تڪيياڪي هڪ مشهور جاپاني سست فوڊ يا گهٽي کاڌو آهي. اهو هڪ بچي پڪيچي بيٽر سان ٺاهيو ويو آهي، ان جي کزن آلووموميائيڪي (ڀاڄيون ۽ / يا گوشت سان سارووري پينڪڪ) سان گڏ آهي پر گول بالن ۾ ڀريل آهي ۽ پکا آڪٽپوس سان ڀرجي ويا آهن. جڏهن پکنڪ ۾ آڪپوپس جو خيال پهريون ڀيرو غيرپوليلنگ کي آواز ڏئي سگهي ٿو، توهان حيران ٿي ويندا آهيو ته سارواني، مزيدار، ۽ لتڪلا هي پسند جاپاني سيرڪ ڪيئن آهي! حقيقت ۾، ٽاکوڪيڪي، جيڪو اصل ۾ ناٽڪ طور سمجهيو ويندو آهي، خود پنهنجي پاڻ ۾ کاڌو ٿي سگهي ٿو. ريسٽورنٽ ۽ ٽاکوڪيڪي ٽڪيوڪي جا 8 ٽڪڙا يا 12 ٽڪر ۾ وڪڻڻ وارا آهن، جن ۾ گهڻائي سگهجي ٿو.
تاڪيڪي جو اصطلاح "تاکو" آهي، مطلب ته اوڪپوس ۽ "يڪي" جو مطلب آهي. ڪجھه ترجمن ۾، ٽڪيوڪي کي گريوڊ آٽوپپس جي طور تي لکيو ويندو آهي. ٽاکوڪيڪي جو تمام ٿڌو ٽڪر آهي، ۽ تقريبا پٽي پٽي آڪٽپوس جي ٿلهي يا ٿوري شينسي سان گڏ هڪ نرم نرم، تقريبن مائع سينٽر سان نڪرندو آهي.
بيهارڻ اڪثر ڪري مشغول ٿيل سائيز پياز ۽ ڳاڱا گنگر (بينشگا) سان ملهائي ويندي آهي. چوپائي روايتي طور تي هڪ مٺي ۽ سارووري اوڪيوميڪيڪي يا ٽاکوڪي ساس، خشڪ مينڊيڊ بيني جي فليس (ڪٽسواوبشي) ۽ سائو خشڪ سمنڊائي پائوڊر ( آونوري) سان گڏ آهن . تخليقي اختيارن جي ٽوڪنگ ۾ ميزيايس، پنيس، ڇڪيل هيرن، متبادل ٽڪريون جهڙوڪ ترڪيڪي ساس يا ٿانو ساس، ۽ ڪٽيل ساين پياز شامل آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 2/3 پيٽو اٽو (سڀ مقصد)
- 2 1/2 پيالو ڊشي ورٿ
- 2 هيڪ
- 1/2 پونڊ آڪٽپوس (ٽوٽي ٿيل ڪڪر ۾ ملازمت ڪٽي)
- 1/4 پيالو سائي جو پياز (عمدو کٽ)
- اختيارن: 1/4 پيالو بينشڪاگ (اچار ڳاڙهو ڳاڙهو پورو ڀريل)
- اختيارن: 1/4 پيڪ ساکورا ايبي (ننڍو ڳاڙهو)
- 1 2 2 چمڪندڙ ڪينالو تيل (يا ٻيو
- تڪيڪيڪي پين کيڏڻ لاء سبزياتي تيل )
- روايتي ڪپڙن لاء
- اختيارن: کٽسبوبشي (بونٽ جاکوڙي خشڪ)
- اختياري: ايونوري (سائو سمنڊوي پاؤڊر)
- اختياري: okonomiyaki چٽ تيار ڪيو (واٽرچيرسيرائر ساء سان، متبادل ٽوڪيڪي ساس يا ٽونڪيٽس چٽ سان متبادل ٿي سگهي ٿي)
- اختياري: جاپاني ڪائيپي برانڊ ميائنيوز، يا مغربي ميزين جي ٻي برانڊي
- غير روايتي پابندي لاء:
- اختياري: موززارلا پنيس، (ڀريل)
- اختياري: آمريڪي پنيس، (ڀريل)
- اختيارن: هيڪاندي، (ٺهيل)
- اختياري:
- ٽئڪڪي چوڪ
- اختيارن: ٿوري چاسٽ
- اختياري: سائيز تيزي (ڪٽ)
- اختياري: ڪزيمي نوري يا خشڪ سامونڊي (خشڪ ڪٽيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پڪ ڪريو ته توهان آڪپوس پري کان پڪي ڇڏيو آهي ۽ ان کي ڪٽيل ميز ۾ ڪٽي ڇڏيو.
- هڪ وڏي ٿانو ۾، ٽڪوهڪي بيگر کي اٽو، ڊشي ورٿ ۽ هگيو گڏ ڪري ڇڏي. ايتري تائين جوڙين ۾ شامل ناهي. نوٽ، بيگر جي ٿلهي کي هڪ ڪمري سوپ جيان هجڻ گهرجي ۽ پتلي جي پاسي تي آهي.
- ڪڻولا تيل سان پين پين ۾ هر هڪ تنويڪي ٽنڊ ۽ کوٽ سان ٺهرايو.
- ڇالاء کي ٽوٽرن ۾ ڇڪايو وڃي ته اهو 3/4 مڪمل آهي.
- آسٽوپوس، ڳاڙهو انگور، سائي تي جوز، ۽ هر موڪرين ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو.
- takoyaki گیندن کي ڄاري، جيڪا هڪ ٽوڪاڪي چن مان استعمال ڪندي بال کي ڦلڻ کان پهرين 3 کان 4 منٽن تائين پکڙيل هئي. ٽويڪاڪي جي ٻئي پاسي کي ساڍا 3 کان وڌيڪ گلن جي سون کان وٺي.
- جڏهن ڪاروار، ٽڪيڪي کي پين تان هٽايو ۽ پليٽ تي رکي.
- ترڪيڪيڪي اوڪياتيهڪيڪي ساس سان گارنش (يا چٽيوٽ متبادل). ان کان پوء ميزيويس شامل ڪريو، ۽ خشڪ بونڊي ڦڪرين سان ڳاڙهو ۽ گرين آيونوري سمنڊ سان ڳاڙھو. فوري طور تي پيش ڪريو.
مختلف ذائقي جوڙجڪ
- ڇڪيل ڳاڙھي ترڪيڪي چٽ سان ڀريل ٿيو
- ڪٽ سائيز پياس ۽ ڪزامنامن (ٿلهي ٻڙي خشڪ سمنڊ ۾)
- Tempura sauce
- ڪٽيل ميززارلا پنيس (پگھل)
- آمريڪي پنيس سلائيس (خشڪ)
خاص سامان
- تڪيڪيڪي لوھائي لوھ (پتي جي حد تي استعمال ڪرڻ لاء) ھڻو، يا ھڪڙو ٽريڪيڪي پين
- تاکيڪي جو انتخاب
- تيلوياڪي تيل کي تيل سان گڏ ڪرڻ لاء برش ڪريو (اختياري)