نيلل سٽرٽ منهنجي پسنديده فوڊ اديبن مان هڪ آهي. مان توهان کي هن پبلشر کان اجازت وٺڻ جي لاء هن کي سمنڊ ۾ باس ليميم آلو آڪسائيڪس سان گڏ پڙهي ٿو ۽ پنهنجي ڪتاب مان، 400 کان وڌيڪ رزق جون شيون گڏ ڪري ڇڏيون آهن.
جئين نگيلز چوي ٿو ته، "گوشت جو گڏيل يا ٻي آلو تي وڏي مڇي ملائڻ جو هڪ معتبر طريقو آهي انهي کي يقيني ڪرڻ آهي ته ان کي نمائش پوندي آهي. وڏيون مڇي وانگر، سمنڊ جي باس ۽ سمنڊ جي ڀڃڪڙي برم کي شايد Cornish طور تي ميليٽ ڪري سگهجن ٿا. جهڙوڪ لڪيل، سامونڊي دوستانه سمنڊ جو باس تمام ڏکيو ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو ڪونه آهي.
اهو طريقو توهان کي سڄي مڇي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي سمنڊ جي باس باس سان گڏ نه ڪريو جيئن اهي تمام سٺو هوندا آهن ۽ سخت ۽ سخت ٿيندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- مڇي لاء
- سڄي سمنڊ ۾ باس، صاف ڪئي پر هڏا ڇڏي ويو
- 4 پيچرا. زيتون جو تيل
- 1 چچا چچا ٿورڙو ساڙ يا تازو آبيانو
- آلو لاء:
- 500g ويڪس-فليش آلو (جهڙوڪ انيا يا گلابي في ايپل)
- 4 پيچرا. زيتون جو تيل
- 1 وڏو نيبو
- 12 anchovy fillets
- 250 ملي ميٽر سبزي اسٽاڪ
اهو ڪيئن ٺاهيو
خدمت 2
- تندور 200 کان سي سي تي گيس ڪريو. گيس. هر آلو آلو سلائي ٽي يا چار ڀيرا ڪريو. جيڪڏهن توهان هن ڊيگهه ڪريو ٿا، توهان ڊگهي خوبصورت ٽڪر سان گڏ ڪنداسين.
- ڇانو ٿلهو زيتون جو ھڪڙو ٿلھي پٽ ھڪڙو ٿلھي ٿلھي تي ھڪڙو گرم گرم جي ٻاھر ۾ وڌو پوء آلو ان کي ڏين ۽ انھن کي ٻنهي طرفن جو رنگ ڏيو. اهي بهترين طريقي سان لڳن ٿا ته توهان انهن کي اڪيلو ڇڏيندا آهن ڪيترن ئي منٽن تائين وچ ۾. توهان کي انهن ٻنهي پاسن تي سون رنگ ڪرڻ چاهيو ٿا.
- ليم کي اڌ ۾، ڪٽي ٽڪڙن ۾ ڪٽيو. Anchovy سان آلو ۾ شامل ڪريو ۽ ڪارو مرچ جي پيسٽنگ ڪريو ۽ ان کان پوء اسٽاڪ مٿان آڻيو.
- آلو جي چوٽي تي مڇيء کي ٽڪر ڪريو، ٿوري زيتون جو تيل کڻي برش ڪريو، پوء انجيرا ۽ لوڻ مرچ ۽ ڪارا مرچ جو هڪ ٿڌو موسم.
- جي شروعاتي تارن ۾ ڪٿان آڻيو جيستائين گوشت هڏا آسانيء سان هڏيون ڇڏيون وينديون، جيڪا پنجويهه ٽيهه منٽن وارا ٿيندا. آلو سان مڇي وڌو ۽ اسٽاڪ مٿان چنڊ ڪريو
ٻين وڏين ترڪيبونز نگيل سيولٽر جي عظيم ڪتاب مان هڻڻ نه چاهيندا،
سمنڊ جي باس هن نسخي لاء بهترين مڇي آهي، پر سڄي مڇيء جي ڪوشش ڪرڻ کان نه ڊڄڻ. وينجن ٺاهڻ جو اصول ساڳيو آهي. هميشه پڪ سان پڪ ڪريو ته مڇين کي پڪ ڪرڻ کان اڳ ۾ هڏن کي پکا ڏني وئي آهي ته هڏن کي هڏن مان پري هٽايو ويو آهي.
طريقي سان اجازت سان چوٿين اسٽيٽ تان وري ٻيهر