پارسي پهريون ڀيرو فارس کان هندستان جي مغربي ساحل تي گجرات آيو. جيتوڻيڪ هڪ وڏي برادري نه، هنن کان پوء ملڪ ۾ بلڪل با اثر بنجي چڪا آهن. جڏهن پارسي تي بحث ڪندي هڪ کي پنهنجو کاڌو نظرانداز نٿو ڪري سگهي ته اهي ٻئي مزيدار ۽ منفرد آهي. پارسي کاڌي جي ٻنهي ٻولين کي پارسي ۽ گجراتي اثرات شامل آهي.
پارسي ڪڪڙ پارسي هڪ مشهور پارسي موهيندڙ آهي، اڪثر هڪ اسٽارٽر يا ايپليزر جي طور تي سڀني قسمن جي جشن ۾، خاندان جي ڊاڪٽرن کان وڌيڪ سالگرهن جي شادي کان وٺي. اهو بلڪل آسان آهي ۽ اڪثر ڪري آمريڪي ساوڪ ڏکڻ ڏاکڻي ڪڪڙ جي هندي نسخ کي سڏيو ويندو آهي. کائڻ ۽ ڪجهه ايندڙ گڏجاڻي تي خدمت ڪريو، يا گهر جي طرز واري خانداني کائڻ لاء خاص موڙ سان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پب. ڪڪڙ ڳاڙهن يا پرن وارا. جيڪڏهن ڊرمن جي استعمال ڪريو، چمڙي کي هٽايو
- بحري فوج لاء:
- 2 ڪٿان ليم جو رس
- 1 tbsp. لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- 1/2 ٽيچ. ڳاڙهو ڪلي پاؤڊر
- 1 سڪا. گرم مصالحو
- 1/2 ٽيچ. ڪارو مرچ (تازو ميدان)
- ٿڪڻ جو مزو
- ڪوٽا لاء:
- 1 پيالو ٿلهو
- 2 هيڪ
- ٿڪڻ جو مزو
- 1/2 ٽيچ. ڪارا مرچ تازو ميدان)
- ڳاڙهو مرچ مٽي جو هڪ ٿانو
- گيري ڀري ڏانهن:
- 4 کان 5 پيالو سبزي جي تيل (وڌيڪ، جيڪڏهن گهربل هجي، يا ڪينولا / سج لفڻ جو تيل هجي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ کي هڪ وڏي غير مٽيء ۾ ملائڻ وارو ٿانو ۾ وجهي ۽ ليمن جو رس، لوسن پيسٽ، انگور پيسٽ، ڳاڙھو مرچ پاؤر، گامام ماسالا پائوڊر، مرچ ۽ لوڻ کي وڌايو.
- تمام سٺو مٺو آهي انهي ڪڪڙ چڱي طرح اچار جي اجزاء سان گڏ ڪٽي وڃي ٿي. وڌيڪ توهان کي ڪڪڙ ماريندو آهي، جيڪا توهان جي ڪڪڙ Farcha ذوق هوندي، سو رات جو ڀرپور آهي. جيڪڏهن اهو ممڪن نه آهي، گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ تائين هڪ ڪلاڪ ٺاهڻ لاء.
- ڪنگڻ واري ٿانو سان گڏ مڻڻ واري ٿانو کي ڍڪڻ ۽ ماروائڻ لاء ٿڪايو.
- جڏهن توهان ڪڪڙ کي فلو ڪرڻ لاء تيار آهيو، انهن سڀني کي ڇڪڻ سان گڏ ڪوئت اجزاء تيار ڪريو. لوڻ جي پليٽ تي مانيء جي ماني ڪڍي ڇڏڻ شروع ڪريو.
- ڳاڙھو گرم / سبڪو / ڪيهٽي ۾ سبزي / سبولا / سج فريور پائڻ واري تيل کي گرميء جي گرمي تي. حرارت کي وڌائڻ لاء آزمائش نه ٿيو. توهان اهو نه چاهيو ته تيل تمام گرم ٿي سگهي ٿي ڇو ته اهو مرغي ٻاهران ساڙيو وڃي ۽ اندر اندر خام رهي.
- ھڪڙي ٿانو کي ھڏين کي ٽوڙيو ۽ لوڻ تائين جوش ڪريو. هاڻ لوڻ کي ذائقو، تازو مارو ڪارو مرچ ۽ ڳاڙهو مرچ جو چوڪڻ شامل ڪيو. وري به چڱي سان گڏ مچايو.
- ڪڪڙ کان ٻاهر ڪڪڙ وٺو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو.
- جڏهن تيل گرم گرم آهي، ڪڪڙ جي هر ٽڪڙي کي ماني کوٽي ۾ کوٽ ڪرڻ لاء.
- ھر ھڪڙي ھڏين هڏين ۾ ٺھيل ھڻندا ۽ ھليء سان گرم تيل ۾ اڇلائي ڪريو.
- پنهنجي پين جي سائيز تي منحصر ڪري توهان هڪ وقت ۾ ڪڪڙ جي ھڪڙي کان وڌيڪ برداشت ڪري سگهو ٿا، پر ڊپ نه ڪريو.
- ڪڪڙ جي ٽڪر کي ڪڏهن ڪڏهن موڙيندڙن لاء هڪ مشغلو چمچ استعمال ڪريو. ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي جڏهن ٻاهرئين پاسي سونا ڪن ٿا
- تيل تان هٽائڻ ۽ پيپر ٽيلين تي ڊيل ڪرڻ لاء هڪ ٻرندڙ چمچا استعمال ڪريو. ڪڪڙ ٻاهران تي ڏاڍي سوچي ڪرڻ جو مطلب نه آهي.
جڏهن سڀني ڪڪڙ ڀڪيا ويندا آهن، سائي سائي سوراخ يا روسٽ ڀاڄين سان گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو.
توهان پڻ پسند ڪري سگهو ٿا
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 456 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 196 ميگا |
| سوڊيم | 379 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 45 g |