هر پولش خاندان کي بوريا ڪليباسا (BEEYAH-wah keehehw-BAH-sah) لاء سفيد آهي. هي طريقو اهو آهي ته منهنجو خاندان ان کي پسند ڪري ٿو.
توهان ان کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا جيئن مناسب سمجهي سگهندو. وڌيڪ لوسن، گهٽ لوڻ، وڌيڪ مرچ، ڪابه شيء. بس توهان جي ڪم ڪرڻ کان اڳ هڪ ننڍڙو پيٽ اٿو انهي کي پڪ ڪرڻ لاء توهان جو ذائقي توازن آهي جيڪا توهان کي تمام گهڻو خوش آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 4 پونڊ بيڪار، ڪنو ميزيل سورڪ جو ڪشادو (انچ انچ وڏين سوراخ ۾ اڇلائي)
- 1/2 پيالو ٿڌو پاڻي
- 2 ور وڪڙ لوڻ (چوري ۾ پريس)
- 4 چواڻي جو لوڻ
- 1 چچا چارو ڪارا مرچ
- 1 چچا چادر مارجور
- 14 فوٽ گونگا ڀڃڻ (ٽن دفعا ۽ منجهيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
سيزج ٺاهڻ جي صلاحون
- گوشت جي چاء جو گوشت 70 سيڪڙو کان 30٪ تائين هجڻ گهرجي. اڄڪلهه سپرڊ ڪارڪنن ۾ توهان کي خريداري گهڻو سورج ڪشادو گهڻو ڪري سنوارڻ وارا آهن، تنهنڪري ڪنهن به اضافي ٿڪ نه کٽي. توهان کي اهو مڪمل نموني حاصل ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيڪا مناسب سسج لاء آهي.
- هر شيء کي لازمي هجي. حقيقت ۾، آئون پنهنجي گوشت کي پسند ڪرڻ چاهيندو آهي؛ جڏهن ته آئون ان کي پيٽ ڀريو ويندو آهي. مون ٻنهي KitchenAid ۽ Cuisinart ڪائنات کي استعمال ڪيو آهي ۽ اهي ٻئي گوشت ڊگهو انچ انچ وڏن سڪن ۾ ڪٽيندا آهن ۽ اهو سٺو ڪم ڪري ٿو.
- انهي سان گڏ، يقيني طور تي توهان جي رينڊ ڪپڙن جو ٿڌو ۽ گندو آهي. ۽، سڀ کان وڌيڪ، پڪ آهي ته توهان جي ڀاڙين ۾ ڀرپور زمين جو گوشت ٺاهيو ويو آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، وقت تي ننڍي وقت جي وچ سان ڪم ڪريو، ۽ باقي باقي کي ريفريجريٽر ۾ رکين. جڏهن گوشت جو ڪمري جي حرارت تي هوندو آهي، اهو آسانيء سان جتن تي سامان نه ڏيندو، ۽ پڇڻ به ورهائيندو.
- پولش سفيد ڪائيبباسا ٺاهڻ لاء انهن قدم واري قدم واريون ڏسو.
هاڻي توهان ساسج ٺاهڻ لاء تيار آهيو
گوشت پيهڻ
- ٿڌي گوشت کي وڌيڪ آسان بڻائي ٿو، تنهنڪري ڪڻڪ تائين تيار ٿيڻ واري گوشت کي ڀاڙو رکندو. وچ ۾ پٽي جي سوراخن کي ڪڻڪ ڪرين يا برقي ڀرير، وچولي پليٽ استعمال ڪندي. وڏي کٽ ۾ گوشت رکي ڏيو.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ پاڻي، لوڻ، لوڻ، مرچ ۽ مرجوم گڏيو ويندو آهي.
- انهي کي پڪ ڪرڻ لاء موسم سازي صحيح آهن، هڪ ننڍڙو پيٽ ڀري ۽ مزو. گراهڪ ۾ گوشت جو مرکب گهٽائڻ کان گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن يا رات جو دير کان وٺي رات جو اسٽور ڪريو.
سوزج کي اڏايو
- فرج مان ڪڍڻ ۽ هڪ پڇاڙي ختم ڪريو. روشنيء سان کوٽ پائڻ واري اسپري سان ڀريل لڳل. پنل جي وات مٿان مٿي جوتري جي ٻئي آخر کي پڪ ڪريو، پڪ سان اهو موڙي نه آهي، ۽ افتتاح فنڊ جي ڀرسان هوندو آهي. باقي توهان جي ڳجهو پهچي ويندا آهيو جيستائين باقي ڳاڙهن تي ٺاھڻ تائين وڌو.
- گوشت کي ڪپڙي ۾ هڪ هٿ سان کڻڻ شروع ڪيو جڏهن ته ساسج جي موٽائي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء ٻئي هٿ کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي.
- ياد رکجو، اهو سسج جڏهن ڪڪيندو هو، تنهنڪري توهان کي سٺو پگهار ساءج چاهيو. پر محتاط رھجو تون ڦيرو نه ڪريو يا ڪاوڙ ڪندؤ.
- ايتري تائين جوڌا رکڻ تائين ڪتب آڻڻ جو استعمال ڪيو ويندو آهي. ھڪڙو ڳاڙھو آخر ۾ ٽائي. توهان يا ته سسج کي وڏو ڪنوار ۾ ڇڏي ڏيو يا لنڪ ٺاهڻ لاء 5 کان 6 انچ انچ وقف ڪري سگهو ٿا. اسٽور ريفريجيو ۽ کائڻ تائين تيار ٿيڻ تائين ٻه ڏينهن تائين ڍڪيو.
پچائڻ ۽ سوزج جي خدمت
- پکا کان اڳ، ڀري سسج لنڪ جي ڊيگهه سان گڏ هوا کي بلبل ڦٽڻ کان اجازت ڏيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ٻي صورت ۾، اهو پچائڻ وارو پاڻي ۾ ڌماڪو ڪندو.
- سسج کي وڏو برتن ۾ رکي ۽ پاڻيء سان گڏ ڪپڙا. مٿي کي گرميء جي مٿان وڌائڻ. 30 منٽ لاء اندروني گرمي تائين گرمي گهٽ ڪرڻ ۽ ان کي ڌڪڻ جو ڌڪڪو ڪيو ويندو آهي، اندروني گرمي پد جي 160 فوٽ تائين پهچي وڃي ٿو. توهان هڪ 350 فوٽن جي اوور تي 350 منٽ يا تارن جي هڪ پين ۾ هوندا يا 15 کان 20 منٽن تائين پن هوندا. جيڪڏهن گهربل هجي.
- ڪنهن کي گهربل اڇلائڻ لاء هٽايو ۽ گهر جي گھوڙسوارشي سان چشمي طور سڃاتو وڃي ٿو لطف اندوز . جڏهن گھوڙن سان گھوڙا ذائق ٿي ويندا آهن، ان کي ڪولوڪا سڏيو ويندو آهي .
- اڻ ڌڪيل يا پکا سوسج تائين 6 مهينن تائين.
- پکا ڇڪڻ نه ڇڏيندا آهن. ان کي محفوظ ڪرڻ لاء سوپ بارززڪو يا يوزر جو نالو محفوظ ڪريو .
پولش ساوسيج يادگار يادگار
مون کي پنهنجي بسيا ، ماء کي ياد رکڻ ۽ هر سال ايسٽ ۽ ڪرسمس لاء پولش سوسائي ٺاهڻ لاء چاهيندا آهن . اهو هڪ ڏينهن جي نوڪري هئي. غضب جي ڀڃڪڙي رليا ويندا هئا ۽ انهن جي لوڻ کي انهن کي ماري ڇڏڻ ۽ لوڪ هٿ ڪڍيو ويو آهي ۽ هڪ ڌاتو جي شڪل ۾ استعمال ٿيندڙ ڪپڙن ۾ گهرايو ويندو هو. گھر جي ڏينهن لاء لہسن جي خوشبو سان خوشبو ڪيو ويو.
اڄ، اسان وٽ برقي گوشت گندس ۽ ٻرندڙن جو عيش آهي، اهو هڪ تمام آسان عمل آهي.