اتر هندستان ۾ ڪاروامن جو جنم وٺي ٿو ۽ سڀني ذائقي پاتن کي اپيل ڪري ٿو، جنهن کي نوڪري کان وچ گرم گرم آهي، جيڪو انهن کي گهريلو دوستانه خوراڪ ڏئي ٿو. اهي خاص طور تي پیاز، سبز سائيز (اختياري)، ۽ خوشبودار سمورين مصالحن جهڙوڪ تيلون، ڪاروموم، لچو، ڪنڊي، ۽ جراثيم مان آهن. هن بادامي مرغ ڪرما ۾ بادل کا گوشت وڌيڪ کوٽائي، ذائق ۽ امتياز وڌائيندو آهي. مزيدار کائڻ جو مزيدار آهي، هي ذوق سان گڏ چمڪندڙ (لوڌيون)، پاراتاس (پين ڀريل ٿڌي) يا ناان (ٿانو ڇانو يا تندور ۾ اڇليل ٿانو ٿيل) وانگر وڏو ذوق آهي.
وڌيڪ هندي ڪڪڙ مين مينهن
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پٽي بي رنگين ڪڪڙ جا ڳوڙها، 2 "ميٽرن ۾ ڪٽيو (هون ان ۾ يا بيسير)
- 1 پيالو تازو ڌڪي ويو
- 1/2 ڪڪڙ چمڪندڙ پوندر
- 3 کان 4 چمڪندڙ سبزي / ڪينولا / سجيل واري تيل
- 3 وڏا وڏا کٽ ٺيڪ ڪيا
- 2 چٿرون لوسن پيسٽ
- 2 ٽپپو گنگر پيسٽ
- 2 "لٺ پتن
- 6 واڳ
- 10 مرچ ڪارناما
- 2 جو ٽڪر
- مينهن
- 5 سبز
- ڪارڊم پوڊ ، تقسيم
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 چچا چشمي پائوڊر
- 1/2 ڪڪڙ لال لال مرچ
- 1/4 ڪڪڙچو نتي پائوڊر
- 4 چمڙي جون عمدي زمينون
- بادام کا گوشت
- ٿڪڻ جو مزو
- تقريبن 2 چمڪندڙ تازو سائيز، ٿلهي پٽي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ کي، ڌڪڻ، لوڻ جو ذائقو ۽ ڍڪڻ پٿر هڪ گونگي ملائي ٿانو ۾ رکيو. سڀني ڪڪڙ جي بلڪل چڱي طرح ۽ کوٽ ڀريو وڃي. ھڪڙو ڪلاڪ ماروائڻ لاء رکو.
- جڏهن ڪڪڙ کي ٺڪرايو ويندو آهي، گرميء جي گرميء تي گرميء جي تيل واري ٻوٽي ۾ گرميء جي سبزي / ڪانوولا / سجيل ٻوٽي جو تيل هوندا آهن. جڏهن گرم، جوز شامل ڪريو ۽ تقريبا رنگا رنگ تائين وڌائين. آنگر ۽ لوڻ پيچرن کي شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فريب ڪريو. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو.
- سموري سموري مصالحن (هارن، لڱيٽ، مرچڪارڪار، ماس ۽ ڪارميوم پوڊ) شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء، يا ساوڪ ساوڪ رنگ ۾ ٽڪر لڳل آهن.
- هاڻ، سڀني پاؤ وارو مصالحت (ڪنارو، گندو، ڳاڙهو مرچ ۽ نتيم) شامل ڪريو ۽ ايتري تائين جو تيل ماسالا (اسپيل ميز) کان الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. جلدي کي روڪڻ لاء اڪثر ڪري پيو. جيڪڏهن گهربل هجي، ٿوري وقت ۾ پاڻي کان جلدي ماسالا کي جلدي کان بچائڻ لاء.
- اڳيون، اچار ٿيل ڪڪڙ / خاڪ / ترمرڪ پاؤر مرکب ۽ بادام کا گوشت شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٿڪايو. هن کاڌ خوراڪ لاء گوري گهڙي وڃي.
- جيستائين ڪڪڙ ٽڻڻ واريون کائڻ ۽ کڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان وينجن کي سڪل ملندو آهي يا ڪڪڙ يا مسالا جي هيٺان ڏانهن چڙهي وڃي ٿي، ڀريل پاڻي جو 1/2 پيالو شامل ڪريو ۽ تيزيء سان ٿڪايو. ڪڪڙ کان پوء هڪ ڀيرو پکايا ويندا آهن، جيڪڏهن اتي تمام گهڻو ئي گروه آهي، انهي کي لڪائڻ ۽ کائڻ جاري رکڻ سان ان کي گھٽائي.
- جڏهن ڪيو ويندو آهي، گرميء کان تري ڪڍو ۽ ڪاروالا کي ڀرڻ جي کاڌا وجهي.
- کٽي تازو ڪور سان گارنش. باريون سان گرمي پائپنگ واريون چاپڻن ، پاراتا يا نان جهڙا (ٿوري لوڻ واري هڪ ٽنڊور يا اوون ۾ پڪل ٺاهيو).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 481 |
| کل فیٹ | 28 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 9 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 142 ميگا |
| سوڊيم | 221 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 44 ج |