هتي به ماني نه ٿي سگھي ٿي ته مانيء جي ٿورن تي گرم گوشت ۽ سفوت جي باري ۾ گهڻو ڪجهه مزو نه هجن، ۽ دنيا جي ڀرسان ننڍڙي قسمت کي خوبي، تسليم ۽ آرام سان تسليم ڪيل غذا جي حيثيت رکي ٿو. عراق ۾ توهان ڪڪڙ ۽ چڪپيا ڳوليندا ته هن طريقي سان خدمت ڪئي آهي، اماراتو امارات جي ليما ۽ ڀاڄين ۽ ايټاليا ۾، انهي مان هڪ سوپ ماني کائيندا آهن.
مورڪوڪو پڻ، پنهنجي پنهنجي وات واٽرنگ وارو نسخ آهي- ڀفيس مي ايروسوسا يا ٽريڪ ، هڪ شاندار سروري ڪڪڙ، پياز ۽ دال ڊڪ جي خدمت ڪندو آهي، جيڪو ڇڪي ٿيل ٽريڊ پيسٽري تي بيٺل آهي، ايم ايم ايم ، ميوو يا ان کان به اڳئين ماني . راس ال Han Hanout، مرکب بيج (عربي ۾ هائل )، زعفران ۽ ٻين مصالحن جو هڪ حقيقي ۽ مزيدار ٻوش آهي. جيئن ته، اها روايتي طور تي هڪ ٻار يا ٻين خاص موقعن جي پيروي ڪرڻ واري ٽئين ڏينهن تي رهيو آهي. يقينا، اهو ٻين وقت پڻ پيش ڪري سگهجي ٿو، ۽ آرام سان ڪمپنيء جي ڊاڪٽرن تي پيش ڪرڻ پسنديده آهي.
نامياتي، آزاد رينج ڪڪڙ ( djaj beldi ) هن ذخيري لاء ترجيح ڏني آهي؛ باقاعدي ڪڪڙين جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿي. توهان پاڻ کي ٺاهڻ جو آسان بڻائي ڇڏيندا، جڏهن ته روايتي بستري يا ايس ايم ڊي جي روايتي بستري کي وڌيڪ وقت ڏيڻ ۾ تيار آهي. جيتوڻيڪ اهو ڪڪڙ جي چرچ سان سمورو سمورو ڪم ڪري سگهجي ٿو، شايد توهان ان کي ترجيح حاصل ڪري سگھون ٿا ته مان ايم ڊي هڪ ڏينهن يا وڌيڪ اڳتي وڌايو؛ هڪ دفعي ٺهرايو ويندو هو، اهو ضروري آهي جيستائين گهربل هجي ۽ پوء ڪسوسيسيئر ۾ گهيرو ڪندي.
پچائڻ جو وقت مفت رينج ڪڪڙ لاء آهي. باقاعده ڪڪڙ جي استعمال سان اڌ وقت گھٽائي ڇڏين. جيڪڏهن چار ماڻهن جي خدمت ڪندي، مسميني ريڪارڊ جي هڪ بيچ ٺاهيو. جيڪڏهن خدمت ڪرڻ ڇهه، 1 1/2 بچ ٺاهيو.
ھن ذخيري جي ھڪڙي ڪوشش جي ڪوشش ڪريو: Bormache - Meknes اسلوب Rfissa.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪڪڙ (چڪي ٿيل يا بقا سڄي)
- 2 کان 3 وڏو پياز (پتھه ٿيل)
- 1/3 پيٽو زيتون جو تيل
- 2 ٽيچون لوڻ
- 2 ڪٿان مرچ ڪارو مرچ
- 1 چمڪندڙ انگگر
- 2 ٽيچون
- رسول النساء
- 1 چچا چادر
- 1 چچا چچا
- زعفران سلسلا (گرمي سان ۽ پوء ڀريل)
- دال لاء:
- 1/2 پيالو دال (اڻ کليل)
- 2 چمڪندڙ پنڌ ڪپڙا (اڻڄاڻون رات جو ۽ رات جو)
- 1 ڪڪڙون زعفران سلسلا (گرم سست ۽ پوء ڀريل)
- 1 ننڍڙو گندل سيلاٽرو (عمدو کٽ)
- 1 ننڍو گونڊو گوري (عمدو کٽ)
- 3 پيالو پاڻي
- 1 چچا چکن (مراکش سالم مکھن)
- ميمسن يا ٽريڊ لاء :
- 1 کان 1 1/2 بچ
- ايم ڪيو ايم (يا
- روڪ ، پکايا)
اهو ڪيئن ٺاهيو
وقت جو وقت
- انهن جي تڪليف کي گھٽائڻ ۽ انهن کي نرم ڪرڻ لاء، ميون جي ٻج پاڻيء ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪيترن ڪلاڪن تائين، پر رات جو جيڪڏهن ممڪن هجي. جڏهن استعمال ڪرڻ لاء تيار، ڊيل. جيتوڻيڪ اهي عام طور تي برٿ ۾ سڌو طور تي تيار ڪيا ويا آهن، ته توهان شيسيڪلوٿ ۾ ليونل دالن کي باهه لڳائڻ چاهيندا آهن، جيڪو توهان کي ميز تي ڪنهن پاسي ۾ پيش ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا انهن جي پرواهه ناهي.
- جيڪڏهن توهان باقاعده ڪڪڙ کي پکايا ويندا، ته شايد ڪجهه ڪلاڪن لاء توهان جي دالن کي لڻڻ چاهيندو، جيئن ته انهن کي باقاعده ڪڪڙ جي استعمال سان تيز تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪنداسين.
- وڏي وڏي ڳاڙهو پٽي ۾، چانسن سان زيتون، زيتون جو تيل، لوڻ، مرچ، انگور، جمري ۽ راس ايل حنيه مصالحن سان گڏ ڪڪڙ کي ملايو. ڪڪڙ جي کوٽ کي کوٽ ڪرڻ لاء، ٿڪايو، ۽ ٿورا ڪلاڪ يا فريج ۾ رات جو ارادو ڪيو وڃي ٿو.
- ايم ايمين يا ٽريڊ پيسٽري کي ٽوٽ سائيز ٽڪر ۾ ٺاهيو ۽ اهو ظاهر ڪريو ته ايم ايم ايم جڏهن اهي گرميء ۾ ڦهلائڻ جو آسان بڻائڻ آهي، يا جڏهن هو ڪڪڙ ۽ دال تي اسٽو تي چڙهي رهيا آهن.
ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ کائڻ
- چوماسي تي ڪڪڙ کي وچولي گرمي ۽ ڪڪڙين مٿان رکڻ، ڳاڙهو ڪيو، ڪڏهن ڪڏهن 15 کان 20 منٽن تائين پهتي، ايتري قدر جو مالدار چٽ قائم ڪيو وڃي.
- انهن طريقن مان هڪ هڪ پٺيان، چکن جو قسم جيڪو توهان کائي رهيا آهيو ان جي بنياد تي: جيڪڏهن آزاد رين ڪڪرن کي استعمال ڪندي: خشڪ ڀريل ٻج، زعفران، غلبي، سيليٽرو ۽ 4 کان 5 پيالو پاڻي ڀريو. انهي جي مٿان هڪ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي تي وچولي گهٽ ۽ مٿي وڌو. دال شامل ڪريو ۽ هڪ ڪلاڪ يا وڌيڪ عرصي تائين پکڙيل لڳائڻ تائين، ڪڪڙ ۽ دال تي ايتري تائين ٽنڊو آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته کائڻ دوران پاڻي وڌو ته امير، امپاني ورٿ ٻٽ ۾ ڇڏي وڃي. جيڪڏهن باقاعده، فیکٹري-ڪڍيو ويو ڪڪڙ کي استعمال ڪريو: وچا داليل، دوري ڀريل ٻج، زعفران، ٻرندڙ، سيلاٽرو ۽ پاڻيء جو 3 کان 4 پيالو شامل ڪريو. وچ ۾ هڪ ڪلاڪ جي وچ تي وچولي گرمي تي ڪٽ ۽ ڦوڪيو وڃي، يا ان سان گڏ داڻا ٽڪرين ۽ ڪڪڙ به چڱي طرح پکايا ويندا آهن. (ڪڪڙ کي هٽايو ته جيڪڏهن دال اڃان تائين آزمائشي نه ڪيو وڃي ها، جڏهن ته دالن کي پائڻ شروع ڪيو وڃي ته ان کي وري ڦٽي کي واپس ڪري سگهجي ٿو . جيڪڏهن ڪجهه نه آهي، ٿورو پاڻي وڌايو، انهن کي سينگارڻ جي پرواهه ناهي.
- ذوق جو ذوق ڪر ۽ موسم سان ٺهڪندڙ. ڪڪڙ جي چاسي کي شامل ڪريو، برتن کي تبديل ڪرڻ لاء ان ۾ وجھو گڏ ڪرڻ لاء.
- جيڪڏهن گهربل هجي، ڪڪڙ مان ڪڪڙ کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري دير کان ڪجهه منٽن تائين ٻڌل آهي ۽ چمڪندڙ چمڪڻ لاء.
هن کي ڪڪڙ رفيا جي خدمت ڪريو
- ٿوري وقت کان ڪم ڪرڻ کان اڳ، ڪوڪوڪوزير جي بنياد تي ٿورو پاڻي گرميء سان. ٻاڦ ٿيل ميڊينن کي اسٽيمر ٽوڪ ۾ پاڻي ۽ ٻاڦ ۾ ٻاڦ ۽ ٻاڦ کان ڏڪڻ تائين، ٽنڊو ۽ گرمي تائين پهچايو وڃي.
- ميزائن کي ترتيب ڏيو پر وڏي پيماني تي کاڌ خوراڪ. MSemen جي بستري ۾ ڪڪڙ جوڙيو ۽ اڪثر ڪڪڙ، پياز ۽ دالن تي ڪڪڙ ۽ ايم ايم اي مٿان ورهايو وڃي . هڪ گودام يا ٻٽو بچاء واري پاسي کان پيش ڪن.
- جيڪڏهن توهان چيسيڪلوٿ ۾ فزيري بند ڪيو ٿا، ته توهان کي ٿلهي واري پيٽ ۾ پڻ پيش ڪري سگھو ٿا.
- مراکش روايت هن وڏي هڪٻئي جي چوڌاري گڏ ڪرڻ لاء آهي، هر ماڻهو پنهنجي پليٽ جي پنهنجي پاسي کان هٿ سان يا چمچ سان گڏ کائيندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 474 |
| کل فیٹ | 30 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 16 g |
| کوليسٽرول | 98 ايم ڪيو ايم |
| سوڊيم | 899 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 35 g |