ڪشور جگر جگر ۽ گريڪ جي مراکش جي مصالحن ۾ اچار ڪئي وئي ۽ پوء فياض يا سارڪ مقدار جي ڀريل يا ڪرمليلز فيز سان پکايا ويندا آهن. مرين مرچ شامل ڪندي موهيندڙ سپسيئر ٺاهيو، ۽ مراکش جي آرام کاڌي جي خوراڪ لاء بهترين ماهر آلو (Puré Batata) جي بستري تي خدمت ڪندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پب. 500 گز تازو گابي يا چراغ جگر
- 1 چچا چچا
- 1 چچا چچا
- 1 ڪٿان لوڻ، يا مزو ڏيڻ
- 1/4 چوٿون ڪارو مرچ، يا ذائقو ڪرڻ
- اختياري 1/8 چچا چادر مرچ
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 2 کان 3 چمچن انگورن نشين (يا
- ليمن جو رس )
- 2 يا 3 وڏا پياز (ننڍا اڇا)
- 3 کان 4 چمڪندڙ سبزي جي تيل (يا زيتون جو تيل)
- لوڻ جو پنچ
- 1/8 ڪڪڙ مرچ مرچ
- اختيارن: 1/2 / کنڊ جو چچا
- اختياري: اٽو (جگر ڳاڙهڻ لاء)
- 1 يا 2 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
- اختيارن: 1 ٽيچون ڪتب اجماع (يا سيلابرو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پڪ ڪريو ته جگر مناسب طرح صاف ۽ سنواري ڇڏيو آھي. پيٽ کي ٽڪرڻ يا اسٽڪن سان جگر ڪريو ۽ انهن جي چوڌاري سڀني ڪنارن کي هڻڻ کان بچڻ ۾ جگر کي بچائڻ ۾ مدد ڪري رهي آهي.
- هڪ ٿانو ۾، جگر سان گڏ مصالحن، انگورن، ۽ تيل سان گڏ، ۽ 30 منٽ يا گھڻي تائين مارو ڇڏڻ لاء.
- هڪ وڏي مهارت ۾، وچولي تي سبزيبل يا زيتون جو تيل وچولي وچولي کي گرميء جي گرمي سان.
- ڪٽيل چانڊ، هڪ چيچ يا لوڻ ۽ مرچ جي ٻه شامل ڪريو، ۽ تيل سان گڏ لڳاتار کوٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪن ٿا.
- ان کان پوء 10 منٽن لاء پياز، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙ، ساوڪ تي روشني رنگ ۽ ٽيلين تائين. (يا، توهان جوز کي ڪارڪردگي ڪري سگهو ٿا. ان کي ڪرڻ لاء، 1/2 ڪڪڙون چانڊ شامل ڪريو ۽ ان کي ٿوري گھٽ گرمي جي مٿان ساوڻ وڌو جيستائين 20 کان 30 منٽن تائين، رنگ رنگ ۽ ڪاراميل ٿيل.)
- پين جي ڪنارن تي چاهيون. جيڪڏهن گهربل هجي، جگر کي اٽو ۾ تيزيء سان ڇڪيو. پين کي جگر شامل ڪريو ۽ هر پاسي کان 5 کان 7 منٽن تائين، يا انهي جي ذريعي پکايا ويندا.
- جڏهن ته جگر کائي رهيو آهي جڏهن ڪڏهن ڪڏهن جوز پيا لڳن.
- جڏهن جگر کي پڪي ڇڏيو آهي، گوشت ۽ پیاز هڪ پليٽ کي منتقل ڪريو.
- ٿانو کي مکڻ لاء ٻن مکڻ شامل ڪريو ۽ ٽڪر کي ڀريل ڪن کي مکڻ ڳري ۽ ان کي چاس ٺاهڻ لاء رس سان گڏوگڏ.
- جگر ۽ جھنج کي سٽ جي چوٽي سان ھوريون پيش ڪريو. گارنش ٿورڙي اجماع يا سريلانٽ سان گهربل هجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 671 |
| کل فیٹ | 54 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 16 g |
| ناپسنديده چت | 28 g |
| کوليسٽرول | 152 ميگا |
| سوڊيم | 996 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 38 g |