Ratatouille ھڪڙو روايتي فرانسيسي کاڌا آھي جنھن مان ڪنڊن ٺاھيون، ٽماڪ ۽ زچيني. اهو اڪثر ڪري ليب يا ٻين گوشت يا پولٽري سان گڏ هڪ پاسي واري کاڌا وانگر هوندو آهي. چانورن يا گندگي تي چاڙهيو ويندو آهي، اهو هڪ دلال کائڻ واري آهي. هيء رتواتلايل طريقي جو زڪوچي ، منجهس اسڪوش ۽ ٿانو پيسٽ گڻ جو استعمال ڪندو آهي.
انهي مرحلي جي ذريعي سبق ٽيوٽليٽ کي ڏسو ، ڪئين رتوٽيلو کي ڪيئن ٺاهيو .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 2 ٻلڻ وارو لوڻ، ٿڌي ڀريل
- 1 وڏا ڳاڙهو انچ، ٽي انچ انچ
- ½ کپ تي تيار ڪيل پائن گريٽ
- هڪ وچولي ڳاڙهي، ساڍا ٽي انچ
- 2 وڏيون، کاڌا ٽماٽو (يا هڪ 14½ آلو. ڀريل ڊاڪٽرن جا ڪري)
- 2 ننڍو
- سوچي ، انچ انچ جو چوٿون
- 2 ننڍو
- زرد اسڪواش ، ساڍا انچ
- ½ کپ ڪڪڙ اسٽاڪ يا سفوت (پر هيٺيان تڪرار ڏسو)
- ڪٽرن جو ڳوڙهو آبي گانو يا پگهار ٽي انچ آهي. خشڪ آوريانو (هيٺيان تڪرار ڏسو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿلهي هڪ ڳري ڳاڙهو ساٿ ٿڪڻ لاء هڪ منٽ لاء وچولي گرمي مٿان، پوء زيتون جو تيل وڌو .
- جڏهن تيل گرم گرم آهي، پياز، لوسن ۽ پائن گريٽ ۽ ساٽ کي 3 منٽن تائين يا ساوڪ ايتري نرم آهي.
- اسٽاڪ ۽ ڳاڙيندڙ ۽ کاڌو شامل ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن، 10 منٽن تائين، يا ڳاڙهن کي ٽڻڻ تائين.
- ٽماڪن، زچيني ۽ ڦڪو اسڪوش شامل ڪريو ۽ 10 منٽ منٽن تائين کائيندا آهن يا زڪوچيني ۽ اسڪاش کي ڳاڙهو ڪن ٿا، پر اڃا تائين ڪڪرن جو ٺهيل ۽ چمڪندڙ رنگ آهي.
- پکا لڳائڻ کان اڳ هڪ منٽ کان پاسو اڀرڻ جي اڀرندڙن ۾ لڳل آهي.
- تازو تازو آسيگنڪو سان ڳاڙهو ڪريو.
تبديليون
- جڏهن ته هن رستن ڪڪڙ اسٽاڪ (يا سفوت) لاء سڏي ٿو، اهو آسان طور پر سبزيعي اسٽاڪ تيار ڪرڻ جي بدران، سبزيجات يا ويجنس لاء مناسب ڪري سگهجي ٿو.
- تازو آيسگوگو جي 1½ اسپين هربز ڊيلس استعمال ڪريو ۽ انهن کي ٽماڪن، زچيني ۽ زرد اسڪواش شامل ڪرڻ، نه کاڌي جي آخر ۾. اهو تازو ڪرڻ لاء ان کي متبادل بڻايو ويندو خشڪ آبي گانو تي پڻ لاڳو ٿئي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 312 |
| کل فیٹ | 19 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 78 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 33 g |
| غذا فائبر | 9 g |
| پروٽين | 9 g |