اگرچه سمولينا (مراکش عربي ۾ مس ) مشهور طور تي پادا يا ڪسوس کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو پڻ هڪ ڏاڍي ذائقانه، چيري وارو ماني پڻ ٺاهيندو آهي. انهي مقصد لاء، يا ته نفيس سيمولينا يا وڌيڪ عمدي گرائونڊ پٽيم جو اٽو استعمال ڪيو وڃي.
مراکش ۾، سمولينا ماني عام طور تي خوبز ، هڪ روايتي ڊسڪ ڀريل رنگ جي شڪل وٺندو آهي، پر توهان پڻ اهو بگاٽ يا سینڈوچ رول فارم ۾ ڳولي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيالو ٺيڪ ٺهيل سيمولينا گرٽ يا طمم اٽو
- 2 پيالو اڇو آلو
- 2 ٽيچون لوڻ
- 2 ٽيچون
- کنڊ
- 1 سڪا يا سڪا يا تازو گوشت
- 2 کان 3 چمڙن جي
- سبزي جو تيل
- 1 1/2 کان 2 پيالو گرم پاڻي، تقريبن.
- گندگي لاء اضافي اٽو
- روٽ کي مٽي ڪرڻ لاء سٺو يا مودي سمولو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مرڪز کي تيل سان گڏ ٻه بنگنگ شيٽ تيار ڪريو، يا ڪوسي سيمولي سان پنڊ کي ڌوڪ ڏيندي.
- هڪ وڏو پيالو ۾، يا ٿانو سمولينا يا طومار اٽو، ٿانو ۾ اڇو آٽو، کنڊ، ۽ لوڻ کي ٺهرايو. آٽو جي مرڪز ۾ هڪ وڏو کليل ٺاهيو، ۽ خمير کي وڌايو.
- تيل کي شامل ڪريو ۽ 1/2 1/2 پيالي کي گرم ڪرڻ لاء گرم پاڻي، خمير کي ڦهلائڻ سان گڏوگڏ، ۽ پوء ڪفن جي سڀني مادي کي پاڻي ڀرڻ لاء اٽو ۾ شامل ڪرڻ لاء.
- ٿڪڻ واري مٿاڇري تي اٽي ڪڍو ۽ آهٽ کي گوڏن ڀرڻ شروع ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته آو نرم ۽ طواف ڪرڻ لاء تمام ننڍن مقدار ۾ اٽو يا پاڻي شامل ڪريو، پر چپچپا نه. 5 کان 10 منٽن تائين گندگي جاري رکو، يا جيستائين آو تمام سنئون ۽ لچڪ آهي.
- اڌ ۾ ٿڌي حصو هر حصو کي ٺهيل ڪنڊوول ميڊون ۾ ورهايو. ڪجهه موٹے يا سٺي نموني ۾ دائرن کي رول، آٹا کو آہستہ سطح پر اناج کي دٻايو.
- تيار ٿيل تيار ڪيل پنشن ۽ ڪپڙي تي ٿلهي تي ٿوري رکو. 10 منٽ لاء آرام ڪرڻ لاء آو کي اجازت ڏيو.
- آھ آرام ڪرڻ کانپوء، پنھنجي ھٿ جي کجيء کي آھ ۾ ٻاھر ڪڍڻ لاء وڏو، لوھ روڊن ڏانھن 1/4 "ٿڌين ڏانھن وھندو آھي. تتلين سان ٿانو ڍڪيو ۽ ھڪڙي ڪلاڪ يا گھڻي تائين اٿي وڃڻ جڏهن آڱر سان روشني سان دٻايو.
- پھريان ھڪڙو تند 435 ف (225 سي) تائين.
- ڪيترن ئي هنڌن ۾ هڪ ڪانٽو سان ٻاڦ ڪڍڻ لاء ٻاڦ واريون. تقريبا 20 منٽن لاء ماني وٺو. پنڌ جي ذريعي ذريعي اڌ ويجهو اٽڪل پنن کي ڦوڪيو . يا جڏھن ڍنڍون ھڪٻئي رنگ سان ۽ ٺھيل بيھي رھيو آھي. هڪ ريڪ يا توليدي تي ماني کي منتقلي ڪريو. مينھن لاء ٺهيل ٽڪري.
- مورڪين ماني رڳو هڪ ڏينهن تي ڪمري جي حرارت تي رکندو آهي، تنهنڪري ڇڏي ڇڏڻ جو منصوبو ٺاهيو وڃي. ٿڪيل تازو جي خوشبوء تي ٿانو ٿڪايو.
ہدايت جا طريقا
ان جي ترڪ جي مراکش وائٹ روه وانگر، مراکش سمولينا ماني - يا خوبز ڊال سمي - سینڈوچ، ناشتي، چانهن جي وقت تيار ڪرڻ ۽ ٽئڪسين سان گڏ ڀرپور تيار ڪرڻ آسان آهي. آئون اڌ سيمولينا کي اڌ اڇو اٽو لاء استعمال ڪرڻ چاهيندا، پر هن جي ترجيح کي توهان جي ترجيحن کي ترتيب ڏيو.
جيڪو وڌيڪ ٺهيل استعمال ڪيو آهي، انهن ۾ وڌيڪ پيلي رنگ ۽ شيشي جي بناوت ۾ ماني ٿي ويندو. مزيدار!
هيٺ ڏنل طريقن کي آڱر جي شڪل ۾ آڱرائڻ لاء ٻن وڏن ڍنڍن ۾ ڪتب آندو ويو آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته، توهان آڱ ۾ ورهائي سگهو ٿا ۽ چار شڪل کي ڇهن ننڍن ٺهيل ڍنڍ ۾.
سيمولينا لاء ٻيون استعمال لاء، مراکش سامولينا جي ترڪيب ڏسو.