هي زميندار ڳاڙهو چانور ڳايو ڳاڙهي آبربو چانورن، مشروم، مٽيء، بابا، ۽ پرمسسن پنيس جو هڪ سٺي نموني ميلاپ آهي. ننڍڙو اناج ڳاڙھو چانور يا ڳاڙھو آبربو چانور جي ڀيٽ ۾ ٿڌ کان ٿورو وڌيڪ عرصو وٺندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ريٽيوٽو نه ڪيو آهي، ياد رکونئ ته اهو سست عمل آهي ۽ گھڻي تڪليف شامل آهي. پر هڪ دفعو توهان اهو کائيندا آهيو ته توهان متفق آهيو ته اهو ان جي قابل آهي. اهو پڻ اهم آهي ته وٿ گرم گرم آهي ۽ توهان ان کي ننڍي مقدار ۾ شامل ڪيو آهي.
ھن جي پڙھڻ ۾ ڪڻڪ سائي پياز سان گڏ پڪي ڀريل مٽي پکڙيل آھن، پر ھڪ ٻئي جي موسمي سبزيبل جيان استعمال ڪرڻ جي صورت ۾ محسوس ڪريو. ٿلهي پنڪرن جو هڪ بهترين اضافي پڻ هوندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 ٽيچون
- اضافي ڪنو زيتون جو تيل ، ورهايو
- 12 کان 16 سوون (4 1/2 کان 6 پيالو) ڳاڙهو ڪدو مشرڊ، ممڪن هجي جيڪڏهن قسم جي هڪ ميلاپ
- 2 ٻلو لاڙ (منڊل)
- 4 سبز
- تيس
- 1 1/2 پيالو مختصر اناج ڳاڙهو چانور (ڳاڙھو آبرو چانور)
- 6 پيالو گرم، ڳاڙهو، سبزي ۽ ڪڪڙ، ورهايل
- 1/2 ڪڪڙون کاڌا پٿر جي پگهار
- 1 پيالو منجهيل پيالا (پکا ۽ گرم)
- 1/2 پيالو ٿڌا پيرمسن پنيس
- نموني ۽ تازي زمين ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گرميء ۾ 2 چمڙن جو زيتون جو تيل هڪ وڏي ساٿين تي وچولي گرمي جي مٿان. نوڪريون شامل ڪريو ۽ کائڻ، ايستائين جو مشروم برنگي ٿيل آهي. لوز ۽ سائي پياز شامل ڪريو؛ جاري رکو 1 منٽن تائين پکڙڻ. گودام ۾ مشغول مرکب (ڪنهن به شراب سان گڏ) منتقل ڪريو؛ ڪپڙا ۽ لڪل.
- سوسيس لاء باقي باقي 1 ٽيچ تيل شامل ڪيا وڃن ۽ ان کي وچولي گرميء جي جاء تي واپس آڻيندي. چانورن ۽ ڪڪرن کي شامل ڪريو، ايتري تائين جواز، 3 کان 4 منٽن تائين.
- چانورن کي 1 پيالو ڳاڙهو ڪريو ۽ کائڻ کان سواء، تيستائين مائع جذب ڪيو ويندو. 1/2 ورٿ ۽ کڪ جو پيالو شامل ڪريو، تيستائين مسلسل روانا ٿيا، تيستائين برٿ جذب ڪيو ويو. 1/2 پي سيڪشن ۾ ورٿ شامل ڪرڻ جاري رکو، ھر ھڪ حصو ختم ٿيڻ کان پوء پھانسی ۽ کائڻ. جڏهن ريٽوتو فقط ڏنڊو (تقريبا 25 کان 30 منٽ) هوندو آهي، مشروم جو مرکب وري چانورن ڏانهن واپس ۽ خشڪ بابا ۾ لڳل. 8 کان 10 منٽ تائين کائڻ لاء، وڌيڪ ضرورت سان ڳاڙهو شامل ڪيو (سڀني برادري استعمال ٿيل پاڻي جي ننڍڙي مقدار شامل ڪريو).
- بس ڪرڻ کان اڳ، گرم پکا پيرن ۽ پيرسمين پنيس ۾ ٿڪايو. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو.
تجاويز ۽ تبديلي
حسن جو ريٽوتو اهو آهي ته اهو ڀاڄين يا ٻين اجزاء جي مختلف قسمن لاء، يا توهان جي پسند جي طريقيڪار کي تبديل ڪرڻ لاء ڀرپور خالي سليٽ آهي. توهان هن طريقن ۾ مٽي کي ڇڏائي ڇڏيو يا ڊايو اسٽيم ٿيل گاڏين يا مٺي آلوء سان تبديل ڪري سگهو ٿا. چشمي جي کاڌن لاء، تازو تازو کاڌا 1/2 1/2 پيالو شامل ڪري مارو گڏوگڏ ريڍاٽ تي ايشاگوس.
گری دارين کي ريٽوتو کي شامل ڪرڻ سان مزيدار مزاج ۽ دلچسپ بنا ٺاهي ٺاهي. 1/4 کان 1/2 پيٽ جي ڪٽ تي تيار ٿيل پنڊرن کي ريٽيوٽو ڏانهن شامل ڪريو. پنجن کي ٽوڙڻ لاء، انهن کي سڪل ڪڪڙ ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ کائڻ کان پوء، وچ واري گرمي جي مٿان ساوڪ ڪن ٿا، ايتري قدر گرمي ۽ ڳاڙهو ٿين. پکا تي عمل ڪرڻ کي ختم ڪرڻ لاء انهن پليٽ کي منتقل ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 225 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 4 مگ |
| سوڊيم | 867 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 31 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 10 گ |