هي سادو آسان مڇي مڇي واري طريقي سان حيڪ يا وائٽائي استعمال ڪندي آهي، جيڪي عام طور مراکش ۾ گهڻو ڪري مليا ويندا آهن. حيڪ کي کائڻ لاء مڪمل مڇي ڏٺو ويندو آهي. نه رڳو ايترو وڏو نرم مزاج ۽ بناوت آهي، پر پٽن کان پوء هڏا آسان ٿي چڪا آهن، ٻين مڇي جي ڀيٽ ۾ گھٽ کائڻ لاء گهٽ محتاج ٺاهيندا آهن.
مراکش ۾، هن کي مارنا ، ڪوٽا يا ميرلوززا طور حوالو ڏنو ويو آهي. ننڍو ڪوڙن وڏن کان وڌيڪ سست ٿيڻ جو مزو ڏئي ٿو. مڇي چونڊڻ جي ڪوشش ڪريو جيڪي 7 "يا ڊيگهه ۾ گھٽ آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪلوگرام. 3 آلو. تازو ويندڙ (ڪنڊ کي هٽايو ويو ۽ گابي کي صاف ڪرڻ)
- اختياري: 2 ٽٻڪن جون
- مراڪشي مڇي جي چوٽي جو مرڪز
- پاڻي ڏيڻ. لوڻ
- ڦاٽل: مرچ
- 1/2 پيٽ اٽو
- 1 پيالو
- سبزي جو تيل
- اختياري:
- شهزادي پاتلون
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هر مڇيء کي ڌوئڻ، پڪ سان پڪ ڪرڻ جي گندگي کي صاف صاف ڪن ٿا، مڪمل طور تي صاف ڪرڻ.
- مڇيء کي مراکش مڇيء جي اسپس جي اٽڪل 2 چسپاسن سان گڏ، ۽ جيڪڏهن گهربل لوڻ جو گهرج هجي. ٻيو، موسم جو مڇي مرچ ۽ لوڻ جي روشني سان روشني سان مزو ڪري ٿو.
- مڇيء هن پوزيشن ڏانهن پوئتي ٿي سگهي ٿو ۽ پوء هڪ ڏينهن تائين ريفريج ٿي وئي. موسم گرما جي جڳھ ۾ ھڪڙو گھاٽو ڪڪرن ۾ ھڪڙي ٺاھ ٺاھيو ۽ سختيء سان ڍڪيندا آھن. فرج ۾ رهو جيستائين تيار ڪرڻ لاء تيار ناهي.
- جڏھن ڀري وڃڻ لاء تيار، ھڪڙو پلاٽ يا واھ کاڌا تي رکي. آڱر جي آڱر ۾ آڱوٺو آڱر سان ڪٽيو ۽ هڪ ڪنڊي ۾ ٺهيل ٿانو کڻي ڇڏيندا آهن.
- ٿانو سبزي جي تيل کي ڪڻڪ جي تري ۾ اڇلائي گهڙي ٿي، ۽ ٻن يا ٽن منٽن لاء گرميء جي وچ تي گرميء جي گرمي ڪن ٿا.
- ڪڇ ۾ مڇيء کي ڪڪ ڪريو، صرف هڪ ڀيرو ڦيرايو، جيستائين ٻنهي طرفن تي هلڪو وچولي وچ واريون. اگر ضرورت هجي ته ڊپ کي ڊپ نه ڪريو ۽ ٿوري وڌيڪ تيل شامل ڪريو. تمام ننڍڙو وھندڙ ڪرڻ لاء، ٻيء طرح ھر ھڪ پاسي ۾ ڪيترائي منٽ ٿيندا. وڏيء وائٽ ڪرڻ لاء، شايد توهان کي هر پاسي تي 7 کان 8 منٽ تائين ملندو.
- ھڪڙي پليٽ تي ھڪڙي مڇيء کي پيپر ٽيلين سان لڙڪائڻ لاء ٽرانس منتقل ڪريو، ۽ پوء ھڪڙي خدمت ڪرڻ تي. خدمت جو ڪمرو جي گرمي يا گرم، ليمن جي شيج سان ڀر پاسي چاهيندو.
- فورفورور روئي مڇي فرش ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو ۽ ايندڙ ڏينهن کي ٻيهر رڌل ڪري سگهجي ٿو. ھڪڙي پرت ۾ ھڪڙي بيڪ شيٽ تي ٺاھي، ۽ ھڪڙو منٽ 350 فوٽ (180 سي) ۾ تقريبا 10 منٽن لاء.
ہدايت جا طريقا
توھان جي مڇين وچ ۾ ڪنڌ ھٽايو ۽ گفا کي صاف ڪريو. ساڳيء طرح مڇيء جو ساڳيو ڏينهن خريد ڪيو ويو آهي، پر صحيح طور تي ڌوڙ ۽ خشڪ ٿي ويندو آهي، اهو ايندڙ ڏينهن تائين برقرار رکي سگهندو.
ويتو مراکش مڇي جي چوشين سان مچائي سگهجي ٿو يا ڀري وڃڻ کان صرف لوڻ ۽ مرچ. ان کي اڪيلو خدمت ڪريو يا مراکش فشڪ مڇيء جي ڊنر جي طور تي.