ايپلپپي جا ڪيترائي مختلف قسم آهن، انهن مان ڪجھ به اييل تي مشتمل آهي! اڃا تائين لڏي نه ٿو ظاهر ٿئي جيئن، نالو، "Aalsuppe" لئم جرمن يا "پلاٽدوٽس" "سڀنين رينممٽ يا" سڀنيز هائنڪنمڪٽ "جو مطلب آهي، ۽ مانيء ۾ هر شي جو مطلب هئڻ گھرجي هاڻي هامبرگ پڻ هن سوپ ۾ مواد، خاص طور تي اييل جي حوالي سان پڻ ضابطا ڪيا آهن، انهي ڪري ته هن جي غير موجودگي کان ڪوبه نه مايوس ناهي.
هيمبرگ االپسپ خشڪ پلاٽ ۽ سيب ٽڪر سان گڏ مٺي جوا سوپ آهي. ھام برٿ ھڪڙو ھار ھڏا ۽ تازو (ڪڏهن ڪڏهن تماڪ ڀريل) اييل استعمال ڪيو آھي. اهو طريقو 1879 کان هڪ آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائونٽ ڳوڙها
- 6-8 آون خشڪ پوسٽ
- 4-5 آون خشڪ سيب جيون
- 1/2
- celeriac روٽ (يا ڪي باقاعده چادر)
- 8 آون گاڏيون
- 1
- ٽڪيٽ
- اختياري: 1 ننڍڙو مرسپي
- 1 ham هون (عام طور تي
- ڪي گوشتسنچينن جو گوشت اڃا تائين سان ڳنڍيل آهي)
- اختيارن: ھوري مان لفافي رند ("مارو شاواٽ")
- 8 آونس مٽي (تازو يا منجهيل)
- 1 گود بچائي
- 1 گزار جو ٻلو
- 1 گلاس ڊيل
- 1 ٽيچ مکڻ
- 1 چمڪندڙ اٽو
- ٿڪڻ جو مزو
- مرچ ڏيڻ جو مزو
- نئٽ ڪرڻ جو مزو
- 1 پونڊ تيار ڪئي ويندي آهي
- 3/4 سي. اڇو شراب (سڪل)
- 3 ٽيچون کنڊ
- 1- چمڪندڙ انگور
- 1 بيھ پتي
- گارنش: غدود
اهو ڪيئن ٺاهيو
اڳئين وقت جا ميوا تيار ڪريو
- هن ڳوڙها پيلو، ٽنڊو ۽ ڪور ختم ڪريو. ان جي پوڻ ۾ دير سان 10 کان 15 منٽن تائين پاڻي پهچائي وئي. مٽي مان هٽايو ۽ ٿڌي ڏيو. ان کي ٿڌو ڪري، سوپ سان.
- خشڪ ڪٽي ميوو کي ڍڪڻ، اڪثر ڪري شاخ ۽ سيب پر ان سان گڏ ڳوڙها يا زيري ٽڪر پڻ شامل آهي، گرم پاڻيء سان نرم ڪرڻ سان.
سپ شروع ڪرڻ کان اڳ 2 ڪلاڪ شروع ڪريو
- صاف، چشمي ۽ گاڏين کي صاف ۽ چشمو.
- وڏي وڏي پٽي ۾ هيم هڏا رکيائين ۽ پاڻي جي 3 ڪلوٽ سان گڏ ڪپڙا. هڪ ڪنڊ تي، گرمي گهٽ ۽ وڌو. ھام رند، ٻيرڻ (ان کي مٿي تي رکايو، پوئتي ختم ڪيو وڃي) ۽ انگورن، پارسيپ ۽ گاڏين مان نڪرڻ.
- هڪ ڪلاڪ يا انهي جي لاء ٿڪ ۽ ڌڪ کي ڍڪيو.
- ذوق کان چٽ کي هٽايو، هڏن کي هٽايو ۽ ڀوت کي هٽايو. Solid کي ختم ڪريو.
- گوشت جي سڄي هڏن کي ڇڏي وٺو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. گوشت واپس ورھ ۾ شامل ڪريو. کليل (celeriac)، گاڏيون، پارسيپ ۽ ماٿ شامل ڪريو ۽ 30 منٽ لاء.
- خشڪ برائوش کي پاڻي ڀرڻ وارو مٺو پاڻي سان ڳنڍيو.
- هڪ ٽڪري جو اٽو ٿانو کڻي مٽيء جي ٿانو مکڻ هڪ بال يا گپڙ ٺاهيو. ان کي سوپ ۾ وجهي وجهه ٿڪايو. 3 منٽ لاء سوپ فوجي آڻي پوء اٽو خام ذوق وڃائي ڪڏهن ڪڏهن ڪيو آهي. تازي زمين کي نٽم، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو.
- ذوق ۽ موسم سان شوگر ۽ انگورن سان سوپ ڏي ھڪڙو مٺي ۽ ھار نوٽ ("سوس-سورت فرچسمن"). هڪ کنڊ جي ٽيچين سان گڏ شروع ڪريو، سرين جي هڪ چمڙي ۽ اتان مان هلون.
تيار ڪرڻ سے پہلے اييل تيار ڪريو
- جڏهن سوپ ٻئي دفعي سمائي رهيو آهي (توهان جو ڊيزابيل ڀاڄيون شامل ڪرڻ کان پوء) صفن ۾ 1 1/2 2 انچ انچ ۾ صاف ڪٽي وٺو. توهان کي ذخيرو ۾ فائلون خريد ڪري، مڇيء جو پاڻ کي فائلن يا هڏن سان اڃا تائين اييل کائي سگهو ٿا.
- آڻيندي 1 پاڻيء جي کوٽ ۽ شراب جي ذخيري ۽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ. بيلي پاٽ، لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ چمچ شامل ڪن.
- تقريبا 20 منٽن لاء اييل ۽ سمر شامل ڪريو
- اييل کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کي هڏا مان وٺي وٺو. هڏن ۽ کاڌي جي مائڪ کي رد ڪريو.
- ھام ورٿ کي اييل شامل ڪريو.
- ڪجهه ماڻهو سوڌو ڪرڻ لاء اٽو لڳائڻ لاء پيار ڪندا آهن. اهي گونگي نموني پاڻيء ۾ الڳ ٿيل پکايا ويندا آهن، پوء سوپ ۾ شامل ٿيڻ کان اڳ ۾ شامل ٿي ويا آهن. مکڻ ڊيپنگ جو طريقو .
- کٽندڙ اجماع سان گارنش. بائوٽ يا ٻين ڪنگائي ماني سان گڏ سوپ کي پيش ڪريو.
هيمبرگر-اسلوب ايولپپ تي نوٽيس
تماڪ ٿيل اييل استعمال ڪريو، اڳ ۾ ئي کائڻ جي ضرورت ناهي. توهان جرمن ۾ مڇي ٻولين کان سموڪي مڇي خريد ڪري سگهو ٿا يا ڪجھ سمبل سامونڊي يا حليمبٽ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو. هڪ اعلي موٽن مڇين کي ترجيح ڏني وئي آهي.
ڪجھ ماڻهو سوپ طور تي بيان ڪيو ويو آهي، جيئن ٻيا ورٿ ڏسڻ وارن ذريعي.
ڪن باغ باغ جاگھر ("سوورپيرفر" - ڳاڙھو نوٽ سان گڏ وڏو پٿريلي گرين) گرين علاج لاء آخر ۾ ربن ۾ شامل ڪريو. توهان کي شايد ڏاڪڻ نه آهي جيڪڏهن توهان جي ڳاڙهن يا ٻيو، پٺي سائي سائي ۾ شامل ڪرڻ لاء مائل ٿي سگھي ٿي.
جيڪڏهن توهان مڇيء يا اييل پسند نٿا ڪن، ان کي ڇڏي ڏيو. سوپ وري وري "ووريورني آالپيپ"، يا ايپل سوپ وڃائي ٿي. اهو پڻ چڱو مزو آهي، ڏاڍو.
اهو سوپ بدران پولارنگ آهي. يا تون تون ان سان پيار ڪرين يا نه. جيڪو به ٻيو گونگا لاء پڇي ٿو ان تي پڪاريو ويندو آهي.