي چوٽي سان.
- بک جي پوزيشن کي جاء تي هٽايو ۽ ڪنهن به اضافي ٿڪ هٽائي ڇڏيو. پوزيشن جي هڪ رول کي بوز جي مرڪز وچ ۾ سينو فلزي جي وچ ۾ رکو. جنهن جا پير ۽ پيرن ۾ ٽڪر لڳندا آهن، انهن جي چمڪندڙن جي مٿان ڪنارن ۽ ڪنارن تي ڪتب آڻيندا آهن. سختي سان رکڻ ۽ جملو سان ڳنڍيو. هڪ چادر جي ورق تي چرء کي ڍڪڻ ۽ ڪنڊن سان گڏجي کٽيو ۽ موٽر تي هڪ وڏو سسج ٺاهڻ لاء موڙي ڇڏيندي.
- گڻ واري سسج کي پاڻيء سان گڏ وڏي ٿانو ڪپڙا وجھو پوء ان ۾ پياز، گاڏين ۽ پلنگ شامل ڪريو. موتي تي آڻيندي، ڪلاڪ لاء گھڻي دير سان، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندڙ. اسٽاڪ مان پيڪيٽ کي هٽائي، ڀاڄين کي دٻايو ۽ ان کي رکو ۽ هڪ پاسي تي اسٽاڪ.
- ڳاڙھو 375 ايف / 190 سي / گيس کي گرمي ڪريو. شيڪ کي جاء تي ڇڪڻ واري ٿن ۽ رستن ۾ ھڪڙي آڳاٽي اوون ۾ 1 ڪلاڪ 30 منٽ ۾. چوماسي جي ورق کي هٽائي ڇڏيو، ان کي ڇڪڻ واري ٽنگ ڏانهن موٽيو، بڪ جي ڀرسان گبلٽ، سبزي جي ٺهيل، لوسن ۽ هيبس رکي، ۽ وڌيڪ 30 منٽن تائين کائڻ کپي. تند مان ڪڍو.
- پکا واري جوس پٽي وجهي ورق جو هڪ تازو ٽڪرو ۾ ۽ هڪ پاسي کان وٺي ڇڏي. (نوٽ 2 ڏسو)
- جيڪو ٿڪندڙ ٽين ۾ ڪنهن کي به ٿڪايو. ٿڪ تي هڪ گرم گرمي تي اسٽو رکي، ڀاڄين مان اسٽاڪ شامل ڪريو ۽ صاف طور تي وينجن جي تري تي سڀني بٽ کي لڪايو. سيمر 20 منٽ لاء هڪ گرم گرمي تي وري سٺي سوين ذريعي تڪليف ڪريو. ٿامڻ کي ترتيب ڏيو ۽ ٿورڙي موٽر اسٽاڪ ٺاهڻ لاء وڌيڪ گھٽ ڪريو. بس ٿڌڙو ٿڌڙو مکڻ واري ٿورن ننڍن ننڍن ٽڪر ۾ اڇلڻ کان اڳ.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، بکز کي ناپسند ڪريو، مرڪزي سلائسن ۾ مچائي، مرڪز ۾ سامان کي ٽوڙڻ لاء محتاط نه ٿي. جي ديوي سان گڏ ڪريو.