لال لال شراب ۾ ٻلي شراب جو اهو طريقو "آمريڪا جي کاڌي انسٽيٽيوٽ ڪتاب" طرفان "نئين ڪتاب جو سوپس" ۾ نظريو ويو آهي. اڀرندي يورپين اوڪسزس سان پيار ڪيو ۽ هي مزيدار ڳاڙهو پينڻ جو رس ۽ ڇڪيل آلو سان گڏ خدمت ڪندو آهي يا مسش ٿيل آلو ملندو آهي. پولش ۾، هن کي گلزز اوگونوا طور سڃاتو وڃي ٿو، ۽ هنگيرين ۾، اهو ٽجفولوس ököruszály آهي . ھن کي ھڪڙي بجلي جي سوپ جو مقابلو ڪريو.
ايڪسڪس اصل ۾ گوشت جي ڍورن جي دم کان ايندا. هڪ دفعي، اوڪسز اصل ۾ آسن مان ايندا هئا، ۽ هنن کي کائڻ کان صرف مشرقي يورپي کاڌ خوراڪ جي عام طور تي نڪ جي خوراڪ جو هڪ حصو آهي. اڄ، اوڪسزس کي پيٽ ڀاڻ سمجهيو ويندو آهي. ساڳيء طرح سورج جي پيٽ جو سچ آهي، هڪ ڀيرو سسج ڪائنات کي ريگيوايو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 3/4 پائونس oxtails
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- 1/4 پيٽو زيتون جو تيل
- 2 ڪڪڙ کائڻ تي
- 1 1/2 ڪپڙا ڪٽيل ليڪس، اڇا ۽ هلڪو سائي سائي حصن
- 1 چچا چشمي لوڻ
- 1/2 پيالو ڊاڪٽمي پٿر ٽما
- 1 ڍڪيل شيري انگورن واري يا ذائقو ڪرڻ
- 1 چمڪندڙ ماکي
- 2 پيالو سڪل لال شراب
- 3 پيالو ڳاڙهو پيالو
- 4 تازو ٻرندڙ پتلون
- 4 تازو ٺهيل ڳاڙھو
- 1 بيھ پتي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- لوڻ ۽ مرچ سان موسم سان ڳاڙھو آڪسريون. هڪ وڏي ڊچ ۾ اوون يا ڪوسريل ۾، گرمي گرمي ايتري گرمي تي پهچي ويندو آهي. ھڪڙي پرت کي گرم ڪرڻ واري تيل ۾ شامل ڪريو، جيڪڏھن ضروري ھجي ته بچين ۾ ڪم ڪريو، ۽ سڀني پاسن کان ڪٿان ھڻڻ جي جاء تي 10 منٽن. زبانن سان لوڪ کڻي هڪ ٽڪري کي (ايڪس پوئتي ڇڏيندي) هٽائي ڇڏيو. ڳاڙهو ڳاڙيلن کي احتياط ڪري ڇڏيندا آهن.
- واپس ڊچ ڊوي اوور تيز گرمي ڪرڻ کان وٺي تيل جي شماري تائين. جوز، ڍڪڻ ۽ لوڪ ۽ سٿ شامل ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن 15 منٽن کان پوء، ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٿا، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙ. ٿانو شامل ڪريو ۽ اھو کائيندا آھن جيستائين اھو رنگ ۾ گھڙو ۽ مٺائي 2 منٽ جي مٺي بوء.
- شيري سرن ۽ ماکي شامل ڪريو. جيستائين تيئن ماکيء کي ڦوڪيو ويندو آهي. ريٽيڪل ايڪسزس ۽ ڊچين اوور ڏانهن ڪنهن جو رس، آسانيء سان ڪاٺيء جي چمچ سان روانا ٿيا. ڪپڙا ڪرڻ لاء ڳاڙهو شراب ۽ ڪافي ڳاڙھو شامل ڪريو. هڪ ڪنڊ تي، گرميء کي گهٽائڻ ۽ اجماع، ٺمي ۽ بيلي پٽن کي شيسيڪلوٿ ۾ چرچ جي ٽوڙي سان گڏ گڏوگڏ هڪ گلابي گارن کي شامل ڪيو. کاڌو ۽ مٿي کي تمام گهٽ گرمي تي ڌڪ ڏين، جيستائين گوشت جي هڏا کي گهٽ ۾ گهٽ نه، جيستائين 2 کان 3 ڪلاڪ.
- ھڪڙي گرم خدمت ڪرڻ واري کٽ تي اوڪسزيس کي منتقلي ۽ گرم رکو. بلڪوٽ گارن کي ختم ڪريو ۽ رد ڪريو. واپسي کي گرميء لاء ڊچ تنديو. ٽڪرين جي رس کان وٺي ٿڌي ۽ تيل جي مٿاڇري تي آڻين ٿا ۽ وچولي گرمي گرمي تي ايجاد ڪن، جيستائين جوس رسائي 5 منٽن ٿوري ٿوري هوندي. شري سرنگر، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ مزو چکڻ. ڇڪيل چوڪون اوڪيل ٽڪر مٿان مٿي آڻيندي ۽ ڇوليون آلو سان فوري طور تي ڪم ڪن ٿا.
ماخذ: امريڪي کا انسٽيٽيوٽ آف ايالات (لبنر فريدن ڪتاب، 2009) پاران "سوپ آف نيو بکس"
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 676 |
| کل فیٹ | 33 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 185 mg |
| سوڊيم | 604 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 62 g |