ايواڊور ۾، سيوري ۾ سمندري غذائي کان اڳ مختصر طور تي پکايا ويندا آهن - 1990 جي شروعات ۾ هڪ وڏي چاولا جي پوزيشن کانپوء هڪ پاليسين منظور ڪيو ويو آهي. ڪشميري سييوڪي خاص طور تي هڪواڊور ۾ مشهور آهي، ۽ گهڻو ڪري هڪ لذيري ڪتنٽي چٽ جو هڪ قسم جي مزيدار ٽماٽو آهي.
هي املاڪ مٺو آهي، مٽي ۽ ايونين ڪنارن جي ڪنارن ( چيڪولو ) ۽ ڳاڙهو کاڌا آهن. ايڪوڙور ۾، جھڪيون سيپائي اڪثر ڪري پاسي تي چولپ ڪڻڪ (ڪينچو) سان گڏ، ڪپڙا (تلاء پوڻ وارو چپس) ۽ ٿڌو بخار سان گڏ ڪم ايندا آهن.توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2-3 کپ ننڍڙو مٽي جي وچ تي
- 1/2 ڳاڙهو
- جوس 1 باقاعده ليم (يا 4 ننڍا ننڍا ليم)
- 1/4 پيالو تازو نچوڙ نارنج جو رس
- 1/2 پيٽ ڪيچ
- 1- چمڪندڙ انگور
- 1- چمچ
- 1 پيالو چکو، يا ٻي تازي ڪنڊ ڪٿا
- 1/4 پيڪي ڀريل پيليٽرو پٽي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ممڪن ٿيل سلينز ۾ جوش ڪٽ ڪريو، ان کي ڪٽي پاسي سان اڇلائڻو پوندو آهي ته اهي ٽڪر هڪ شڪل ۾ سيميڪيرڪولر هوندا آهن.
- هڪ ٿانو ٿڌي پاڻيء ۾ ٿلڻ واري سلائسن کي جاء ڏيو ۽ 20 منٽن لاء واپرڻ ڏيو.
- ٿلهو ۾ ٽڪنڊي کاڌي واري ڪڪڙن کي ڪڻڪ جي ڪڪڙن کي کائڻ کان سواء. ٻوڙي ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو.
- جيڪڏهن تهذيب پکا نه آهي، نموني پاڻيء جو هڪ برتن کي ڪوف ڪري آڻيندي، ۽ هڪ چيم جو رس برتن ڏانهن وڌائين. هڪ کان ٻه منٽن تائين ڪيميائي کي ڌڪايو، تانجو رڳو پکايا. داڻا جاذب ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو.
- هن جي ڇت کي ڍڪايو ۽ ڪڙيون بند ڪري ڇڏيندا آهن ۽ هڪ ٿانو ۾ رکي.
- دال تيز ۽ ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو. شربت سان ڪڻڪ ۽ ڪنڊ کي شامل ڪريو.
- گڏو گڏ ريم جوس رس، نارنگي جو رس، ڪيچچ، کنڊ، ۽ سرگر. ذرا ذرا، مکڻ ۽ پياز سان ٽاس ڪريو. ذائقو ۽ مرچ ۽ مرچ سان موسم.
- چپ جي ڇڪڻ تائين خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي. سيلاب سان گڏ ڏند ڪڻڪ جي سامھون ڪرڻ کان اڳ، ۽ چاهيندڙ جيڪڏھن ڪيچچ سان سجايو ٿي وڃي.
خدمت ڪري رهيو آهي 4 ايپليزر يا روشن جي ماني وانگر.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 72 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 9 ميگا |
| سوڊيم | 211 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 3 |