جيڪڏهن توهان سوچيو ٿا ته هڪ خريد ڪري خريد ڪرڻ لاء ڪجهه شيون هوندا آهن يا انهن کي برين شڪري سان سٺي نموني سان چڪل هئڻ گهرجي، پوء اهو وقت تمام گهڻو آهي جو مراکش لوبيا يا سرد سفيد لوبيا جي ڪوشش ڪئي. مراکش جي گھرن ۾ هي شاندار، ذائقانه کاڌ خوراڪ گهڻو ڪري ٿو، جتي روايتي طور تي ڀاڳ ۽ ايماندار ايمانداريء سان گڏ ميڪسيسي ماني سان ڀري ويندا آهن. اها آرام آهي ته کاڌي جو اڪيلو اڪيلو آهي، پر اهو پڻ خوش آمديد طرف آهي، خاص طور تي ڀريل مڇيء جي ڊاڪٽرن ۾ پڻ ڪم ڪري ٿو.
مراکش ٺاهيو ته چمڪندڙ مينهن وانگر چمڪندڙ شين وانگر توهان جي رهنمائي واريون هدايتون آهن ۽ آئون وڌيڪ استعمال ڪنديون. پر موسمي طور تي شرم نه ڪر جيئن توهان انهن مراکش جي مصيبتن کي خاص طور تي مضبوط چاس فراهم ڪرڻ چاهيندا. زيتون جو تيل تازو تازو ذائقو، تازو، لوڻ ۽ هيباڻ سان گڏ آهن. هڪ مرچ مرچ يا ڪوني شامل ڪرڻ واري هڪ گرمي کي وٺي وٺو، ۽ بيف يا ليم شامل ڪرڻ تي غور ڪريو (هيٺ ڏنل هدايتن کي ڏسو).
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته اهو پڙهيل خشڪ ٻوٽين لاء سڏي ٿو، جيڪا پاڻيء ۾ رات جو پاڻي ڀرڻ جي ضرورت آهي. انهي کان اڳ منصوبو ڪريو ته توهان کي ياد ڪرڻ کان اڳ رات جو پيڻ جي ياد رکو ٿا.
پکاڙڻ جو وقت پريشر ڪڪڙ تي تيار ڪرڻ لاء آهي، انهي کي مراکش جي ڪٽنب ۾ لازمي ڪوڪي سمجهيو وڃي ٿو. هن ڀيري کي ٻه ڀيرا ڏيو ته توهان کي هڪ روايتي برتن ۾ ڦوڪائڻ جي اجازت ڏيو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 500 گرام (اٽڪل 1 پگهار) سڪل سفيد هارين يا ڪينييلين مائن
- 3 ڍڪ ڍڪيل (
- ٻريل )
- 1 وچولي تيزي، ٻرندڙ
- 3 آڱر جي لوڻ (عمدو کٽ يا پري)
- 2 ٽيچون
- تازو موڙي (ڪٽ)
- 2 چمڪندڙ تازا واڳيل (ڪٽ)
- 1 ٽيچ لوڻ
- 2 چچا چپس پيپر
- 2 چمڪندڙ جاندار
- 1 1/2 چمڙن جي گنگر
- 1/2 چاچو ڪوڪ مرچ يا ذائقو ڪرڻ (اختياري)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
لوبيا ٺاهڻ لاء، انهن مان ٻن پچائڻ وارا طريقا چونڊيو.
پريشر ڪرڻ جو طريقو لوبيا ڪرڻ لاء:
- پريشر ڪڪڙ ۾ سڀ اجزا ملائي.
- 2 ليٽر (پاڻيء جي 2 ڪروڙ) پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪ سمر کي آڻيو.
- ڪپڙا، دٻاء ڏي، پوء تقريبا 40 منٽن تائين وچ ۾ گرمي تي دٻاء کائڻ، يا ساڍا ٽڻندا آهن.
- جيڪڏهن سيز اڃا ساس ۾ ٻڏي ويا آهن، چٽ تائين ٿڪڻ واري شراب کي گهٽائي ۽ نه پاڻيء جي.
- جيڪڏهن موسمي گهربل هجي، ۽ خدمت ڪريو.
لوبيا ڪرڻ جو پوٽو طريقو:
- وڏي اجزاء ۾ تمام اجزا ملائي.
- 2 ليٽر (پاڻيء جي 2 ڪروڙ) پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪ سمر کي آڻيو.
- تقريبن 1 1/2 ڪلاڪن لاء وچولي گرمي جي مٿان ساڌا ڪن ۽ اناج کي ڦڪايو وڃي، ۽ ساڍا ٽنڊو آهي ۽ چاس ٿڪيل آهي ۽ وڌيڪ پاڻي نه اچي سگهندو آهي.
- جيڪڏهن ذخيري پائڻ دوران تمام گھڻو گهٽتائي، ٿوري پاڻي کي ساڙڻ کان بچڻ لاء ٿوري پاڻي شامل ڪريو.
- جيڪڏهن موسمي گهربل هجي، ۽ خدمت ڪريو.
اهو نوٽ ڪريو ته ميزبان وقت تي ڀرپور سهول هجڻ گهرجي. ٻوٽن کي مائٽي جا جذب جاري رهندو، جيئن ته ويھندا، پوء بعد ۾ خدمت ڪرڻ لاء اڳين کي تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
لوبيا لاء وڌيڪ طريقا
- سفيد شين مان ضرور چمچ سان کائي سگهجي ٿو، پر اهي پڻ تمام سٺي نموني وانگر ڪچائي ماني وانگر آهن.
- جيڪڏهن توهان کي تيل ۾ گوشت يا گوشت شامل ڪرڻ چاهيو، تيل ۾ گوشت (ڪعب يا 2 "ٽڪر" ۾) ۽ پوء بيان ڪيل هدايتن سان اڳتي وڌو.
- تازو ٿڪڻ واريون ٿوريون مينهن مڪمل طور تي ٿڌي هونديون. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪوشپڻ کان بچڻ لاء ٿورڙو پاڻي شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي کان وڌيڪ استعمال نه ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 398 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 17 g |
| کوليسٽرول | 67 ميگا |
| سوڊيم | 1،243 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 25 g |