اهو سلڪو سلوڪ آلو سسج يا بوبووڪکي جمبي کي سور، بور ، ۽ جوش، ۽ يقيني، آلو آهي. ڪجهه به ڪٽ هام شامل ڪري ٿو.
اهو مرکب گوشت جو وڏو (وڏي جوشيء لاء) يا ڪوڙا ڀڃڻ ۾ ڀريل هوندو آهي ۽ وري دير سان ڳاڙهو ٿي سگھي ٿو. ان کان پوء اهو وڌيڪ تڪليف رنگ ڏيڻ لاء جلدي ڀريل ٻوڙي سگهجي ٿو.
پولش سسج ٺاهڻ لاء اهي قدم قدم قدم هدايتون ھن طريقي سان لاڳو ٿي سگهن ٿا.
توهان جي سساج کي پائڻ کان پوء، پکا نه پاڻيء جي ڌوڙ اڇي. اهو هڪڙو تازو ٻين وينجن سان گڏ ٺاهيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ سورڪ (بيسود
- سورڪ ڪلهي ، سورڪ بٽ، بوسٽن بٽ)
- 1/2 پائونڊ بيکون (نه ميلي ميزيل، ڊيٽابيس)
- 2 وچولي تيزي (grated)
- 10 پائون آلو (Idaho قسم، ٻرندڙ ۽ چوٽي ۾ ڪٽي)
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1 چڪا ڪارو مرچ (يا مزو)
- 1 چچا چرس مارجورام
- 1/2 ڪڪڙ مرچ مرچ (ڦٽو، ڪڪڙ، خشڪ)
- گوشت جي تقريبا 40 فوٽ يا هاگ جوڙي، مڪمل طور تي ۽ سرفراز ڪيو ويو آهي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ننڍڙو پين ۾، 15 کان 20 منٽن تائين رڳو ڪافي پاڻي سان گڏ پکن جو سور ڪڪڙ کائڻ. جڏهن هٿي وٺندي ڪافي ٿڌي، وڏي ٽڪر ۾ گوشت ۽ چٽ ڪٽي. رڌل پاڻي جو بچاء ۽ ان کي ٿڌي ڏيو.
- ان کان علاوه، ننڍڙي ننڍن ننڍن، ساٽ باڪس ۾ سون جيسين. 5 منٽ کان وڌيڪ ۽ ساٽ شامل ڪريو، گرميء تان هٽايو وڃي ۽ ان کي الڳ ڪريو.
- هڪ وچولي ڪڻڪ پائيڊ کي استعمال ڪندي، ٿڪيل پيڪ ڀڪڻ (ساوڪ سڀيئي) آلو ۽ آلو کي پنهنجي پيهڻ جي بونٽ جي ڪاٺيء سان استعمال ڪندي. ڪڏهن توهان جي آڱرين کي هڪ ڀائر ۾ نه ڏيو- ڊوڙندو يا نه هلندو!
- پکا بیکن ۽ پياز، لوڻ، مرچ، مارجورم ۽ مرچمٽ جو پاڻي پڻ شامل ڪيو ويندو آهي. گوشت جو ذائقو ٿڪيو ۽ ذائقي کي پڪڙي پڪ ڪرڻ لاء سيشن صرف صحيح آهي.
- پولش سسج ڀرڻ جي طريقيڪار کي استعمال ڪندي، گوشت آلو آلي جو سامان ڪڍڻ ۾.
- اسٽور ريفريجيو ۽ کائڻ تائين تيار ٿيڻ تائين ٻه ڏينهن تائين ڍڪيو. پکا کان اڳ، ڀري سسج لنڪ جي ڊيگهه سان گڏ هوا کي بلبل ڦٽڻ کان اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ٻي صورت ۾، اهي پچائڻ واري پاڻيء ۾ ڌماڪو ڪندا.
- سسج کي وڏو برتن ۾ رکي ۽ پاڻيء سان گڏ ڪپڙا. مٿي کي گرميء جي مٿان وڌائڻ. 45 منٽ لاء گرمي گهٽ ڪرڻ ۽ وچولي گرميء کي گھٽ ڪرڻ.
- ڪجهه ماڻهو تري جي ڀيٽ ۾ پنهنجن ٿورن جي ساوڪ کان ٿورو ساوڪ ڪن ٿا، يا ڳاڙهو اهو 350 فوٽ في سون ۾ 20 منٽن تائين گهڻو ڪري ڦٽو ڪيو ويو.
- اڻ ڌڪيل يا پکا سوسج تائين 6 مهينن تائين.
نوٽ: ناقابل ٿڌي سسج جو ٺهيل پڻ ٿلهي لوف پين ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو يا پٽي واريون 3 ٽن ڍنڍن کي ڦهلائڻ سان ٺهڪي اچي ٿو، اهو ٺهيل تمام ٿڌو آهي.