ڊالاسس (سڄي انگورن جي پنن، صبحلي ۽ ڊوممڊس پڻ مشهور آهي) سڄي دنيا ۾ سڀ ڪجهه مختلف آهن، مختلف قسمن جي مختلف حالتن سان. اهي ميٽرينائيائيڪل ريسٽورنٽ ۾ ڳولي سگهجن ٿا، پر هن صحتمند آرام جي کاڌي لاء کائڻ بدران، گهر ۾ ٺاهيو. ڪجهه ڊالاس لاء گوشت جون شيون شامل آهن؛ ڪجهه ميون هونديون آهن. ڪي ٿڌو کائيندا آهن ۽ ٻيا ٿڌو کائيندا آهن. اهو نسخو تمام گهڻو ويجهي آهي، جيڪا ڀاڄين جي چانورن جي چانورن ڀاڻن انگورن جي طرف متاثر ٿيل آهي جيڪا عام طرح سان ٿڌو يا ڪمري جي گرمي تي ٺهيل هوندي آهي.
اجزاء واري متبادل ۽ پچائڻ جو طريقا
اهي هڪ ايپليزر تي پني تي يا ڪنهن کي ماني يا رات جي ماني جي طور تي خدمت ڪري سگهجي ٿو. اهي آسان بڻائڻ آسان آهن، لفاف ڪرڻ ۽ خدمت ڪرڻ ۾ آسان آهن، تنهنڪري اهي وڏو ڊاڪٽرن ۽ ڌرين لاء وڏو آهن. قدمن کان خوف نه ٿيو. هڪ دفعو توهان هڪ دفعو ڊالماس جي هڪچ ٺاهيو آهي، توهان توهان جي اڳيان بيچ ذريعي پرواز ڪندا! ۽، بلڪل، تخليق حاصل ڪريو؛ توهان جي ڀرپاسي ۾ مختلف جڑی بوٽن ۽ گريٽري سان آزمائش کي آزاد ڪرڻ ۽ توهان جي خواهش کي پوري طرح سان ڇڪايو ويندو آهي. چانهه کي بورنگ نه هوندي آهي!
جڏهن ڊالاس کي سڏي ٿو ته، ٻوڏ کي مائع نه آڻيندا آهن (اهو پکڙڻ دوران ڊالس کي ڦهلائڻ جو سبب ٿيندو). وٺو ته ڊولmas مائع ۾ ڍڪڻ جو خيال رکجو؛ جيڪڏهن توهان نوٽيس ڪيو ته پنن جي چوٽي کي دٻايو ويندو آهي، جهڙي ريت اضافي اضافو برائو يا پاڻي کي ڀڃڻ لاء پاڻي وڌايو ويندو آهي (هن کي پٽي نمي ۽ مستحڪم رکندو آهي ۽ انهن کي سڪل کان ٻاهر رکندو رهندو).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 جار / 16 انگور انگور پٽي
- 2 چمڙن جو زيتون جو تيل (وڌيڪ وڌڻ لاء وڌيڪ)
- 1 وچولي پيلو چوٽي (عمدو گدو)
- 4 لڻندڙ لوڻ (عمدي منٽ)
- 1 ٽيچون پردو
- 1- چمڙي جي ماٿري
- 1 1/2 پيالو اڇو چانور (ڊگھو اناج، جهڙوڪ باسميٽي، ۽ اڻڄاڻ)
- اختيارن: 1/2 پيالو پائن گريٽ (خام)
- 8 پيالو سبزي وارو ورڇ (ورهايل)
- ليمن جو رس 2/3 پيس (ورهايل، وڌيڪ گهڻائي جي لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- آسانيء سان انگور واري پٽن کي ان جي جستن کي هٽايو، پوء هر طرح چڱي طرح ٿڌي پاڻيء جي هيٺ هڻي، پٽن کي رپ نه ڪرڻ جو خيال رکندي. پتي جا سڪل ۽ هڪ تختو بورڊ تي رکيا وڃن. هڪ ننڍڙو، تيز تيل چاقو استعمال ڪندي، پاڙن جي پاٽن کان هٽايو. ڪاغذن جي تيليا سان گڏ ڪريو ۽ لٿو.
- بھرائي تيار ڪريو. وچولي گرمي جي مٿان هڪ وڏو چشمي ۾، زيتون جو تيل گرميء ۾، جوز، لوسن، اجماع، ۽ ٿلهي کي ٿوري ڀيٽ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. مسلسل ايتري تائين ساوڪ وڌو ته ساوڪ نرم ۽ خوشبو آهي، تقريبن 6 منٽن. چانورن ۽ پائن جي گونگا ۽ سوراخ شامل ڪريو، اڪثر 3-4 منٽ کان وڌيڪ. سبزي جي وٿين جو 4 پيالو شامل ڪريو ۽ گهٽ ڪوڙي آڻين. 10-15 منٽ لاء گرميء کي گرميء تي ڦٽو ڪري ڇڏيو يا جيستائين چانورن کي پکايا ويندا، ضروري هجي ته پاڻي وڌائي. ليمن جو رس جو اڌ حصو شامل ڪيو وڃي، گڏوگڏ پاڻ سان گڏ ڳنڍي، ۽ 2-3 منٽن تائين وڌيڪ کائڻ يا جيستائين گهڻو ڪري مائع جذب ٿي ويو آهي. گرميء کان ڀڄڻ ختم ڪريو.
- ڊيولوز کي گڏ ڪريو. هڪ صاف، صاف واري جڳھ تيار ڪريو. انگور جي پنن مان هڪ جڳهه، چمڪندڙ طرف ھيٺ، پنهنجي ڪم جي سطح تي لوڻ. جڳهه جي وچئين ڀاڱي تي 1-2 فوٽن جي پوزيشن کي جڳائي، ساڄي پاسي واري اسماء کي استعمال ڪيو وڃي. پٽي جي ڪنارن جي وچ واري ڪنڊ ۾، مٿين صورتن تي پتي جي هيٺان اڇلڻ ۽ رول جاري رکندي، جيستائين توهان ڊومما کي مڪمل طور تي وڌايو آهي ۽ نه ئي نظر اچي سگهندو آهي. dolma seam-side ھيٺ هڪ وڏو ساسنيپ ۾ يا ڪافي وڏي پٽي ۾ رکڻ لاء هڪ سڀني پرتن ۾ سڀني ڊالاسس کي رکڻ لاء. ورجايان ٿو جيستائين سڀني انگورن جي پنن کي استعمال ڪيو وڃي ٿو، هڪ ڊولما سڌو سنئون ٻئي ٻئي سان رکي ۽ ٻئي جي وچ ۾ فرق نه ڇڏي.
- ٻٻر جي هڪ ٽڪري کي زيتون جو تيل جا ٽڪرا، ۽ باقي رهيون ليمن جوس. انگور جي پٽن تي کاڌ خوراڪ جي باقي 4 پيالو سبزي برٿ کي وڌايو. 1 ڪلاڪ لاء وچولي گهٽ گرمي تي برتن ۽ ساکر رکڻ، پاڻيء کي رکڻ لاء ضروري آهي. گرميء کان ڀڄڻ کي ڪڍو، 20-30 منٽن تائين پهچايو وڃي ۽ ڊولس کي مسمن ۾ ڪتب آڻيو. هڪ مشغلو چمچ کي استعمال ڪندي، آسانيء سان ڊالاس کي ڀرتي کاڌ خوراڪ ڏيڻ. زيتون جو تيل ۽ نيبو رس سان ڊوڙندو آهي ۽ ڪمري جي حرارت تي يا سرد تي خدمت ڪندو آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 66 |
| کل فیٹ | 2 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 146 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 2 g |