هندستان جي مشهور تندور کي دريافت ڪريو

ڀارت دنيا جي دنيا جي معروف ملڪن مان چانهن جي پيداوارن مان هڪ آهي ۽ ان مان ڪجهه بهتر آهي. جيتوڻيڪ اهو چانهن جي سڀني قسمن جي پيداوار آهي، اهو بهترين طور تي ڪارا ٻيڙن جي آسام، دراججنگ ۽ نيلگيري شامل آهي. يقينن، اهو پڻ پياريندڙ مسالائي چين آهي، جيڪو ملڪ جي اميرن جي مصالحت استعمال ڪندو آهي.

هندستان جو جغرافيائي ڪيترن ئي موسمي حالتن جي اجازت ڏئي ٿو، ۽ نتيجن سان تعلق رکندڙ هڪ ٻئي کان الڳ ڪري سگهجي ٿو.

عام طور تي، هندستان جا ڪارا ٽيچ مضبوط هوندا آهن، روشن، ۽ ڪجهه نه بلڪه نازڪ ذائق آهن.

چانهه جي پيداوار ۾ نهايت

چانهه ۾ اهڙي قسم جي وڏي چاندي آهي، جيڪا چانهه ڀارت ان جي قاعدي، تحقيق ۽ پروموشن کي هٿي ڏئي. چانهه بورڊ مسلسل لاڳيتو طريقيڪار ۽ طريقي سان ڀارت جي طريقيڪار کي بهتر بنائڻ جي طريقي سان آهي. اهي صنعت سان لاڳاپيل ڪيترن ئي ننڍن ننڍن، وڏي ٻوٽن، ۽ چانهن پروسيسرز، گودامين، ۽ ٻين ڪاروبار تي وسيلا مهيا ڪن ٿا.

هندوستان ۾ دنيا جي اعلي چانهه پروسيسر آهي، انهي جي پيداوار هر سال 1 ارب ڪلوگرام چانهه. اها ترتيب ڏنل ڪينيا، چين ۽ سريلنڪا جي وچ ۾ چانهه جي واپار ۾ چوٿين نمبر آهي. عالمي طور تي، ڪارو چانهه هڪ اعلي سطح تي گهڻو زور وٺندو آهي، جيڪو سٺو پوزيشن ۾ هندستان جي مشهور ڪاليج سان ٺهڪي اچي ٿو. چين سائي سائي چانڊ جي پيداوار ۾ رهندي رهي.

نهايت رڳو گهڻو چانهن وڌندو آهي، اهي گهڻو ڪري پيئندا آهن.

ڀارت دنيا جي سڀني چاهن جو استعمال 19 سيڪڙو جي حساب سان آهي. ملڪ ۾ پيدا ڪيل چانهه جي تقريبا 76 سيڪڙو پنهنجي سرحدن ۾ لطف اندوز آهي. هي گهريلو مطالبو ٻين وڏن چانهن جي پيداوار ملڪن، خاص طور ڪينيا ۽ سريلنڪا، منجهان ٿو، جيڪي وڌيڪ چانهن جي آباديء کان وڌيڪ وڪرو ڪندا آهن.

هندستان جي هر حصي ۾ چانهه وڌندڙ علائقا آهي ۽ اهو 14،000 کان وڌيڪ چانهن جي ملڪيت آهي. اهو 15 هندستاني رياستن ۾ پوکي ويو آهي، آسام، مغربي بنگال، تامل ناڈو، ۽ ڪيٽل سان گڏ بلند ترين پيداوار ۽ بهترين ترين پيداوار سان.

هر علائقي ۾ مختلف اقليتن هر چان چاهيندا. ڪارو چانهه جا ٽي مختلف قسم آهن جن جي ملڪ لاء تمام گهڻو مشهور آهي.

آسام

ملڪ جي اتر اوڀر طرف آسام چانهه اچي ٿو. اهو تمام گهڻي جابلو علائقو گهڻو ڪري جهنگلي جيوت جي گهر آهي، جنهن ۾ هندي رينجرز شامل آهن. هن علائقي جي چانهن جو هڪ نسبتا گھٽ اوچائي ڌرتيء تي آباد ٿئي ٿو جيڪو مالدار ۽ خوشبو آهي.

آسام جي رياست هندستان ۾ سڀ کان چانهه پيدا ڪري ٿي ۽ ملڪ جي وڏي چاء جي تحقيق مرڪز جو گهر آهي. اها آسام ۾ هئي ته پهرين چانهه جي زمينن 1837 ع ۾ قائم ڪئي وئي.

چانهه هتي مالا ۽ مڪمل ڀريل آهي، بلڪل روشن ۽ تمام مضبوط آهي، ۽ اهو هڪ چانهه آهي جيڪو کير يا کنڊ سان مزو ڏيئي سگهجي ٿو. توهان هن چانهه کي گندگي هجڻ گهرجي، هڪ گندي امبر رنگ سان. اهو هر شيء کي عيوض ڪري ٿو جيڪو ٺيڪ هندي ڪارو چانهه جي خاصيت آهي. آسام Orthodox چانهه-هٿ-پروسيس چانهه-بهترين دستياب مان هڪ آهي، ۽ صرف آسام جي وادي ۾ اسٽيج تي پيدا ٿيل آهي.

ڊجيلنگ

دراججنگ علائقي جي 600 کان 2 ميٽر جي ويڪرائي واري هماليائي جبلن جي ٿانون ۾ ٿڌي، پٿر ۽ ٿڌي آهي.

چانهه شاندار آهي ۽ نازڪ ذائقي ۽ دنيا جي بهترين بڻائڻ مان سمجهي ٿي.

ڊجيلنگ جي ٽاسرن کي سون يا سنوار هوندو آهي. توهان اڪثر ڪري هڪ پادري يا ميوو ذائض نوٽيس ڏيندو. اها هڪڙي انداز آهي، جنهن ۾ ڪيترا ئي مفهوم، کير، کنڊ، يا ٻئي ڪنهن به شامل ڪرڻ بابت ڪڏهن به نه سوچندا.

داراليلنگ پوکيون ٽن مختلف فصلن ۾ آهن، جن مان هر هڪ "فلاش" سڏيو ويندو آهي ۽ هڪ منفرد ذائق پيدا ڪري ٿو. پهريون ڦوڪندڙ مينهن روشني ۽ عموما آهن، جڏهن ته ٻيو ڦوٽو وڌيڪ ٿڌ سان گڏ چانهن ٺاهي ٿو. ٽيون، يا خزو، ڦشمي کي چانهه ڏئي ٿو جيڪا معيار ۾ گهٽ آهي.

جڏهن ڊاجيلنگ جي ٽيڪن تي خريد ڪندا هئاسين، توهان اڪثر ڪري پروڊيڪل تي نوٽ ڪيو ويندو هو. توهان پهرين فلاش ميز جي توقع ڪري سگهو ٿا ته اعلي قيمت ۽ ٽين-ڦش ٿيڻ تمام گهٽ آهي.

نيلري

نيلگري چانهه هندستان جي هڪ کان وڌيڪ حصي کان وٺي داراليلنگ کان وٺي اچي ٿو.

ھي ڏکڻ هندستان جي علائقي نيرو جبلن (يا نيليرگيس) ۾ 1،000 ۽ 2،500 ميٽر جي وچ ۾ واقع آھي. علائقي جي پهرين ٽڪري يورپين طرفان 1850 ع ڌاري پوکي وئي ۽ هن علائقي جي سائي سائيز لاء پڻ ڄاڻيو ويو آهي.

نيلجيري ٽيس جي ذائقي ذرا ۽ آسان طور تي خوبصورت آهن. انهن وٽ هڪ زرد رنگ جو رنگ آهي ۽ تمام خوشبو ڪندڙ آهن. ذائقہ چانهه جي دنيا ۾ مختلف آهي ۽ پادري ٽون کي ڪا مٺائي خيل سان آهي. نيلجيري ٽينس گهڻو ڪري وڌيڪ مضبوط ٽاس سان گڏ ٺهيل آهن.

چائي

ان کان سواء مختلف قسم جا چاهه جيڪي هندستان کان ايندا آهن، اتي چانهه ٺاهڻ جو هڪ منفرد انداز پڻ آهي. ان کي مسالا چا سڏيو ويندو آهي ۽ اها سڄي دنيا ۾ مقبول ٿي چڪي آهي. جيتوڻيڪ اهم قافيا ۽ چانهه زنجير اتر آمريڪا ۾ چاهي خدمت ڪري چائي تيار ڪئي وئي ڪيترن ئي منڊي تي.

گهڻائي رڙيون ٺاهڻ لاء چاهيون آهن . بنيادي اجزاء ڪارو چانهه ، کير، کنڊ، ۽ مصالحو آهن. اهو مصالحن جو ميلاپ آهي جنهن کي چين کي ڏاڍو شاندار آهي. سڀ کان وڏو عام ڪارڊ، انگور، ڪلو، مرمون ۽ مرچونڪار.

چائي معياري پيالو چانهه کان مختلف تجربو آهي. اهو به مشڪل ۽ آرام سان آهي، ان کان سواء پنهنجي خاص مسالا سان. جيڪڏهن توهان اڃان تائين اها ڪوشش نه ڪئي آهي، اهو توهان جي وقت جي قابل هوندو.