مون سڄي دنيا مان ڪارڊ ۽ خط ملن ٿا. هر هفتي منهنجي هڪ انٽرنيٽ تي منهنجي ڊيز تي ڪا ڳري ڪوهن جي ڪڪرن کي ڇڪائيندو آهي. ان کان پوء مون انھن کي ساڙي ڇڏيو آھي جيڪي مون کي ناراض نالا (خط، نه اندر * *) سڏين ٿا، هن طرح هڪ، ڏکڻ آفريڪا ۾ ديو کان:
"آل اجايو اٽو جي جاء تي ڇا استعمال ڪري سگهجي ٿو؟ مان ڏکڻ آفريڪا ۾ رهندا آهن ۽ هتي اسان وٽ عام طور تي ڪڻڪ ۽ ماني ماني کاڌو ٿين ٿا، ڪڏهن ڪڏهن پاڻ ۾ اڀرندو آهستي آهستي، پر سڀني اجايو اٽو نه آهي، جيتوڻيڪ ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ ان لاء سڏين ٿا. ڪنهن متبادل جي لاء ڇا ڪريان؟
مختلف مقاصد لاء مختلف قسم جا آٽو موجود آهن. پٿر جي بيز ۽ پيزا لاء، توهان هڪ مضبوط اٽو چاهيون ٿا جيڪو وڏي گلوٽين جي مواد سان. نرم، ٺهيل ڪيڪ ۽ پيٽرن لاء، ڪڪڙ اٽو، جيڪا گلوٽين ۾ گهٽ آهي، وڃڻ جو طريقو آهي. پادريء کي ٺاهڻ لاء، توهان کي به سخت اٽو چاهيون ٿا.
ياد رهي ته ڪجهه حالتن ۾، پندرهن جي حيثيت سان، پادريء کي استعمال ڪيو ويندو آهي، اها ڪڻڪ جي مختلف قسمن جو هڪ وڏو دٻاء آهي. هارين ڪڻڪ ۽ نرم ڪڻڪ عام طور تي ساڳيا ٺهيل آهن، پر پوکي وارا فصل ۽ فصلن ۾ حاصل ٿيندا آهن. تنهنڪري سياري جي ڪڻڪ سخت آهي، ۽ ماني ماني لاء استعمال ٿيندو آهي. چشمي جو ڪڻڪ ايترو آهي ۽ ڪيڪ اٽو لاء استعمال ٿيندو آهي.
هاڻي، سڀ مقصد اٽو جو سخت ۽ نرم جو ٺهيل آهي. خيال اهو آهي ته اها ماني ٺاهڻ لاء ڪافي آهي پر ڪيڪ ٺاهڻ لاء ڪافي ڪافي آهي. اهو هڪ ٻئي لاء مثالي اٽو نه آهي، پر گهٽ ۾ گهٽ توهان وٽ توهان جي پينٽي (ڪتب آندل) ۾ هڪ آلو آلو رکڻ جي ضرورت ناهي.
تنهنڪري توهان جي لغوي سوال جو جواب ڏيڻ، سڀني مقصدن جي اٽو لاء متبادل بڻايو وڃي، توهان ڪيک آلو 60 گرام سان گڏ ماني جي 70 گرام مٽي کي گڏ ڪيو.
انهي رستي جي وچ واري رستي جي وچ واري وچ ۾ سمجهي سگهندو.
خوش قسمت، توهان کي اهو ڪرڻو آهي. پر اصل سوال توهان جو سوال آهي، انهي تي منحصر آهي ته توهان جيڪي ٺاهي رهيا آهيو. جيڪا توهان بيان ڪئي وئي ته موجوده چونڊون ڏنيون، تنهنڪري جيڪڏهن توهان ماني ٺاهڻ، سخت رول، پيزا آسو يا ٻيو سخت، پڪو سهولتون (۽ پادري) ماني کاڌي استعمال ڪندا آهن.
ڪيڪ، پيز، ڪوڪيز ۽ ڪي ٻي پيشڪش ( پينڪڪس ، مفين ۽ ٻين جلدي شامل ڪرڻ) لاء، ڪيڪ اٽو استعمال ڪريو.
پر نه رڳو هڪ پيالو لاء پيالو ٺاهيو. هي اسان کي ملائڻ جي دنيا ۾ هڪ اهم مسئلن ڏانهن آڻيندو آهي. هلندڙ بيڪري وارا پيالو ۾ اٽو پيڻ نه ڏيندا آهن. اهو رستو بلڪل خراب آهي ۽ پن چڪيون سڀني قسمن جون غلطيون هونديون آهن، ان جي بنياد تي اٽو ڀٽايو ويندو آهي. هڪ تلاوت جي درستگي کي يقيني بڻائڻ جو واحد طريقو آهي جيڪو وزن ذريعي اٽو کي ماپ ڪري ٿو .
۽ انتهائي، ماني، اٽو ۽ ڪيڪ اٽو مختلف وزن آهن. تنهنڪري پيالو جي ماپ جو مطلب آهي ته توهان کي تمام گهڻو يا ٿورو اٽو استعمال ڪري سگھندو هو. توهان ڪئين پيالو ۾ اٽو سکيو ته تمام گهڻو غلطي پيدا ڪري سگهي ٿو، تنهنڪري هميشه توهان جو سڀ کان وڌيڪ محفوظ آهي ته وزن سان اٽو ڪٽي ۽ مقدار نه.