سوچوان شين جو سڪا به سينو سڪا ڀريل سبز پٿر (干 煸 四季豆، گن بين سي ڊبليو) جي نالي سان مشهور آهن. هي برانچ ٻنهي مغربي ۽ اوڀر ۾ تمام مشهور آهي ۽ دلچسپ دلچسپ سنڌي انگريزي ترڪيبون جي گهڻائي وانگر هي کاڌ خوراڪ جي "سبزيج" واري نسخ ٺاهڻ جي آهي، پر جيڪڏهن توهان چيني ٻوليء ۾ هن ڍڪ جي ڳولا ڪندا آهن .
هن آرٽيڪل ۾ مون چيو ته اڳوڻي چيني فوڊ ماهر جي ڊائريڪٽري شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو پر هن جي مزيدار، سادو ۽ جلدي ڊڪ جو منهنجو نسخو پڻ آهي. هن کاڌي کائڻ لاء مستند رستو، منٽ ۽ پنن سان گڏ هوندو آهي جيڪو هڪ پورو رات جو پهرئين رات جي ماني بنايندو آهي. توهان کي اهو ڊڪڻ کائڻ جي ضرورت آهي، ڪجهه گرم چانورن سان گڏ خدمت ڪريو ۽ توهان وٽ ذائقي، سستا ۽ تندرست آهي. ڪامل مون وانگر يا ڪو ڪم ڪندڙ موم.
آئون هن مکا کيڏڻ لاء تازو ۽ خشڪ ڪلي ٻنهي کي استعمال ڪرڻ چاهيندا پر توهان کي ٻه مختلف قسم جي ننڍڙي استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي. مون کي ٻن قسمن جي مرچ جو استعمال آهي، مون کي مسالائي ذائق جي ميلاپ وانگر آهي ۽ ذاتي طور تي منهنجو کاڌو مان بلڪل سست مصطفي آهي پر جيڪڏهن توهان نه ڪيو، توهان کي گهٽ ڪلي استعمال ڪريو يا صرف مڪمل طور تي ٻاهر ڇڏيندا. جيئن ته اڀرندڙ مشرقي پکين سان توهان کي ترڪيبين ڏانهن ڇڪڻ نه آهي پر اهو کاڌ خوراڪ سان مزو چکندو آهي.
منهنجي رائيپ ۾ استعمال ڪيل هڪ ٻيو دلچسپ جزو آهي "تينجن سالم سبزيبل". اهو محفوظ ٿيل سبزي ۾ عمدي ڪنگ تينجيان گوباج جو مشتمل آهي. اهو ڪافي ذوق ذوق ڪري ٿو، اهو بهتر آهي ته توهان جي موه ۾ هن کي شامل ڪرڻ گهرجي، پوء پوء موسمي جي چڪاس ڪريو. پر ھي جزو پڻ اختياري آھي.
پڪ ڪريو ته توهان ڪڪين مان سبز سائيز ڌوئڻ ۽ ڊاهي ڇڏيندؤ، تنهنڪري توهان گهڻو ڪري پاڻي کان بچائي سگهو ٿا. توهان کي پاڻي کان نجات ڏيڻو پوندو ته جڏهن توهان ميون کي گندي ڳاڙهو ڪندؤ ته توهان وٽ گهڻو تيل واري هوندي يا تيل پاپ به نه هوندي. مهرباني ڪري آرٽيڪل کي " چيني پچائڻ ۾ گہرے-ڀريل پچائڻ واري ٽيڪنڪيز " کي پڙتال ڪرڻ کان پهريان توهان کي شروع ڪرڻ کان اڳ ۾ توهان ڪئين ڄاڻڻ سان واقف آهيو.
لائي وان Wan جي طرفان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 نوٽيفڪيشن: مچ ۽ مرچ سان سوچين گرين ٻوٽن (Liv Wan نسخو)
- 1 اجزاء جو طريقو ڪريو
- 280 گر (10 وونز) جو سورج منٽ
- 450g (16 آون / 1 پونڊ) سائي ڦڙا، ٻئي پڇاڙيء ۾ ٽڪر ڪريو ۽ ان کي ڊيگهه 5 ڪلوميٽر ۾ کٽايو
- 1 ڍڪيل خشڪ ڍڪيل، ٿڌي پاڻيء ۾ نرم ۽ نال. ان کان پوء عمدو چپ.
- 1 خشڪ مرچ، ان کي ذرا
- 1 تازو مٽي، ٻج ۽ ٻٽ ڪڍو
- 1 چاسپيئن ٽينڪسين سالم سبزي (اختياري)
- 2 ڪڪڙ تازو انگور، پنڌ مٽي
- 1 ٻرندڙ لوڻ
- ڳاڙهو ڪڻڪ واري شين مان 3 پيالو
- پيڪرو منسٽر لاء 1 مارينڊي کا طريقو:
- 2 چمڪندڙ سوڌو سويا ساس
- 1 چچا چڻڪي (ڊيموارا کنڊ يا ڪاسر کنڊ)
- 1 چچا چانورن جي شراب يا شائوڪسنگ چانور شراب
- 1 Seasonings جو طريقو ڪريو:
- ٿڪڻ جو مزو
- ريڪارڊ 2:
- اهو پڙهيو اسان جي اڳوڻي آهي
- چيني فوجي ماهر.
- 2 اجزاء جو طريقو
- 1 پونڊ چيني ڊگهي شبيب (يارلنگي لوبيون يا صرف ڊگهو به سڏيو ويندو آهي)
- 1 ڪڪڙ لوڻ، ڪٽيو
- 1 چمڪندڙ انگور، کٽيو
- 2 اسڪاليون (چشما پياز، سائي پياز)، اڇا حصا رڳو
- ½ چوٿون مٽي پيسٽ
- 1- چمچ سوڌو سويا ساس
- ½ چاچو چيمو
- ¼ ٿلهو لوڻ، يا مزو ڪرڻ
- ½ چاچو چيمو
- ¼ ٿلهو لوڻ، يا مزو ڪرڻ
- مرچ ڏيڻ جو مزو، اختياري
- 2 ٿڌن لاء سبزي يا مونگيل جو تيل، يا ضرورت جي طور تي
اهو ڪيئن ٺاهيو
1 طريقا ڏسو
- سائو ڌوء ۽ صاف ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته توھان کان گھڻو ڊاڪٽرن مان پاڻي حاصل ڪري سگھو ٿا.
- لسٽ ۾ سڀ جزو سان مارڪو جو سورڪ مرڻ ماريو ۽ 15 منٽن لاء اچار ڇڏڻ.
- ڳاڙھو ۾ 3 پيالو ٿڪيل هڻڻ ۽ سائي جي ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو، تانجو ڪڪڙ ۽ سڪل نظر اچن ٿا. اهو تقريبا 5-7 منٽن تائين ملندو. سائي ڦري ٻاهر ڪڍو ۽ تيل کي وڌائين. توهان ڪاغذ جي چند چادر تي ڪوٺيندڙ يا جاء استعمال ڪري سگهو ٿا تيل کي دٻائڻ لاء. ڇڏي ڏيو. اهو تيل واري وڪو مان هٽايو پر لڳ ڀڳ 1 ڪعلي جو تيل واري ذوق ۾ ڇڏي.
- وري ڳاڙهو ڍڪيو ۽ وري مٽي، الاتر ۽ لوسن کي جوڌا ڪري پاڻ کي ارامو ڪڍي ڇڏيو.
- قدم 4 ۾ خشڪ ڪشائي ۽ محفوظ سبزيج شامل ڪريو ۽ 10 سيڪنڊن لاء اسٽير-فري.
- سورن جو کڙو لڳل ۽ اسٽير-فاري شامل ڪريو جيستائين سور جو کٽ اڪثر پکا لڳايو ويندو آهي
- مرحلا 6 ۾ سبز مڻ شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 30 سيڪنڊن لاء اسٽير-فريري.
- جيڪڏھن ذائقو چيڪ ڪريو ۽ سيشننگ کي شامل ڪريو. ڪي پکا چانور سان گڏ گرم ۽ خدمت ڪريو.
ٽائيم وقت: 5 منٽ
سامونڊي وقت: 15 منٽ
کاڌي جو وقت: 20-25 منٽن (ڳاڙهو ڳئون ڳري ڳاڙهو واري وقت سميت سائي مانس)
خدمت ٿيل 4 ماڻهن
2 طريقيڪار جو طريقو:
- وڏيون ماکيء کي ڌوئڻ، چڱيء طرح سان ڌوڪو، ۽ چوٽي ۽ بوتلون ٽري ڪريو.
- ڪائنات تي لڳل 2 انچ انچ تي ڊگهي کاڌ خوراڪ ۾ ڪٽيو.
- هن جو ٿانو لوڪ، انگور ۽ اڇو حصو.
- گرمي 1 ڍڪيل تيل وچولي گرمي مٿان. وڏيون ٿڌيون ۽ ٿڪيون پيون وڃن، ايتري قدر اهي شاخ هلڻ يا "پوتر" واريون ۽ ڳاڙهو ڪريو (5-7 منٽن) تي. وڏيون ميون کي ختم ڪرڻ ۽ ڪوچيندڙ يا ڪاغذ جي ٽيلين تي ڊاهي ڪڍو.
- گرمي ۾ 1 ڍڪيل تيل گرمي گرمي تي. حوض، انگور ۽ اسڪيل شامل ڪريو.
- ڪجھ سيڪنڊن لاء اسٽند-فوري، پوء ڪجھ مزي تائين مٽيء جي پيسٽ ۽ اسٽير-فوري تائين aromatic.
- ڊگھو ڦڙا ۽ باقي اجزاء شامل ڪريو. گڏجي گڏ ٿيو ۽ گڏوگڏ.
ٽائيم وقت: 10 منٽ
کاڌي جو وقت: 10 منٽ