ٻن ايونين اناج، ڪينوينو ۽ امارانٿ (ان اندز ۾ ڪييوچي جي نالي سان) مشهور آهن، انهن جي وڏي ذائقي ۽ انتهائي غذائي ملڪيت جي شڪرگذاري دنيا جي ڪري حاصل ڪئي آهي. ٻئي اناج ۾ پروٽينن جي ڀيٽ ۾ ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۽ ڪڻڪ جي مقابلي ۾ هڪ غير معمولي مڪمل ذريعا آهن، جيڪي لازمي امينو اسيد ليوين سان گڏ آهن، انهي سان گڏ لوهه ۽ ٻين غذائي مواد.
اناج جي مزاج کان لطف اندوز ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. Quinoa اناج ايرانٿ کان وڏو آهي، جن مان ننڍا اناج تقريبا ننڍي طور تي پوکيل ٻج هوندا آهن. چانورن ۽ امانوان وانگر چانورن وانگر پکايا ويندا آهن ۽ پائلف وانگر سلاد وانگر مزيدار آهي. انهن ٻنهي کي ٿوري نوري ذائق ۽ خوش قسمتي شيکي بناوت آهي. ٻئي quinoa ۽ amaranth کي "آٽو" ۾ عمل ڪيو وڃي ٿو، جيڪا برائون ۽ ٻين پڪل سامان ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڏکڻ آمريڪا ۾، ان اناج کي تيار ڪرڻ جو سڀ کان وڏو طريقو ٽوڙو ڏيڻ يا "پاپ" ۾ آهي، جيڪو ڪرڻ لاء ڪافي سادو آهي. پيئي امارٿٿ ۽ ڪوينٽا عام طور تي ناشتو ناڻو اناج (چانورن جي ٽوٽي يا ڪڻڪ ڪف وانگر) آهن، ۽ اهي به گهڻيون شيون ۽ نٽ بار وانگر ڪجهه گهٽي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن. اها ڪافي رڌل آهي "ان" اناج جي "پوپ" کي هڪ ماهر ۾ اڇلائڻ آهي، ۽ اهو کين سٺو ڏند جو ذائقو ڏئي ٿو. آمانٿ خاص طور تي متاثر ٿيندڙ پاپنگ جي صلاحيتن کي پنهنجي ننڍڙي پاپنيڪ وانگر چمڪيل آهي.
هنن پاپپيل اناج کي سوراخ جي خدمت ڪئي، يا انهن کي ڪوڪيز يا پڪل سامان ۾ شامل ڪيو. انهن کي بورڊن يا ڪپڙن جي چوٽي تي اڇلائي ڇڏيو يا صحتمند ٿيڻ لاء ان کي سلائي ڇڏيندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 کان 1 پيالو (پري-ڌوڪي) Quinoa يا امارٿٿ
- 1/2 چاهڙو لوڻ (اختياري)
- 1 چاسن جو سبزي وارو تيل (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- Quinoa عام طور تي پيڪنگنگ کان اڳ ڌوئيندڙ آهي، جنهن کي دٻي تي چيو وڃي ٿو. (جيڪڏهن نه، Quinoa قابض طور تي ۽ سڪي آڻي).
- وچولي تيز گرمي تي هڪ وڏي مهارت رکي ٿو.
- 1/2 آبي چٻڙن کي سبزي جي تيل جي گھربل شامل ڪريو جيڪڏهن مطلوب هجي (هي لوڻ توهان جي پاپونڪون وانگر کاڌو وڃي ٿو، پوء ان کي لوڻ جي لاء ضروري نه آهي) هن لوڻ بعد ۾ اناج جي پيروي ڪندو. 1/4 ڪڻڪ جو اناج جوڙيو، رڳو هڪ پرت سان پين جي تري کي ڍڪڻ لاء ڪافي آهي. اناج جي اناج کي ڪاٺيء جي چمچ سان لڳايو جيئن اهي پاپ - توهان هڪ آواز ٻڌي سگهندا آهن ۽ اناج جي پين مان نڪتو هجي. اماراتٿ اناج ۾ تمام گهڻو نموني پاپ ۽ ڪارو ڪارا کان اڇو ٿي ويا آهن، جڏهن ته ڪڻڪ جي ڪنن ۾ وڌيڪ ٿلهي پاپ آهي ۽ ڪڻڪ ٿيل رنگ رنگ ڦرندو آهي.
- هڪ دفعو اناج جا ڀريل اڪثر ڪري، انهن کي گرميء تان هٽائڻ ۽ پليٽ رکڻ واري جاء تي منتقل ڪرڻ. خاص طور تي ويجهو ڪوئٽا ڏسو ۽ ان کي گرميء کان هٽايو ويندو جڏهن اها سنئون ڪارو ۽ تند ٿيل آهي ته اهو جلدي شروع ٿئي ٿو.
- بيچين ۾ انو پاپ جاري رکو. لوڻ لوڻ لوڻ ۽ خدمت سان ڀريل.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 104 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 586 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 3 |