پکا پالڻ آسان ناهي، پر ڪجهه رهنمائي ڪرڻ وارا آهن ته هر وقت مڪمل طور تي پکا پالا رهندا.
- هڪ پٽو 1 ڪٽرن (4 پيالو / 1 ليٽر) سان گڏ پادريء جو پاڻي ڀريو ٿا (توهان جي خدمت ڪري سگھندي = 1/4 پائونڊ يا 100 گرام)، ان کي ڍڪيندا آهن ۽ ان کي گرمي تي گرميء جي شڪل ڏيڻو پوندو.
- جڏهن پاڻيء جو ڪوئل اچي ويندو آهي، ڪپڙا ڊاهي ڪڍو ۽ پاڻيء جو هڪ کوٽا ڍڪڻ واري کاري لوڻ (پاڻيء جي گهٽتائي جو ٿورڙو گهٽ ٿيندو). لوڻ جي حالتن ۾، ان کي سمنڊ جي پاڻيء وانگر سمجهڻ گهرجي.
- جڏهن پاڻي واپس ڦرڻ واري واپاري ڏانهن موٽي اچي، پادريء کي شامل ڪريو ۽ ان کي ڪاٺيء جي چمڙي سان سٺو ڀريل ڏيو ته اهي ٽڪرا ڌار ڪن.
- پادا پائيڪنگ جي وقت لاء پاستا پسٽم چيڪ ڪريو. جيڪڏهن ڪو وقت نه ڏنو ويو آهي، انهن قاعدن جي انگن جي پيروي ڪندا، پر پادا کي اڪثر چاهيندا ته جيئن اهو ئي کائڻ جي لاء محتاط رکجو.
تازو، پادا، خاص طور تي هيڪا پادا (فٽيوڪائن، tagliatelle، لاسنا): 3 کان 5 منٽ.
ڏند، خشڪ خشڪ ڪڻڪ (ڳاڙهو) پادا (سپاھيٽيني، گولز، روني): 6 کان 9 منٽن.
برانچ ۽ موٽ تي منحصر ڪري، خشڪ اسپتيھي عام طور تي 8 کان 9 منٽن تائين آهي.
- مٽي خشڪ برمڻ ڪڻڪ (ڳاڙهو) پادا (پني، زيتي، چمڪٽي، ٽپي): 12 کان 15 منٽ. - خاص طور تي پادريء کي هڻندا هڻي، جيئن اهو ئي کائيندو آهي، ٽڪر کي هڻڻ کان هڪ ٻئي يا پٽي ڏانهن ڇڪڻ لاء.
- اندازي تي پادريء جو پڪو وقت اڳ هڪ منٽ اڳ ئي آهي، پادريء جو هڪ ٽڪرو هڻڻ لاء هٽايو ويو.
- توهان هڪ الٽنيٽ چاهيو ٿا، يا "ڏند ڪٿان" سان ٺهڪندڙ ناهي، نرم نه، لامپ پادري. پوسٽ کي چڪاس ڪرڻ لاء.
- جيڪڏهن توهان پاستا جي وچ ۾ پتلي اڇو لڪير يا اڇوٽ ڊٽ ڏسي رهيا آهيو، تڏهن اڃان تائين جاري نه آهي.
- ٻيهر آزمائشي، ۽ جيترو جلد ٽوڙي ٽڪرو هڪ يونيفارم، مترجم پائيلي، پاستا جي وچ ۾ آهي.
- پادريء کي پنهنجي چٽ ۾ هٿ ڪر ۽ خدمت ڪريو.
صلاح:
- ڪڻڪ جي پاڻي تي اڪيلو نه ڪريو ، جيڪا صرف پادا جي پراڻي ٺاهيندي آهي ته چٽ کي ان سان گڏ نه هوندي.
- پادا سلاد ۾، توهان کي ان جي استعمال ڪرڻ جي رٿ نه ڪريو، پادريء جي وچ ۾ پادريء کي نه رهو.
- پادريء جو ٿورو حصو رکو ته جيئن توهان جي چٽ کي ٿڪڻ ۽ توهان جي پادريء کي بهتر بڻائي سگهجي ته جيئن توهان هميشه جي ضرورت ناهي، پر اهو هميشه لاء ڪجهه سٺو آهي. آئون اڪثر ڪري هڪ ننڍا ٿانو ٻوٽي ۾ ڪفن جي هيٺان رکان ٿو، جيئن آئون پکا پکا پيئي، تنهن ڪري انهن کي خودڪار طور تي ڪجهه کاڌل پاڻي برقرار رکي.
- چٽ ۾ پادريء کي پائڻ کي ختم ڪرڻ: پاس کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء، چاس کي وسيع مهارت سان يا پينٽ ساٽ ڪريو ۽ پادا کائڻ ۾ گرمي ڪرڻ ۾ مدد ڪريو. 1 منٽ اڳ ئي ماضي کي شروع ڪريو ۽ ان کي چاس هن جي هٿ ۾ قطار کان اڳ ۾ ڪڙڪڪن کي پوريء طرح بند ڪري ڇڏيندو آهي. 1-2 منٽ تائين پاسو ۽ چشمي کي گرمي گرميء کان ڇڪايو وڃي، ترسيء تائين. هي ٽيڪنالاجي پادا Strascicata کي سڏيو ويندو آهي ۽ خاص طور تي ڪيميائي گوشت يا سبزي جي سٿن سان گڏ ڪم ڪندو، مثال طور، سوگ آلا بولوينس ۽ مينارنار چاس . هن ٽيڪنڪ کي استعمال نه ڪري سگهڻ سان گڏ ٺهيل آهي، مثال طور پيسٽو يا تيل تي ٻڌل، مثال طور، ايليلويو ۽ زيوا .
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]