هي ساليس پني بابت سڀ کان سکو
ڪيترائي ماڻھو يونان سان فٽ ڪندا آھن، ۽ صحيح طور تي، ڀينس ھزارن ۾ هزارين سالن تائين ٺاھيو ويو آھي. اهو پڻ سوچي ٿو ته فاٽا هيرر جي اوڊسي ۾ بيان ڪيل آهي. فيٽا هڪ محفوظ پروجيگي جو بنياد (PDO) پيداوار جي طور تي رجسٽر ڪيو ويو آهي، ۽ يورپي يونين جي قانون موجب، صرف يونان ۾ اهو ئي حقيقي فاٽا آهي.
بهرحال، بلقان جي ڪيترن ئي ملڪن ۽ ٻين (جهڙوڪ فرانس، اسرائيل ۽ آمريڪا) پڻ ڀاڳ پيدا ڪري رهيا آهن، جيتوڻيڪ يورپي يونين جي حفاظت واري قاعدن جي ضابطن مطابق، هن کي "فٽ-طرز" پنيس يا ٻئي نالي سان سڏيو وڃي ٿو. .
فيٽا ڇا آهي
جتي دنيا ۾ فتي پيدا ڪئي وئي آهي يا جيڪو توهان ان کي سڏي ٿو، انهن کي فٽا جي بنيادي خاصيتون تبديل نه ڪندا آهن. اهو هڪ ممي ۽ ڪلمي واري نموني سان نموني ۽ تنگي آهي. اهو هڪ سادو آهي پر هاڻوڪي مزاج پنيس آهي. حالانڪه، ذائق ۽ بناوت ۾ مختلف قسم جا مختلف قسم آهن، جو کير قسم جو استعمال ٿئي ٿو (ڳئون، ٻڪرين يا بکري) تي ٻڌل آهي ۽ جتي فاٽا ٺاهيو ويندو آهي.
روايتي طور تي، ڀتا رڍن جي کير جو پني آهي. گهڻو ڪري، ڪجهه بکري جو کير ۾ ٺهرايو ويندو آهي. ڀاٿا 45 ۽ 60 سيڪڙو ٻڪرين جي کير يا بکري جي کير جي وچ ۾ ويٺل آهي. اڪثر اڪثر گهٽ ۽ روايتي طور تي گهٽ، ڳئون جو کير ٺاهڻ لاء فاٽ طرز پنيس ٺاهي سگھجن ٿيون. بهتر چکندڙ جنين هڪ برائن ۾ علاج ڪئي ۽ چار کان ڇهه هفتن ۾، لازمي طور تي پنيس کي چنبڙي ۽ نموني ۽ تيز ذائق کي تيز ڪرڻ. توهان برائن سان ڀريل مربع بلاڪ ۾ فيٽا ڳولي سگهو ٿا يا اڳ ۾ ئي ڪنهن به مائع کان پهريان ڪانگم ٿيل هجي.
قسمت ڇا آهي؟
واضح طور پر یہ ناممکن ہے کہ ایک مختلف ملک سے ہر قسم کے ذوق کی طرح ذائقہ، لیکن یہ عام هدايتون مددگار ثابت ٿي جڏهن فeta لاء خريد ڪري.
ڪيتريون ئي قسم جا پنيس، توهان جي پسنديده فيٽا ڳولڻ جو بهترين طريقو ڪيترن ئي مختلف برانڈن نموني ڪرڻ آهي.
- يوناني فيتا : روايتي طور تي رڍن کي کير مان ٺاهيو ويو آهي، جيتوڻيڪ ڪڏهن ڪڏهن ٿوري بکري واري کير ۾ ٺهيل هوندي آهي. بدقسمتي سان، هي پنيس غير ناپسنديده کير جون پابنديون ۽ پنهنجي ملڪ ۾ اعلي مطالبن جي سبب اچڻ سان سختي پوي ٿي.
- فرانسيسي فيٽا: اڪثر ڪري رڍن کي کير سان ٺاهيو ويندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن روبير ٺاهڻ لاء اضافي رڍن جو کير کان استعمال نه ڪيو ويندو آهي. فرانسيسي فاٽا عام طور تي نرم ۽ ڪمي آهي. ڪجهه بکري جي کير ۾ فيڪ پڻ ڪرائي وئي آهي ۽ ٿوري دير سان ٿڪائي ٿي سگهي ٿي.
- بلغاريا فتا: ٻڪرين مان کير مان بنايو. ڪريميرئر ٺاهي ٿو، پر لوڻڻ مختلف آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان جو ٿورڙو يا "رڍو" ذائقي جو ذوق، ٿوري ختم ڪرڻ سان گڏ ملي ٿو.
- اسرائيلي فوٽ: مڪمل ذائقو، ڪومائي ۽ عام طور تي گھڻو ڪري نه سگهبي. اڪثر ڪري رڍن جي کير مان ٺاهيو ويندو آهي.
- آمريڪي فيٽا: ٻڪرين، بکري يا گائے جي کير سان گڏ ٿي سگهي ٿو. عام طور تي، انتهائي ذائقو تناسب آهي ۽ هن جي بناوت گهٽ مندي ۽ وڌيڪ خوشبو آهي.
توهان شايد ايٽلي، جرمني، ڊنمارڪ ۽ آسٽريليا کان ڀاڳ جا هوندا.
اهو ڪيترو ڊگهو ٿيندو؟
فيتا هڪ بهترين پنيس آهي هميشه هميشه پنهنجي فرج ۾ رکندو آهي ڇو ته اهو ڪمري سان خراب ٿئي ٿي (۽ جلدي اشتليزر جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، يا وڌيڪ ذائق لاء پيزا، پادا ۽ سلاد وانگر ڪيتريون ئي ڀاڙين تي رکجن ٿيون). پنھنجي برائن ۾ ھڪڙو کاڌا کنٽينر ۾ رکون، ۽ اھو ھفتي يا ان کان بھھين تائين تازو رھندو آھي. جيڪڏهن ڀاڳ ذوق پڻ تمام سالي، ان کي پاڻيء سان گڏ هڻڻ کان اڳ.