ڪڪڙ ڪئين ڪئين

تازي ڪنڊي جو مٺي شڪار واقعي هڪ موسمي واقعي وارو آهي. ڇاڪاڻ ته ڪائنات جي مٺي کان جلدي ۽ تيز طور تي چراغ جي چڪر کي ڦيرايو ويندو آهي، هر هنڌ اهو پٿر بند ڪيو ويندو آهي، تازي طور تي آباد ٿيل مڪي ڪڻڪ وڏو مکڻ ذائق لاء بهترين شرط آهي. هيٺيان ڪنن جي ڪنن کي تيار ڪرڻ لاء (يا توهان جي پراڻين پسندن جي اڪثر طريقن سان) تيار ڪرڻ لاء مزيدار نون طريقا ڳولڻ.

• 01 جو 07

  ڪئين ٻيڙي کي ڪيئن

  ڳئون جو هڪ سادي ابڙو ڪنارو اونهاري جي خوشبو آهي. پاڻي جي هڪ برتن کي هڪ ڪنڊ آڻيو (پڪ ڪريو ته پٽي ڪافي ڪڻڪ جي ڪنن کي رکڻ لاء ڪافي آهي). ڳاڙھو ڪنن جا ڪنن ، ڪپڙا ۽ گرميء کي بند ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ هڪ منٽ ويه، جنهن کي خام ڪڻڪ گرم گرمي پوندي. ٻه منٽن کان پوء مکي گرم ٿي ويندي ۽ ٽرڻ حاصل ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. چئن منٽن کان پوء توهان ڪيب تي وڌيڪ مڪمل پکايا ويندا آهن. گرمي بند ٿيڻ کان وٺي، توهان کي مک مکين کي ڇڏي ڏينداسين جڏهن ٻين وينجن جي وقت کي مک مکين پائپنگ گرم ڪرڻ جي خدمت ڪرڻ جي ضرورت آهي.

  نوٽ: پاڻي کي لوڻ نه ڏيو؛ اهو مکين کي روڪيندو.

  ڪڻڪ جي پاڻيء مان ڪڍو ۽ صاف صاف باورچی خانه کي تيل ڏانهن وڌايو. ماڻهن کي فوري طور تي مکڻ، لوڻ ۽ مرچ جي ذائقي سان ذائقو ڪرڻو پوندو.

• 02 جو 07

  ڪئين ٻيڙي تي چڙهڻ

  گهڻن ماڻهن جي بناوت سان ڪسڙين کي ترجيح ڏني وڃي ٿي ته ابريل جي بدران ٻاڦ رهجي وڃي. وڏي وڏي انگ ۾ پاڻيء جي هڪ انچ انچ هڪ فوٽ آڻيندي. مٿي واري ڪنڊ تي هڪ اسٽيمر يا هڪ پليٽ مقرر ڪريو، جيڪو ٿلهي جاء تي ويجهو آهي. مقرر ڪيل ڪنن کي ٻاڦڻ يا گودام تي ڳاڙهو ڪنيو ۽ کڏ تي ٿڪايو، ايتري قدر جو ڪنڌ گرم گرم آهي ۽ وڌيڪ پسند ڪيو ويندو آهي، جيترو وڌيڪ ٽنڊو ۽ 5 منٽن لاء وڌيڪ ٽنڊو ڪنن لاء 3 منٽن تائين.

  ٿوري مکڻ، لوڻ ۽ مرچ جي گهڻائي سان فوري طور تي پيش ڪريو. دائم جو رس جو سپتبر يا مرچ جو پٿر جي پيچل پڻ مزيدار ٿيندو.

• 03 جو 07

  ڪئين ميڙ ڪيئن ڪريو

  گرنگ هڪ مکين جي ماکيء تي ڪوب کي عظيم گريڊري جي حد وڌائيندو آهي. جيئن ته توهان پهرين کي کليل هجي ۽ ڪڪڙ ريشڪي ڪڍي ڇڏيندؤ، پر توهان کي ڪجهه وڌيڪ ڊگهو وانگر ڪڪڙ جي اندر ئي ٻاھر ڪڍو، جيڪا پڻ مزيدار آهي. مون کي ڪڪرن کي ٽوڙڻ چاهيندو، منحصر مکڻ سان برش ڪريو ۽ ان کي وچولي گرم گرم سائي تي مقرر ڪريو (تقريبا 15 منٽن تائين) توهان جي هٿ کي 3 کان 4 سيڪنڊن لاء پچڻ انچ جي انچ جي مٿان هٿ رکندي.

  هڪ ڀيرو ٻريو، توهان ان کي صاف ڪري ڇڏيو، مکھن سان گڏ مٽي، ريم جو رس سان سپاهي، يا وري اس مصطفي گريل ڪڻڪ سلاد تي چاڙهيو ويندو آهي.

• 04 جو 07

  هاء ڪئين استعمال ڪجي

  ڪائنات وانگر وڏن ڪڻڪ، تازو ٿيل ڪنن مان ايندا آهن ۽ مٺو ۽ ٿڌو آهي، مزيدار آهي. پهريون، ڪڇ کان ڪني ڪٽي ڪٽي ، ان کان پوء ٻئي تازو گرما جي پيداوار سان گڏ پيس (ٽيمو ۽ پيالو، هتي جو بيان آهي، خاص طور تي مزيدار آهي).

• 05 جي 07

  ڪئين ڪنڊ سوپ ٺاهيو

  جهڙوڪ گھڻا سبزي جا سوڊ موجود آهن. اهي ٻه مکيه اختيارن جا آهن: جهڙوڪ مٺي ماني سوپ ، شڪل يا چنگڪي (Corn Corn Chowder) وانگر. انهي صورت ۾، توهان ڪيبن جي ڪوريز کي ڪٽي ڪرڻو پوندو. جيڪڏهن ڪتب آڻيندي، وڌيڪ ذائقو لاء، توهان کي وڌيڪ جوڙي نموني سان پاڻيء ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ جوب ڪتب آڻيندي؛ 30 منٽ لاء وڌيڪ ھڪڙو ڪلاڪ آھي ۽ سوپ لاء مائع جي طور تي استعمال ڪن ٿا.

• 06 جي 07

  ڪئين سٿيو ڪئين

  سيٽنگنگ هر ڪني مٺي جي مٽي جي دل ۾ خشڪ ذائق ڪڍي ٿو. ھي مسالائي ساٽڊ کارن (شڪل ۾) ھڪڙو مکيه اثر لاء ڪجھ چائل شامل ڪري ٿو. (ٻيهر، توهان کي ڪئوب کان شروع ڪرڻ واري ڪيٽي ڪٽي ڪرڻو پوندو.)

• 07 جو 07

  مکيه سامان ۾ مکيه شامل ڪريو

  مکيه ڪنيز کي ڪچ ۽ مٺي (شامل ڪرڻ جو ذخيرو ذائقي جو ذڪر نه ڪرڻ) شامل آهي. سڀني قسمن جي کٽ ۽ بڙرن کي. ڪوبن مان ڪائنات کي ڪٽي ٿو ، ظاهر آهي، پهريون قدم. ان کان پوء توهان ڪنيڪرن جي ڪرنٽرن ۾ ڪنيز (تصويري) يا مکين سوفٽ شامل ڪري سگهو ٿا. يا، انهن جي ڪائنات جو ٺهڪندڙ يا کاڌي پروسيسر ۾ ممي کي نميڙ ۽ وڌيڪ مٺو کي وڌائڻ لاء، هن ڪنڪ ڪيڪ يا ان جي حيران ڪيل روشنيء واري ڪنڊي پينڪڪي ۾.