ڇا توهان اسٽاڪ، برٿ، بليوان ۽ سوپ جي وچ ۾ اختلاف جي باري ۾ پريشان آهيو؟ تون ته آهين، تون اڪيلو نه آهين. اتي جي شيف ۾ به گهڻو اتفاق نه آهي. ڪجهه چون ٿا اسٽاڪ ۽ سفوت ساڳيا آهن. ڪن جو چوڻ آهي ته رڳو فرق اهو آهي ته سٿري ڪمزور آهي، جنهن جو اسٽاڪ ڪا نه آهي. اچو ته اهو چوڻ شروع ٿئي ٿو ته ورٿ ۽ بلون مترجم آهن ۽ جيڪڏهن برٿ خود پنهنجي ذخيري جي طور تي خدمت ڪري ٿي، ته اهو سوپ آهي.
اسان کي اسان اسٽاڪ جي مقابلي واري ورٿ سان ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان هڪ گهر کائيندا آهيو، اتي ڪو فرق ناهي، صرف لوڻ کي ڏسي، ڇاڪاڻ ته هڪ "برٿ" جي نالي جي هڪ تجويز ڪيل موسم جي ڪري ٿي سگهي ٿو جڏهن ته هڪ "اسٽاڪ" جو تجربي نه ٿي سگھي. لکڻي پڙهو.
جيڪڏهن توهان هڪ فني فرانسيسي شيف آهيو يا هڪ ٿيڻ جا قائل آهي ۽ ڪلاس جي طريقن سان استعمال ڪندا آهن، تنهن کان پوء برٿ ۽ اسٽاڪ جي وچ ۾ فرق آهي جيڪو توهان کي خبر هجي، ۽ اهو هڪ خاص آهي جيڪو پيش ڪيل ڪاروباري ادارو وانگر، آمريڪا ۽ فرانسيسي پادري انسٽيٽيوٽ. اهو گوشت هڏا وانگر آهي.
هڪ روايتي يا روايتي اسٽاڪ هڏن سان گڏ ڪجهه ڀاڄيون (عام طور تي پياز، اڪري، گاڏيون ۽ ٻرندڙ) ٺاهيندا آهن. هڏن جو اضافي ذائقو لاء برباد ٿيندو. مقصد اهو آهي ته منسلڪ ٽائيس کان ڪوليگن حاصل ڪرڻ وارو آهي، جڏهن ٿڌي ٿڌڙي، ۽ جليليس به هجي. اهو جسم جيڪو هڪ اسٽاڪ کي ڏئي ٿو ان جي وضاحت جي خاصيت آهي.
اسٽاڪ مڪمل شين جي طور تي فڪر ناهي، پر هڪ بنيادي طور تي بنيادي طور تي ساس ۽ سوپ وغيره.
ٻي طرف هڪ روايتي ورثو، اهو آهي جيڪو گوشت ۾ پوکيو ويو آهي. اهو بنيادي طور تي ساڳيا ڀاڄيون اسٽاڪ جي حيثيت رکي ٿو، پر عام طور تي اهو مشغول آهي. هڪ صوف وانگر طور تي ٿي سگهي ٿي، ان صورت ۾ اهو هڪ رسمو طور تي "سوپ" آهي.
ڪميونٽي هڪ مثال آهي.
هڪ طرف اهو ڏسي رهيو آهي ته اسٽاڪ باورچی خانه ۾ رهندا آهن پر پرورش ميز تي ٿي سگهي ٿو.
عملي طور تي، ڪيترائي ڪائنات ۾، اتي ٿورو فرق ٿي سگهي ٿو. اسٽاڪ يا سفيد شايد تجربي يا اڻڄاڻ، گوشت سان هڏن جي شايد اڃان تائين منسلڪ ڪرڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿي. ٻيهر، گهر کائڻ لاء، اهي عام طور تي قابل هوندا آهن. "سبزي وارو اسٽاڪ" ساڳي طرح "سبزي برٿ" وانگر آهي، ڇاڪاڻ ته ڀاڄين جو ڪو هڏا نه آهي.