"منهنجي سنڌي دوست دلييا جو سبزيج آهي، مون کي ٻڌايو ويو آهي ته ڪٽنب ڪيترين ئي مصيبتن جي ڪلاڪن کي وڌيڪ پسند نه ڪندو آهي. ۽ ڊاءيا صرف صحتمند خوراڪ کائي ٿو، تنهن ڪري مون کي خبر هئي ته سوپ تازو ڀاڄين ۽ پروٽين ۾ تمام گهڻو هوندو هو. مون کي خبر ناهي ته سوپ به مزيدار ٿيندو. 'واء!' ۽ منهنجا ٻار مون کان پڇن ٿا ته 'نارنگي سوپ' اڳيان شباب ٻيهر.
مئي جي طريقيڪار جا نوٽس ۽ طريقا جاچ پڙتال:
جزياتي لسٽ ۾ غير مخصوص جي ماپ تي افسوس نه ڪريو. ہدايت جو حسن اهو آهي ته اهو توهان جي هٿ تي جيڪي توهان لاء حاصل ڪيو آهي ان جي مطابق، ۽ توهان کي سهولت ڏيڻ چاهيندو آهي. پرز تي ننڍو؟ وڌيڪ گاڏيون يا مٺي آلو شامل ڪريو زچيني نه ٿيو؟ ان کي ڇڏي ڏيو. سوپ اڃا تائين ڪم ڪندو.
سوپ جي ذائق کي وڌائڻ لاء، پاڻيء جي سڀني بدران سبزي اسٽاڪ کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. مثال طور توهان جي پسنديده مصالحن سان ٺهڪندڙ تجربو. مثال طور، مصيبت کي سوپ جي شڪل، راس الي هانٽ يا چيني 5 اسپيس پاؤر کي ترتيب ڏيڻ سان سوپ جي ڪردار کي مڪمل طور تي بدلائي سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان اڳيان سوپ ٺاهيندا، يا پنهنجي پاڻ کان بچي سان ڳولي، ڄاڻو ته بلڪل فرج ۾ ٿڪل ٿينداسين. ڪجھ پاڻي يا اسٽاڪ شامل ڪريو جڏھن توھان سوپ ڪري رھيا آھيو توھان جي مطلوب استحڪام کي حاصل ڪرڻ ۽ بھترين جذبي کي وڌائڻ لاء.
ميري روڪوڪوفٽ طرفان ڏنل
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڳاڙهو ڳاڙهو 2 پيالو
- 2-3 چمڪندڙ اضافو ڪنوار زيتون جو تيل
- 2-3 وچولي تيزي (پيش ڪيل، سنوارڻ ۽ ڪٽ)
- 2-3 لوسن جو ڳوڙها (پتلون ۽ ڪٽ)
- 1 حوض (ٻڙي)
- 3-4 گاڏين (مٽي ۽ ڪٽ)
- 2 مٺي آلو (پوکيل ۽ ڪٽ)
- 1 وچولي ڳاڙهو (اختياري)
- 1 ڍڪيل خشڪ خشڪ (يا منجهيل)
- 1 چچا چٿر آيونگو
- 2 ڪٿان سمنڊ جي کاري لوڻ (يا جوش نمک)
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- ڊش جو ميدان
- 2 ڳوڙها تازو اجماع (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. ڳاڙھو ۽ دال مٿان چونڊيو. وڏي ٿانو ٿانو رکي وٺو ۽ ڪافي گرم پاڻيء سان گڏ ڪپڙو رکڻ لاء. الڳ ڪريو.
2. وڏي تيل کي گرميء جي گرمي ۾ گرمي گرمي گرمي تي ٺهرايو. ساوڪ ۽ لسن ۽ ساٿين کي شامل ڪريو جيستائين مترجم، تقريبن 5 کان 7 منٽن. جيستائين نرمي سان، تقريبا 2 کان 3 منٽ وڌيڪ.
3. گاڏين ۾ لڳل، مٺي آلو ۽ ڳاڙهو آلو (اگر استعمال ڪيو وڃي). دالن کي ڀريل ۽ برتن کي وڌايو.
1 انچ کان گهڙڻ لاء ڪافي ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. ٿلهي ۾، اڀرندي، لوڻ، مرچ، لٽ ۽ ٻنيء ۾ (اگر استعمال ڪيو ويندو).
4. گرميء کي وڌاء ۽ سوپ آڻين ته ڪوف آڻيو. ايتري تائين گرميء جي نرمي لاء ڪافي نرم آهن جيستائين ساوڪ گھٽ، ڪپڙا ۽ سمير کي گهٽتائي، ڪڏهن ڪڏهن تقريبا 30-45 منٽن تائين پهچندا.
5. گرميء کان سوپ هٽايو. مطلوبہ مطابقت کے لئے خالص سوپ کے لئے ایک وسرجن مرکب استعمال ڪريو. انهي جي مطابق موسمي ۾ ذائقو ۽ ٺهڪندڙ. هارين سان تازو خدمت ڪريو يا تازي ماني .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 350 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 653 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 61 گر |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 16 g |