جليپينو مرچ ۽ سيلاٽرو جاز هن ذائقو وکريل ناتيارين چوتني کي اپ ڪيو.
سور ۽ چڪڙ سان هن سوادج چوتني جي خدمت ڪريو، يا هڪ آسٽريليا جي 8 آونون مٿان ڀريل پٿري اسپيڪر جي طور تي خدمت ڪرڻ لاء، هن جي باري ۾ 1/3 ڪپ پکيڙيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2/3 کپ انگورن (اڇو)
- 4 پيالو نقاشي (پيالو، ڪڻڪ ۽ ڪٽ)
- 3/4 پيالو تيزي (ڳاڙهو، پختي ڪٽي)
- 1 وچ جليپينو (عمدو منڊي)
- 1 آلو لوڻ (عمدي منٽ)
- 2 ٽپپو گنگر (تازو، عمدي منٽ)
- 2 ٽيچون پاؤر پائي
- 1/8 ڪڪڙون گڻ (زمين)
- 1 پنچ جنن
- 1/8 ڪڪڙ چڪا مرچ لال مرچ
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ (ڪوسر يا چشمي لوڻ)
- 3/4 کپ کنڊ (ڀريل بروري بروري)
- 1/2 ڳاڙهو ڳاڙهو (سنئون)
- 1 ليم (juiced)
- 1 ٽيچ
- سيلاٽرو (تازو، پنڌ ڪٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- انگور سرن کي هڪ وڏو اسٽينلیس سٹیل ساسسن يا ايناميليل لائين ۾ وڌايو. چوپڙين جي ڇتين ۽ سرن کي وڌايو، ڪٽيل ڳاڙهي وارين، جالپين مرچ، لوڻ، انگور، ڪيري پائوڊر، جيوس، گامن، ڳاڙهي مرچ، لوڻ، ۽ ڳاڙهو کنڊ سان گڏ. تقريبا 30 منٽ لاء دير سان وهندي، ان جي وچ ۾ وچولي گرمي گرميء جي وچ ۾ ڪوزي وڌائي، وچولي گرميء کي گرميء جي گھٽتائي ۽ ڌڪيو. ميسن کي شامل ڪريو ۽ پکڙڻ جاري رکندي، اڪثر وقت تائين روانا ٿيا، 15 کان 30 منٽن تائين، يا تمام گهڻو موڙ تائين.
- ان کان علاوه، ڪم واري علائقي، ڪينر، جار ۽ لائين تيار ڪرڻ. ڪيننگ ۽ بلبل پاڻيء جي پروسيسنگ لاء جارن جي تيار ڪيل ڏسو.
- chutney مرکب تي ليم جو رس ۽ سلنٽرو شامل ڪريو ۽ 2 منٽ لاء سمجنگ وڌو.
- گرم جاڙا مڪمل ڪريو ۽ ايئر بلبل کي ختم ڪرڻ لاء هٽايو وڃي، 2/2 انچ سر اسپيس ڇڏڻ. جيرن جون ريو ۽ ليد ۽ بینڈ سان گڏ ڪريو. 10 منٽن لاء ابلڻ پاڻيء جي غسل ۾ عمل. گرميء کي بند ڪريو، ڪپڙا هٽايو ۽ جار کي گرم پاڻيء ۾ 5 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. 24 ڪلاڪ لاء ٿڪائڻ لاء ريڪ کي هٽايو. سيل جي چڪاس ڪريو ۽ ڪنهن به جراڙن کي ڇڪايو جنهن جي صحيح طرح سيل نه ڪيو. دڪان تي ٺهيل ٿوري ٿڌي جڳهه تي.