هي بروڪولي ڪڪڙ جي طريقي سان جلدي ۽ تيار ڪرڻ ۽ پچائڻ آسان آهي پر سڀني غذائيت سان ڀريل توهان کي شايد ضرورت هجي. اهو هڪ هفتي رات جي رات جي لاء هڪ مڪمل ڊڪڻ آهي ۽ توهان ڪجهه پکا چانورن يا ان کان سواء نوڊلز سان هن مٽي کي خدمت ڪري سگھو ٿا.
ڪڪڙ هن جي تلاوت ۾ سينو ڇڏيل آهي. "مخاطب" هڪ ڪڪڙ جي سيني ۾ گوشت ۾ سڀني مايع کي دٻائي ڇڏيندو آهي ۽ ڪڪڙ کي بهتر مزو ڏئي ٿو ۽ اهو تمام گهڻو نرم ۽ نم بڻر ڏيو. توهان مضمون ۾ "نظر ڇا چڪي آهي " کي ڪجهه نظر ڪري سگهون ٿا. جنهن ۾ چيني ٻوليء ۾ ڪهڙو مخفف ڪڪڙ پکڪيندي آهي ۽ اهو ڪيئن ڪجي.
غدار ساس جو هن ڊڪ جي لاء سيار جي سيشن مان هڪ آهي. ڪڪڙ جي سيني ۽ بروپيلي جوڙو تمام سٺي نموني سان ساس سان گڏ. بروڪولي ڪڪڙ لاء اهو پڙهي سگهجي ٿو 2-4 ماڻهو.
لائي وان Wan جي طرفان
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3/4 کان 1 پون ڪڪڙين سينن (بيس، چمڪندڙ)
- 2 ٻلو لاڙ
- 2 پيالو ۽ 4 چمڪندڙ کاڌ خوراڪ جو تيل (يا ملتان جي تيل، ڀريل لاء)
- مخلٽ ڪڪڙ لاء:
- 1 وڏو ڳاڙهو اڇو
- 1 ٽيچ چمڙي (آلو آلو نشو)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- سوء لاء:
- 2 چمڪندڙ سوء ساس
- 1 ٽيچ
- هلڪو سويا ساس
- 1 ٽيچ
- ڪارو سويا چاس
- 1 چمچ پاڻي
- 1 ڪڪڙ جي ڪنڊ اسٽار (1 چمچ پاڻي سان ملايو)
- براڪولي لاء:
- 1 پائونڊ بروپيلي
- 1/2 پيالو پاڻي
- 1/4 ڪٿان لوڻ (يا مزو)
- 1/2 چاچو چڻڻ (يا ذائقو ڪرڻ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪرن جي ڪڻڪ ۾ ¾ کان انچ انچ ڪٽ ڪريو. هڪ ٿانو ۾، هڏيون انڊي اڇا، ڪنڊ اسٽيڪٽ ۽ لوڻ گڏجي گڏ. ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ کي ڳاڙهو اڇو ڪتب آڻيو، انهن جي آڱرين کي ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڪڻڪ ڪرڻ يا استعمال ڪرڻ. فرنٽٽر ۾ 30 منٽن تائين ٿلهي ڪنٽرول ۾ مخفف ٿيل ڪڪڙ ماريو .
- جڏهن ڪڪڙ ماروائڻ آهي، چڪ ۽ ڀاڄيون تيار ڪندا آهن: چٽ لاء، مٺي ساس گڏجي گڏ ڪن، سويا ساو، انڌا سويا ساس، ۽ ننڍڙي ٿانو پاڻيء ۾.
- ٿانو هڪڙو ننڍڙو ننڍڙو ٿانو آهي.
- صاف ڪرڻ ۽ بروڪوولي کي صاف ڪريو. ٿانو سلسلن ۾ هيٺيون شاخن کي ڪٽيو. ڪٽرن کي 3 يا 4 ٽڪر ٽڪر ڪريو. ڪڪڙ جي کوٽ ڪن.
- تيل ۾ 2 ڪڻڪ جو گرمي ڳاڙهو ڪريو جيستائين ساوڪ ۾ 275 درجا فرحت تائين پهچي وڃن (گرميء ۾ هڪ ڪڪڙ جو ٽڪرو رکڻ سان گرميء جي چڪاس ڪريو). ڪڪڙ جي ڪبرن کي شامل ڪريو، ۽ انهن کي الڳ ڪرڻ لاء انهن کي کائڻ ڏيو جيستائين اهي صرف ڦري اڇي (هي اٽڪل 30 سيڪنڊ کڻندا)، ڪاٺيون چمچ يا دٻو کا استعمال ڪندي.
- جلدي ڪڪڙ جي ڪعب کي وڪو کان ڪڙو ڪڍيو جيئن اهي چمڪندڙ اڇو، ۽ هڪ رنگدار ۽ ڪاغذن تي ٽيلين ۾.
- ايڪو يا ٻيٽ جي تيل مان نڪرڻ جو هڪ ٻيو وڪو وچولي وچولي تي تمام گهڻي گرمي. 2 چمڪندڙ تيل شامل ڪريو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، ڪٿان لوسن کي شامل ڪريو ۽ 10 سيڪنڊن لاء فري وڌو.
- بروپيلي کي شامل ڪريو، لوڻ ۽ کنڊ مٿان اڇلائي ڇڏيندي، ۽ ضروري ڄاڻو ته گرميء جي گرمي کي وڌايو، اهو پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو ساڙي نه ٿو.
- ½ کپ پاڻي جو ڳاڙهو ڪريو ۽ بروڊيلي کي وڌايو، 4-5 منٽن تائين پکڙيل آهي، جيستائين اهو روشن سائي ڇڪيو ويندو آهي ۽ اڃا تائين رڳو چوڪيد آهي. وکو ۽ ڊاٽ مان هٽايو.
- صاف ڪرڻ واري وڪو کي صاف ڪريو ۽ تيل جا ٻه وڌيڪ چمڪيو. برائوپيلي ۽ مخلص ڪڪڙ شامل ڪريو، چوري ڪرڻ ۽ انهن ڪڪڙ کي چڪ ڪرڻ لاء. ٿڪ جي وچ ۾ ٿانو ۽ ڪنڊ ڪشميري سان ڳنڍيل شامل ڪريو ۽ تيزيء سان ٿڪايو وڃي. هر شيء گڏجي گڏ ڪريو ۽ گرم مٿان ٻاڦ وارا چانور جي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1358 ع |
| کل فیٹ | 125 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 11 g |
| ناپسنديده چت | 85 ج |
| کوليسٽرول | 83 ايم ڪيو |
| سوڊيم | 1،090 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 25 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 39 g |