بڪڪاڪ ۾ ٿڪيل ۽ بکھ رسوخ ڪندڙ جيڪي ماڊل جي رات جو طعام ڳوليندا آهن اهي مساليل نوڊل جوش ڏنل آهن (گرم ٿولي توهان کي اٿڻ جو مطلب آهي). پر ان کان به وڌيڪ نسخند نسخ مزيدار آهن، تنهنڪري جيڪڏهن توهان جي اسپيس ميٽر نوڪري جي ويجهو رهڻو آهي، پريشان ٿيڻ نه گهرجي - هي نوڊل پڙهي وڃي چيڪن يا بغير مزيدار آهي. ۽ پنهنجي ذائقي مطابق، سبزي پيدا ٿي ٿي يا جهان يا ڪڪڙ سان. بونس جي حيثيت ۾، ڪيترائي ڀاڄيون پڻ شامل آهن مطلب ته هي نوڊل صحت مند ۽ مزيدار آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 8 کان 10 سونون چيني طرز ڪڻڪ جون نوڪريون
- 2
- ڪيفير جي ليمن جي پنن (ڪٽيل تمام ٿڌا، يا ڪٽي سان ٿڪيل سوراخن ۾ ڪٽي (اسٽيم ڊهي)
- 2 ڏيٽ (ٿڪجي پيٽ ۽ اڇلائي)
- 4 ٻلڻ وارو لوڻ (منڊي)
- 1 ٽڪھ galangal (يا انگور، ڪٽيل ٿلهي)
- 1 ڳاڙهو ڪلي، ٿلهي پوندڙ (۽ گهڻائي نوڪرين جو ٻجھي چاهيندا هئا)
- 1/2 پيپي جي جوڙجڪ تيف کي (جيڪڏهن غير سبزيجات آهي، ته توهان ڪڪڙ جي شبنم يا ڪاس ٽڪن جا ٽڪرا تبديل ڪري سگهو ٿا)
- 3 ٽماٽو (ڪٽ جي سائيز ۾ ڪٽي)
- 1 سر بروپي (فلاورٽ ۾ ڪٽي، يا 1 پيالو
- باڪو شي يا ٻي چيني قسم گوباج)
- 1 کان 2 پيٽ مصيبتن جي
- 1/2 پيالو تازو پٽي پٽي
- 1/2 پيالو تازو رڪاوٽون (ڄڻ ته پنن جو وڏو ڪٽ لڳايو ويندو آهي)
- ٿڪندڙ تيل لاء ٿڪڻ لاء
- لاء ڏاڪڻ لاء سوء:
- 1 1/2 چمڪندڙ مٽي جي زمين سان چشمي (جنهن کي "زرد بن" سڏيو ويندو آهي) اصل ۾ ايشيا جي خوراڪ جي دڪانن ۾ هڪ سويا مٽي چشمي آهي)
- 1 ڍڪيل چانور انگورن (يا اڇو سرين جي جڳهه)
- 1 ٽيچ
- مڇيء جو شوق يا اڌ 1 1/2 چمڪندڙ سويا ساو
- 1 1/2 ڍڪيون ليم جوس
- 1 چمڪندڙ برانچ کنڊ
- خدمت ڪرڻ لاء اختيارن
- 1/2 کان 1 چادرون ٿائي مرچ چاس يا 2 تازو ڳاڙهو، منڊي
- تازو مستند، کٽيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- نوڪريون پاڻيء جي هڪ برتن ۾ وچ ۾ وڌ گرمي گرمي ۽ مٿي رکڻ لاء ٿڪايو. جڏهن پکا "الٽني" (چيري - بلڪل نرم نه آهي)، بيٺل پاڻي سان ٿڪڻ ۽ ڪڻڪ رکڻ لاء هڻندو آهي. الڳ ڪريو.
- هڪ پيالو ۾ تمام چٽيل شيون رکڻ ۽ چڱي طرح ٿڪايو. ذائقو آزمائش ڏيو (نوٽ: هن نقطي تي هي اسٽو-فوري چٽ ڏاڍي مضبوط ٿي ويندي، پر ٿلهي بعد ۾ نوڊلن ۾ شامل ٿيندو). جيڪڏهن ڏاڍو سوڌو، ٿورو کنڊ شامل ڪريو. جيڪڏهن ڪافي نه لڀي، وڌيڪ مڇيء جي چٽ ڀريو.
- وچ ۾ وڏن گرميء جي مٿان هڪ واڪ يا وڏي فڻنگ پين ۾، ڪجهه Tbsp شامل ڪريو. تيل جا سڻڪ پٽي، واٽ، لوسن، گلانگال (يا انگور)، ڳاڙهو مرچ ۽ توفو. جيڪڏهن توهان ڪڪڙ يا ڇڪيون استعمال ڪري رهيا آهيو، ان موقعي تي انهن کي شامل ڪيو. اسٽير-ڦري 1 منٽ، يا خوشبوء تائين. ڏاڪڻ جي ٽپ جو آواز : جڏهن وڪوڙي يا سڪي ٿي ويندو آهي، ٿورو پاڻي، اڇو شراب يا شيري (يا کاڌي پائڻ واري شراب) يا ٽٿيون شامل ڪريو. هڪ دفعي (وڌيڪ تيل جي بدران).
- هڪ ٻيو 30 سيڪنڊ کان 1 منٽن تائين بروڪل ۽ اسٽير ڀري شامل ڪريو، يا ان کان پوء بروڪي کولي سائي سائي رنگ بدلائي ڇڏيو آهي. ان کان پوء اسٽير-فرري چاس شامل ڪرڻ واريون نوڊلس ۽ ٽيما شامل ڪريو. 1-2 منٽن لاء اسٽير-ڦري، چاس شامل ڪرڻ لاء توهان کي نوڪري وانگر نوڊرن کي ڦيرايو.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ مٽيء جي ٻرندڙن ۽ مرن جي پنن ۾ شامل ڪريو. مجموعي طور تي ڄاتو وڃي وٺو. لوڻ لاء هڪ ذائقو آزمائي ڪريو، جيڪڏهن ضرورت هجي ته وڌيڪ مڇيء جي چٽ (لوڻ جي بدران) کي شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان جي مزو لاء ڏاڍو سوچي، ليم جي رس جي هڪ ٻيو نچوض شامل ڪريو. تازو تسلسل سان گڏوگڏ ۽ ٿائي مرچ جي چٽ يا منٽيل ميڪن سان گڏ خدمت ڪريو. مزو