اتان ۾ ميونگو اچار جي بيشمار نسخو ( ايام ڪي درد ) هندستان ۾ هر علائقي سان گڏ رستن واريون آهن. هي هڪ उत्तर उत्तर प्रदेश राज्यबाट भएको छ र प्रायः भरिएको parathas (भारतीय रोटी) र دہی کے ساتھ کھایا جاتا ہے.
ھن پڙھ ۾ ڏنل ٻج جو ھڪڙو ڪلونجي يا نگيل ٻج آھي. هي ننڍڙو ڪشادو مسڪين کي هڪ منفرد ذائقو وٺي ٿو ۽ ڪيتريون ئي ڪيترائي فائدا (انهن طريقن جي هدايتن کان پوء هيٺ ڏسو).
ھن ترقي يافته اڳوڻي پيش ڪرڻ لاء ھن طريقي جي ضرورت آھي- توھان ھٿ تي ھڪڙو ذخيرو 1-کوٽ گلاس چنلڻ جي ضرورت پوندي آھي ۽ 3 هفتن تائين انتظار ڪرڻ لاء تيار ٿيل ايتري تائين جوڌا مڻ تائين کائڻ لاء تيار آھن. پر توهان ڏسڻ ۾ ايندي ته اهو ان جي لائق آهي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 1/4 پائونڊ / 1 ڪلو خام سائي رنگن (هر 4 کان 8 ٽڪر ۾ ڪٽي)
- 1 پيالو لوڻ
- 3 ٽي چمڪندڙ شين (يا ڀريل ٻج)
- 4 1/2 چيمن جو پٿرن جو ٻج
- 1 ٽيچون ڪالونيجي ٻج (nigella ٻج)
- 1 ٽيچيون منجهيل ٻج
- پنجين جو
- ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 2 ٽٻڪن جي ترڪمي پاؤڊر
- 3 پيالو / 710 مليل سرسري تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ 1-ڪيٽ گلاس چن چنار کي سڪل ۽ سڪل سڪا ۽ سڪا. هن جو مارو مار ۾ رک ۽ لوڻ سان ڍڪيو. چڱي ريت ميز ۽ سخت جٺ ڪپڙا.
- سج ۾ هڪ هفتي لاء جڙي ٻاهر نڪري ڇڏين ته جيئن ته ميوو نرم ٿئي.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، انجيلي يا ٻيليل ٻج، ماکي جي ٻج، ڪولوونجي، ڪڪڙ جي ٻج، مرچ پاؤر ۽ هيرامر گڏيو. هن مزي کي عام سان ملائي شامل ڪريو.
- هڪ ننڍڙي اسڪيلٽ ۾، ساٿين جي تيل کي ايتري تائين ساوڪ ڪري ڇڏيندا آهن ۽ گرميء کي بند ڪريو. تيل کي مڪمل طور تي هلڻ جي اجازت ڏيو.
- هن تيل کي مورن مٿان وڌو ته اهي سڀئي ٽڪر ٻڏي ويا آهن. چڱي طرح سان گڏ.
- 2 هفتن لاء سورج تي سخت ڀريل جام ڦٽو ڪيو. هر روز سٺا گڏ هڻڻ لاء.
- بھريل پاراٿن ۽ دورت سان، يا چپايت (هندستان جي لوڻ واري) ۽ ڪنهن سبزيج جي ڀاڳ سان کائو.
کلونجي يا نگيلا ڪينج جا صحت فائدا
ويتامين، فائبر، ڪلسيم ۽ پروٽين، سان گڏ رڳو ڪجھ نالي سان، ڪوليڊيجي توهان جي دل جي لاء سٺو آهي ۽ ذیابيطس جي انتظام ڪري. انهي سان گڏ، جڏهن چوندي رس سان ملايو، اهو اصل ۾ مٽيء لاء علاج ٿي ويندو آهي!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 118 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 15،373 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 17 g |
| غذا فائبر | 9 g |
| پروٽين | 6 |