سلمطبوڪو ، لفظي معني "ٽپس ۾ ئي وات" آهي، جيڪو سڀ کان وڏو رومن وينجن مان هڪ آهي: پتلي ڍڪيل ڪپڙا ننڍن ۽ تازي پٽي جي ٻڪرين سان سٿيل آهي، جيڪي جلدي ٽوتو ۽ پوء ڀڪيل مائن سان ڀريل هئا. ٿڪڻ جو ذرو ذخيرو، اڇو شراب، ۽ باقي مکڻ ۽ رسس ۾ ليمو جوس جو ٺاهيل آهي.
مون کي پڪ ناهي ته انهن کي "وات ۾ جمپ" سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهي ايترو مزيدار آهن يا اهي ڇاڪاڻ ته اهي ٺاهڻ لاء تمام جلدي آهن - شايد ٻنهي! ڪنهن به صورت ۾، توهان کي 20 منٽ کان گهٽ ۾ گهٽ هي روشن ۽ نازڪ سيڪنڊ تيار ڪري سگهو ٿا.
ڪيتريون ئي مختلف قسمون موجود آهن، البته، پر ڪڏهن ڪڏهن اهي مٿيون چوپائي سان گڏ مٿي ايندا رهيا. آئون لوڻ جي ڀريل ڪاسرن کي استعمال ڪندو هوس، پاڻيء ۾ لڳل 10 منٽ ۽ پوء لوڻ لوڻ کي ختم ڪرڻ لاء مڪمل طور تي رينج ٿيندو.
خدمت ڪريو ساس جو هڪ ئي اڇا شراب جيڪو چٽ ڪيو ويو آهي، هڪ فرسڪٽي يا Colli Romani کي مڃيل آهي.
ڊنيٽ ايسٽ اوج پاران ڏنل
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ ويڪ ڪٽيلٽ (ٿلهي يا اسڪالپس؛ اٽڪل 8 راندين جو ڪارڊ ٺهيل)
- 8 پيمائش جي جڳهه ۾ پياما
- 8 بابا پٽي
- 1/4 پيالو اٽو (وڌيڪ يا گهٽ ۾ گهٽ قيمت لاء گهربل)
- 2 ٽيچون ناهن
- مکڻ
- 1 سليش اضافي اضافو
- زيتون جو تيل
- 1 کان 2 چمڪندڙ اڇو شراب (سڪل، فريڪوٽي يا ڪوليسي Romani جي ڪوشش ڪريو)
- 1 squeeze lemon juice
- لوڻ جو مزو
- اڇو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جيڪڏهن توهان جا ڪپڙا اڳ ۾ ئي گهٽ پتلي نه هوندا آهن، انهن مڪسين ڪاغذن جي چادر يا پلاسٽ جي لپي جي وچ ۾ رکي ۽ انهن کي ٿوري پتلي پونڊو (1/4 انچ، يا 5 ملي موٽر کان ٿوري گهٽ) ربر ويليٽ سان.
- هر هڪ ڪپڙي جي چوٽي تي پيسڪوٽي جي هڪ ڪپڙي، پوء انهي جي چوٽي تي نئين ساج پتي، ۽ ڪاٺندڙ دانت سان گڏ محفوظ آهي (متبادل طور تي، توهان هر ڪليٽ کي prosciutto جي ارد گرد ۽ بابا کي شامل ڪرڻ لاء بابا جاري ڪري سگهو ٿا).
- اٽڪل 1 يا 2 انچ ان وقفن ۾، ننڍن شاخن جي ڪنڊ ۾ ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا پٽي ڇڏيندا آهن ته جيئن اهي پکا لڳندا هئاسين (توهان هن قدم کي ڇڏي ڇڏين ها، يقينن، جيڪڏهن توهان انهن کي لوڪ ڪٽيلٽ ).
- هر ڪليٽ کي اٽو ۾ روشنيء سان ڇڪيو ويندو آهي.
- هڪ ليليٽ ۾ مکڻ کي ڌڪڻ ۽ ڪٽيٽ کي ساوڪ ٿيل ساوڪ کان ساوڪ، ساوڪ 1-2 منٽ تي، انهن کي ويڪري جي تڪليف جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ پکڪيندا . ڪٽرن کي پڪڙڻ لاء هٽايو.
- ڊگلز جو چمڪندڙ سفيد شراب جي چمڪڻ ۽ ليمن جوس جي نچڻ سان. پين جي هيٺان ۾ ڪنهن به ڳاڙهو بٽ کي ڪڍڻ لاء ڪاٺيون چمڙي سان لڳل.
- ٿڪڻ جي مکھن ۽ پن چشمي واري وھندڙ (اٽو جو ھڪڙو ٿلھي ھڻڻ ۾ وجھي، جيڪڏھن ضروري ھجي)، ۽ چشمي جي ساوڪ کان گھٽ گرميء تي گھٽ.
- نموني ۽ اڇو مرچ سان مزو ڪرڻ.
- ڪٽرن جي چوٽي سان گڏ انو ۽ ليمن جا وارين سرن کي مٿي ڀرڻ لاء مٿي آڻيندا آهن.