مون کي پيار ڪيو آهي، پر ايماندار هجڻ جي ڳالهه اها آهي ته ان ۾ مون کي ڪافي نه آهي. مون کي تمام مصالحت جي ضرورت آهي. چورابا هڪ سوپ آهي، منٽ وانگر آهي، پر گهڻا ذائقو آهي. اهو ڪڪپي ۽ مصالحن سان ٽماٽو آهي. ڪي مختلف قسمن ۾ ڪڪڙ جي بجاء ورميري استعمال ڪن ٿيون. اهو هڪ سٺي طعام آرام آهي جيڪا وچ اوڀر ۾ رمضان جي دوران مشهور آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پب. قميلي جو دڪان يا گوشت گوشت جو گوشت
- 2 پياس، عمدي کان گهٽ
- 3 ٽماڪن، پوکيل پوکيا ويندا هئا
- 3 گاڏيون، ٿڌو مٽي
- 2 ٻرندڙ شاخ، ٿڌا پٿر
- 3 وچين ڳاڙهو آلو، ڪٽيو
- 2 موڙ، کٽيو
- 1/4 پيالو تازو اڪري، تمام سٺو کٽيو
- 2 چمڙن جا ٽماٽو پيسٽ
- 1 چچا چارو ڪارا مرچ
- 1 چچا چرس جو لوڻ
- 1/4 کپ ليم جو رس
- 1/4 ڪٿان ٿڌ ڏيکڙي
- 1/4 ڪڪڙ چچنگر
- 1/4 ڪٿان زعفران
- 1 1/2 پيالو خشڪ ڪڪپي يا گوبززوز، رات جو گندو ڳاڙهو
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. گوشت ۽ سبزيجون (هڪ وڏو ساسن ۾) ٽنڊو کانسواء. اٽڪل 10 پيالو پاڻي جوڙيو ۽ هڪ ٻيڙو آڻيو.
2. ٽماڪن ۽ ريموٽ پيسٽ ۾ لڳل آهي. تمام نرم ٿي وڃڻ ۽ سختي سان لڳاء نه رکو. توهان کي ذائقو چاهيندڙ کان ڀڄڻ کان بچڻ چاهيندو آهي.
3. چٽسپس، مسالا ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو. سست رفتار سان.
4. گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30-35 منٽن تائين ڌڪڻ جي اجازت ڏيو يا جيستائين گوشت ۽ چڪپاء تائين پهچايو وڃي.