جيڪڏهن لفظ "موززريل" کي فقط هڪ قسم جي پني کي ذهن ۾ آڻيندو آهي (جيڪا پنهنجي پسنديده پيزا تي ڇڪايو ويو آهي)، پوء توهان پنيس جي ڪيس ۾ تمام مختلف قسم جي موززارلا دريافت نه ڪيو آهي. تازي کان نموني ۽ گند جي کير کان آيل لاطيني ڊوافا کان وٺي، ڪيترن ئي قسم جا موزارزارلا مزو اچي رهيا آهن.
موززريل هڪ ڊگهو پٽي پنيس آهي جيڪو اٽلي مان نڪرندو آهي، جيتوڻيڪ آمريڪا ۾ گهڻو ڪري ميوزازيلا وڪيل بنايو ويو آهي. اهو ڀوت جو موززارلا، بهتر اهو آهي ذوق. جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، مقامي شيس منڪر کان خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو يا سکو ته ڪيئن پنهنجي گهر ۾ موززاريل ٺاهيو.
01 جو 06
تازو موززاريللا
ھائو Huynh / گیٹی تصويرون ڪريم، دودي تازو موززريل نالي ذائق آهي پر ناقابل برداشت آهي. تازو موززريل ننڍڙي پلاسٽڪ ڪنٽينر يا ڪپڙي ۾ پاڻيء سان گڏ ڀريو ويندو آهي. لياري هڪ ڀيرو، مينززرلا ڪجهه ڏينهن اندر کائڻ گهرجي، جلد ئي بهتر.
تازو موززريل ڪيترن ئي مختلف شڪلن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. موززريل بال جي ننڍڙي نارنجي جي سائيز بابت آهن. بوڪوڪنڪيني پنيس ٿورڙا ننڍا بالا (هڪ هيڪو جي سائيز) بابت آهي ۽ ڪيليگين موززرلا ننڍا ننڍا آهن، اڃا تائين چري جي سائيز بابت.
02 جو 06
ماس پيدا ڪيل موززاريللا
جينيفر ميئر طرفان ڦوٽو هڪ سخت پلاسٽڪ ڪپڙي کان سواء ڪنهن به مايع ۾ وڪرو، پروسيجر موززاريللا هڪ بناوت آهي، جيڪو نئين موززارلا کان وڌيڪ ۽ رڱرندڙ آهي. ذائق بلڪل نرم ۽ ٿورڙو ساڙو آهي.
ڇاڪاڻ ته اهو پاڻي جي بغير سٺو ۽ سٺو ٺهڪي اچي ٿو (باقي اهو ڪافي طريقي سان ٿي سگهي ٿو) عام روپ ۾ موززارلا خاص طور تي لاسگنا يا پزا جي هڪ جيتري طور تي استعمال ٿيل آهي.
03 جو 06
موززاريل دي بفاالا
ڪاٿرن زيگلر / گٽي تصويرون دي بلال جو مطلب آهي پاڻي مينهن ۽ اهو جانور جي کير جو هو، جنهن کي پهريون ڀيرو ميوزادولا ٺاهيو ويو هو. انهن ڏينهن، گهڻا موززريل گئون جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي، پر موززاريل ڊبليو ايفالا اڃا تائين وڪرو ٿيو آهي. اهو ڳولڻ لاء ٿورڙو ٿي سگهي ٿو ۽ عام طور تي وڌيڪ مهانگو آهي.
پاڻي گند کير جي ڀيٽ ۾ مالدار هوندي آهي ۽ توهان هن پنيسي ۾ مزو ڏيئي سگهو ٿا. ميوزلايل دي دي بلالا جو ذائقو ٿورڙو بڪر آهي ۽ ٿورو ئي ننڍڙو گندو آهي.
04 جو 06
Burrata Cheese
ليسا ولٽس / گٽي تصويرون براورا مزيزرلا جو باقاعده بال وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو جيستائين توهان ان ۾ ٻڙي ۽ هڪ وقتي مرڪز سان موٽيل ڪشميري سان ظاهر ڪئي وئي آهي. ننڍڙي ٿلهي واري ٿوري موززرلا وارڊ پڻ ڪڪڙ ۾ ملايو ويو آهي. نتيجو اهو آهي ته ميوزادولا جو هڪ عظيم ڪيميائي نسخو آهي، جنهن کي شاندار نموني ۽ لوڻ جي تيل سان ماني تي پکڙيل آهي.
05 جي 06
تماڪ جو مظاهرو (افواس)
جوسن لام / ڦڪر سڀ قسم جا موززرلا-تازو، ڪاميٽي پيداوار، bufala-تماڪ ٿي سگھن ٿا. جڏهن مارزلايل کي تماڪ ڪيو ويندو آهي، پنيس سڌو لکٺ چپس تي يا ڪنهن ڪنٽينر ۾ رکيل هجي يا ڪنهن قسم جي تماڪ کي معطل ڪري سگھن ٿا جيڪو تماڪ جي ذريعي ٻاھر نڪري سگهي ٿو. لکٺ جي چپس جو قسم مختلف ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ هاکوري، سينهاٽ، ايرڊر، پکن، چيري ۽ سيب تمام عام آهن. اڪثر ڪيسن ۾، پنيس ٿڌي ڀريل آهي ، جنهن ۾ هڪ نرم عمل جو گرمي پد 100 فوٽ کان وڌيڪ نه آهي.
مرڪزي موززريل هڪ برور آهي، ڀاڄي رند. ذوق جو ذائقو جي شدت هر برانچ سان مختلف آهي.
06 جي 06
اسڪامورزا پنيس
تصويري ماخذ / گٽي تصويرون وڌيڪ موززارلا جي کزن وانگر، اسڪامورزا ساڳئي طرح موززاريل ۾ ٺاهيو ويو آهي پر هڪ طواف آهي، صنعتي پنيس. اسڪامورزا جي شڪل ۽ نموني ٻنهي قسمن ۾ هڪ بال يا ڀت جي شڪل ۾ وڪرو آهي. اسڪامرزا سٺو ۽ ڳاڙهو ٿيندو ۽ تازو موززارلا کان گھٽ پاڻيء وارو آهي.