هي روايتي دلسوار سوپ، پولش ۾ زپي گرچوبوا جي نالي سان هڪ قومي پادري خزانو آهي. مشھور شڪارين (هتي منھنجي ناني جي ڳجھي مشھور جڳھ جي باري ۾ پڙھندا آھن) جيڪو بورڪوڪي مشروم کي پھڻن ۾ ڳولڻ، انھن کي سال جي استعمال لاء سڪي ٿو. سوپ خشڪ، رزق ٿيل مشروم کي (گڏوگڏ پولش بورڪوائي پر اطالوي پورسيسي هڪ سٺو متبادل آهي)، اسٽاڪ يا وري جولي سان پکايا يا ڪلوسڪي (پولش نوڊلز) سان گڏ خدمت ڪيو ۽ ڳاڙيلن سان پورو ڪرڻ کان اڳ ختم ڪيو.
جيڪڏهن سبزي جي اسٽاڪ سان ٺاهيو وڃي ته، هي مشغول سوپ روزو رکڻ لاء ڀرپور آهي، جڏهن مون کي گوشت جي اجازت نه هوندي آهي. اسان جي خاندان ۾ هڪ ٻئي سان اوپيٽ طور ڄاتو وڃي ٿو واٽر ورهائڻ کان پوء، اسان جي خاندان ۾ ڪرسمس جو احوال، اسان جي پهرين نصاب ڪولوس سوپ سان کلڪوڪي آهي. اسان وٽ اسان جي واڳين جي ماني لاء 12 ڪورسون ڪونھ آھن، پر مشھور سوپ، پيئرگو ۽ ڀريل مڇي ٽن شين مان آھن جيڪي اسان جي مشھور آھن.
هي سوپ، ھار سوپس جو مشرق يورپينان ، سلوواکس ، رويز ، اور يوکرينين ۾ مشق ہے ، ان کا مکاپا ہے ، رومينائيز ان جي سيري ، پولس اور روسيين کي بار بارز، يورك، chłodnik، and so on. پولش سوڊ جي باري ۾ سڀ پڙهو. هتي وڌيڪ مشرقي يورپي مشرومون ريسٽورنٽون آهن.
پولش مشروم سوپ ٺاهڻ لاء هتي قدم قدم آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 آون خشڪ خشڪ (پولش بورڪوڪي يا خشڪ اطالوي پورسيائي مشروم)
- 3 1/2 پيالو پاڻي (گرم)
- 3 ڪروٽ بيف اسٽاڪ (باقاعده طاقت، ڪڪڙ يا سبزي جي اسٽاڪ، جنهنڪري جنهنڪري روزو رکڻ)
- 1 پيالو موتي بارلي (اختياري)
- 2 ڳاڙھ آھ کري
- 2 چمڙن جا سڀ مقصد اٽو
- سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
- گارنش: ڳاڙھي کائيندڙ
- گارنش: کٽ پيشي
- اختياري: ڪللوڪي نوڊلز
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي ۾ گرمون ۽ گرم پاڻيء جو ٺهيل اچو 1 ڪلاڪ اٿي. توهان جي آڱرين سان، ڪم مشغول ڪنهن به جت ڇڏڻ لاء. تمام گھڻي دير تائين اٿي، اٽڪل 1 ڪلاڪ ڪونھي.
- لفٽ جي مٽيء مان ڪڍي. ٻڪرين کي وڏيون ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ڇڏيو. رزيو مائع کي ڇڪڻ جو ٿانو.
- 5 کان 6-ڪٽوٽ برتن، اسٽاڪ ۽ ڪٽ جي مشرڪن کي گڏ ڪن ٿا. ڪٽي ۾ ذرا ذخيرو مٽي ڇڏيو، ڪتن ۾ جلدي کي پريشان ڪرڻ جو خيال نه رکندي.
- ڪڪڙ ۽ نال جو ٻلو ۽ برتن کي استعمال ڪريو، جيڪڏھن استعمال ڪريو. ڪپڙا ۽ هڪ ڪنڊ تائين. گرميء کي گرميء ۾ ڌڪيو ويندو آهي، تيستائين تيستائين هڪڙو ڪلاڪ ٽڪري تائين ٺهيل آهي.
- نوٽ: جيڪڏهن سوپ اڳتي وڌائڻ، هن وقت ٿڌي، ڪپڙا ۽ ٿڌي رات تائين. ريھير ڪرڻ لاء ايندڙ مرحلن سان اڳتي وڌو.
- هڪ وچولي گودام ۾، ڳاڙهو ڪڻڪ سان اٽو ۽ گرم ٿڌي گرم ٿڌي سوپ ۾ وجهي ٿي. ڪڪڙ جي مال جي ٿانو کي گرم سوپ ۾ وجھي، وچولي تيز گرمي تي مسلسل لڳندو رهي، ايتري قدر جو هڪ ڪنل تائين. سيٽنگنگ کي تبديل ڪريو.
- گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ گرم ٿانو ڪڍو. kluski نوڊلز سان خدمت ڪريو، جيڪڏھن چاھيو. گندش ھوري ڪشمي ۽ ٻالڻ سان، جيڪڏھن گھربل.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 227 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 34 ميگا |
| سوڊيم | 325 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 5 g |