پولش امونيا ڪوڪيز لاء اماڻيا ڪوڪيز ( Am -mohn-YATCH-kee) - ٿورڙي ڀريل ننڍڙي پراڻن پراڻن رستن جو آواز شايد بيکر جي امونيا لاء سڏين، سوڊي کي پائڻ کان اڳ ۽ عام پائوڊر کي منظر عام تي نظر اچي ٿو. 1850 ع. جيڪڏهن توهان صرف نالو ماضي نه حاصل ڪري سگهو ٿا، اهي پولش رولڊ شوگر ڪوڪيز جي طور تي سوچيو.
بيکارر جي امونيا کي انهن کي ڪٿان ۽ ذخيري سان گڏ بنائي ڇڏي. رنگيل کنڊ سان، اڇلائي، يا ان کي ڇڏي ڏيو.
هٿ تي ڪو بکر جو امونيا ڪونھي؟ پريشاني جي ڳالهه ناهي. جيڪڏهن توهان هن جزو لاء هڪ پراڻي طريقي سان سڏي رهيا آهيو، ته توهان بيڪس جي امونيا لاء بيڪنگ پاؤڈر يا بيڪنگ سوڈا (يا اڌ جي اڌ) کي برابر ڪري سگهو ٿا. بس بيڪر جي امونيا استعمال ڪرڻ واري معاصر طريقي سان هڪ بئڪ پاؤڊر يا سوڍي کي ڏيڻ لاء سڏڻ لاء هڪ متبادل جي طور تي استعمال نٿا ڪن. نتيجو ساڳيو نه ٿيندو. هڪ ٽاسپون بکر جي امونيا 1 چمچ پائوڊر پاؤڊر سان گڏ يا 1/4 4 ڪاسپ سوڊ يا 3/4 چيمن جي ماني پائوڊر سان 3/4 ڪاسبن جي کاڌا سوڊ سان ملايو وڃي ٿو. ھن طريقي سان ھيٺ ڏنل هدايتن کان پوء بيڪر جي امونيا تي وڌيڪ ڄاڻ آھي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 آون / 1 لٺ مکڻ (نرم)
- 2 ٽيچون کنڊ (وينلا)
- 1/2 منڊل کنڊ (پڪڙڻ وارو)
- 2 وڏا ڳاڙهو (ڪڪڙ)
- 2 چمڙي جون ڇڪيون
- 1 چاسن واري بکر جو امونيا (2 چمڙن جي پاڻي ۾ ڦهلائڻ يا 1 ڪڪڙون پائڻ وارو پائوڊر)
- 2 پيالو اٽو (سڀ مقصد)
- گارنش: اڇو رنگ يا رنگ
- ڳانڍاپو کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي پيٽ ۾، ڪمي مکڻ، وينلا کنڊ ۽ کنفڪرنس 'کنڊ جي روشني ۽ ڦرندي. هڏن، ڳاڙهو ڪشادو ۽ ٽوٽل بيڪري جي امونيا شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو. نوٽ: جيڪڏهن بيڪنگ پائوڊر استعمال ڪندي، انهي مرحلن ۾ ان اٽو سان گڏ گڏ ڪريو.
- آٽو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ٺهرايو. پلاسٽڪ ۾ لپڻ ۽ انتظام ڪرڻ تائين ريفريج ڪرڻ، 2 ڪلاڪ.
- گرمي ۾ 350 درجا ٿي ويا. ڇڪڻ واري ڪم جي مٿاڇري يا پيچائتن-لائين ڀريل برابر برابر حصن جي ڀڃڪڙي، کنڊ ۽ گندلي ڳريل هڪ ڪنڊو سان. 1 / 8- وچ ۾ 4/4 انچ موٽائتي ۽ ڪکي شڪل جي انتخاب ۾ ڪٽ آلو نڪرڻ. اسڪرپٽ ختم ڪريو ۽ باقي آو کڻي ٻيهر ورجايان. برادريء سان ڪڪڙ هڻڻ سان ڪڪڙين کي برش ڪريو.
- 10-15 منٽن تي، يا ايستائين ڪنڊن جي ڀرسان برائونء کان شروع ٿي. توهان چاهيو ٿا ته هي ڪوڪيز رنگ ۾ رنگ هجڻ گهرجي. ٿورا چند منٽن لاء ٿورڙو پوء تار تار تي منتقل ڪيو وڃي. جڏهن مڪمل طور تي ٿڌي، ٿوري ڍڪيل ذخيرو ڪريو.
امونيا ڪنهن ٻئي ٻئي جو نالو
بيکر جي امونيا کي مختلف طور تي امونيا بيارواربوٽ، امونيا ڪارباريٽ، امونيم بيڪريروٽٽ ۽ هارٽسسن (هارٽن يا نار هير جي زمين جا سينگ) سڏيو ويندو آهي. اهو اڃان تائين اڄ تائين موجود آهي (جيڪو استعمال ڪرڻ کان پهرين ٺيڪ پاؤر کي ڪڙو ڪيو ويندو هجي) يا پاؤر جي صورت ۾.
ڪيميائي عمل
جڏهن گرميء ۽ نمي تي ڌڪايو وڃي ٿو، بکر جي امونيا امونيا، ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ، ۽ پاڻي ۾ ڦهلائي ٿو، سڀني ڪاوڙجي جا وسيلا. بکر جي امونيا کي سوک ڪرڻ ۽ سوڍي ڏيڻ وارو رد عمل ڪرڻ لاء بيڪيد يا الڪولين جي ضرورت ناهي. بيکر جي امونيا هڪ ماهر گونگا وڌائي ٿو ۽ وڌائي ڇڏيندو آهي، ۽ هڪ ناپسنديده امونيا گندم کي ڦهليندي آهي. آف جو ذائقو جاري رکندو آهي ته نم جي پڪيدار شيون جهڙوڪ مفين ۾ استعمال ٿيل آهي ۽ انهي ڪري مشورو نه ڪيو وڃي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 58 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 32 ميگا |
| سوڊيم | 63 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 5 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 1 g |