هي بهادر بنسار جي پيٽ واري طريقي سان گوشت جو هڪ شاندار روپ پيدا ڪري ٿو، جيڪڏهن توهان کي رات جي سڪل رگوي ۾ رات جو پتو لڳايو وڃي.
اڀرندي يورپي خوراڪ اڪثر ڪري سڄي جانور جي استعمال ڪري ٿو. رڍن، پير، ڪڙيون، پادري، ۽ وڌيڪ سڀ کان وڌيڪ کاڌري واري ريڪارڊ ۾ هڪ جاء ڳولي.
سور جو گوشت، هڪ دفعو سکري گوشت سمجهي ۽ سوپ يا گوبي برتن ڏانهن مچايو ويو آهي، هاڻي دنيا جي رجحان واري رستن ۾ رويلي وانگر علاج ڪيو ويندو آهي. اھو گوشت جو ھڪڙو ڀاڙو ٽڪڙو آھي، پر جنھن مھل صحيح ھٿ اچي، اھو مزيدار آھي.
اهو بهادر بنسار جو سور جو پيارو ڊولڊڊ لنڪ آف ڪوچن رستن کان نئين نيوليلن ۾ هو. هن ۽ هن جي ساٿين، شيف سٽفن اسٽريجزڪيڪي سندن پوشاڪ ڄاڻو ٿا. حقيقت ۾، ڪوچ ، ان جي رستن جو نالو فرانسيسي مان آھي ۽ انگريزيء ۾ "سور" جو مطلب آھي، ۽ اھو اھو آھي جيڪو انھن ۾ مشھور آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- هن لاء سڪل روب جي بحالي لاء:
- 1 ٽيچ
- ڪشير لوڻ
- 1 ڳوڙها ٻني ٻج (گرائونڊ)
- 1 ٽيچ
- آسپاس (زميني)
- 1 چمچ ڪارو مرچ (زمين)
- پورڪ لاء:
- 1 1/2 پائونڊ جو سورج پيٽ (هڪ آئيني انگن ۾، گھٽ ۾ گھٽ 60 سيڪڙو)
- لاء برائننگ مائع لاء:
- 1 وچولي پيلو (
- ڪٽيو )
- 1 وڏا گاڏيا (مٽي ۽ کٽ)
- 3 رب ڪوري (ڪٽ)
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ
- 3 ٽلوٽ (سڄو)
- 2 پيالو سڪا اڇو شراب
- 2 انچ انچن واري لٺ
- 1 تارو جوڙو (سڄو)
- 2 جنونپير ٻير (ساري)
- 1 منڊم پوڊ
- 1 ڪلو (ساري)
- 1-کوٽ ڪڪڙ اسٽاڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
سڪل رب مارڪيڊ ٺاهيو
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڳئون لوڻ، مڻيل ٻج، آسپاس، ۽ ڪارا مرچ بلڪل چڱي نموني سان.
- پورڪ جي پيٽن جي سڀني پاسن تي پڪو ڪريو. هڪ غير جانبدار پين ۾ جاندار رکي ۽ مٿي جو گوشت ڪنهن به خشڪ ڪڻڪ جي ٻاري سان اچار رکي. ڪپڙا لفٽ سان ڍڪڻ ۽ رات جو ڇڪايو ويندو آهي.
برائن واري مايع ٺاهڻ ۽ ڪڪ ٺاهيو
- ھڪڙو وڏو ساٿي، سٽ پیاز، گاجر، ۽ زيتون واري تيل ۾ نرمي سان، 5 منٽن تائين نرمي ۾. لسن ۽ ٽماڪ شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن کائڻ. شراب شامل ڪريو ۽ بيعز ٿيڻ تائين ڪڪيو. گوبن اسٽاڪ، اسٽار ائو، جونائيئر ٻير، ٿانو ۽ ڪڪڙ اسٽاڪ شامل ڪريو . ڪنهن جي بدلي تي.
- گرمي جو 325 تائين ف.ف واري ٻوٽي کان فرش کي صاف ڪرڻ واري جاء تي هڪ ڇڪيل پين ۾ رکيل آهي جيڪو هڪ ڪپڙا آهي.
- لوئر برداشت ڪرڻ جو سور جو سور جي مٿان. اوون ۾ جاء ۽ جاء. ڪڪڙ سان ڳاڙهو 3 1/2 ڪلاڪ يا مڪمل طور تي ٽيل ٽڻڻ. هن پوزيشن جو سور جو پيالو تيار ڪري سگهجي ٿو ۽ انهي کي بهادر ڪرڻ واري مفاصلي ۾ ريفريج ڪيو ويندو جيستائين ايندڙ مرحلن کي اڳتي وڌڻ لاء تيار آهي.
- هتان جي بهادر مايع مان صاف ڪريو ۽ ٿڌو. گرميء ۾ 4 حصن ۾ گرمي 400 فوٽ ڪٽي کٽي. ٿورڙي تيل سان 2 منٽ لاء، ٿوري پاسي کان هيٺ گرم گرمي ۾ سٽ. 5 منٽن تائين تندور ۾ گرميء کي ختم ڪرڻ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 668 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 9 g |
| ناپسنديده چت | 13 g |
| کوليسٽرول | 148 ميگا |
| سوڊيم | 2،052 ايم ايم |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 34 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 52 گ |