هي وڻندڙ چانورن جي نوڪريز جو طريقو آسان ڪرڻ آهي، جڏهن ته ٿاني کاڌي جي لازمي ذائقي سان گڏ ڦهلائڻ لڳي. خشڪ چانورن جي نوڪريون استعمال ڪريو، تقريبن اطالوي لسانياني نوڪريون. چانورن جي نوڪريز کي پچائڻ لاء اهم نه آهي انهن کي ختم ڪرڻ نه آهي. انھن کي ڊينٽ ٿيڻ کان اڳ پاڻيء مان ٻاھر ڪڍي وٺو، ڇاڪاڻتہ انھن کي ھوشيار ۾ پکڙڻ جي مڪمل ڪرڻ جي ضرورت آھي. هي چانور جي نوڪريز جي تلاوت خاصيت جي چنبڙي (ننڍڙي اسڪالس پڻ ڪم آڻيندو) هڪ مزيدار مٺي مرچ ساس ۾ سواري ڇڏيندو آهي. تون ان سان پيار ڪندين
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 16 آلو. (454 گر.) ٿائي ٿور چانور نوڊلز (لساني چوٽي)
- 12-16 وچولي خام جبرئيل، گولن کي هٽايو (ڊگهي ڇڏي وينديون)
- 3 Tbsp. تيل، جهڙوڪ مونو، ڪينال يا سج لڻڻ
- 3 ڪلوڻ وارو لوڻ (يا 1 اسپين منٽ)
- 4 Tbsp. مڇيء جو چٽ (ايشي خوراڪ جي دڪان تي قد بوتلن ۾ موجود آهي)
- 3 Tbsp. ليمي جو رس
- 1/2 ٽيچ. کنڊ
- 6
- ڪيفير جي ليمن جي پٽي (ايشيائي / چيني خوراڪ جي دڪانن تي منجهيل)
- 1 + 1/2 پي ايس.
- ڪولي مرچ (= وچولي نموني نوڊلس؛ ملر نوڊلز لاء 1 اسپين تائين گھٽ)
- 4 Tbsp. ڪڪڙ جو اسٽاڪ
- 2 اضافو چونم پتي
- تازو مٽي جي ڳوڙها يا ٻرندڙ چشمي جو کاڌو
- 1/2 پيالو مٽي کي ڀريل ٻڏل، مٽي يا کٽ ڀريل
- اختياري: خدمت ڪرڻ لاء چونم پنيج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پاڻي جي وڏي برتن کي ويجهي ڪوف ڪرڻ لاء آڻيو. گرميء تان هٽايو ۽ چانورن جي نوڊلز شامل ڪريو، انهن کي گرم پاڻي ۾ اڇلائي ڇڏيو.
- نوڊلن کي اجازت ڏيو ته توھان ٻين اجزاء کي تيار ڪرڻ شروع ڪيو. جيترو ئي اهي کائڻ لاء ڪافي نرم آهن، پر اڃا به مضبوط ۽ خوش آمديد (الفنٽ کان وڌيڪ)، انهن کي وڌائي ڇڏيندا آهن. ٿڌي پاڻي سان ڳنڍي.
- چاڙ نوڊل جون شڪليون: چانورن جي نوڊلز سان، ان کان وڌيڪ گھٽ تڪليف ڪرڻ کان وڌيڪ، انهن کي ختم ڪرڻ کان وڌيڪ، جيئن اهي واڪ ۾ پکڙڻ ختم ڪنداسين. جيڪڏهن توهان انهن کي ختم ڪري ڇڏيو، اهي شيشي جي بدران موشن کي ڦري ويندا ۽ انهن کي ٽوڙڻ جي ڪوشش ڪنداسين جڏهن توهان انهن کي فيض ڏيڻ جي ڪوشش ڪندا. توهان جي نوڊلز کي ڪيترو جلدي تڪليف تي منحصر ٿئي ٿو ته اهي ڪٿان آهن، ۽ پاڻيء جو گرمي يا گرمي به گرم آهي.
- انهن مان 6 سني پنن کي مرڪزي اسٽيٽ تان ڦوٽو ڪريو ۽ ميني-چاپر يا کاڌي پروسيسر / بلنڊر ۾ جاء. تيل، لوسن، مڇيء جي چٽ، ليم جو رس، کنڊ ۽ ڪوين شامل ڪريو. پتلي ٿانو ٺاهڻ لاء بليڪ ( ليم جي پنن کي تمام ننڍن شڪلن ۾ گھٽ هجڻ گهرجي).
- وچولي تيز گرمي جي مٿان ھڪڙي وڏي يا وڏي فڻنگ پين کي جاء ڪريو. 2 Tbsp شامل ڪريو. جو توهان کي ٺاهيو، ۽ انهي جي پيچيدگين. ٽي منٽ کي 1-2 منٽ ڪريو، ڪڪڙ اسٽاڪ کي جڏهن توهان جو واڪو / ڀريل پاڻي سڪي ويندو آهي. ڪشمي طور تي صاف طور تي پکا، گلابي ۽ گندي هجڻ گهرجي.
- نوڊلز ۽ باقي بچت شامل ڪريو، ۽ 2 اضافي ڪفير ليمن واري پٽن سان گڏ. 2 لکن جي چمڙن يا اسپتالن کي استعمال ڪندي، "ڦري" کي پين ۾ نوڊل ان کي ڦري ڏيڻ لاء (جيئن ته توهان کي سلاد ڳولي وئي هجي). ياد رهي ته نوڊل پين جي تري ۾ ٿورڙي رکيل هجي - اهو عام آهي.
- جيسين چڱي ريت ورهايو وڃي ته نوڊلن کي جاري رکو. جيئن ته توهان جا نوڊل چيڪ ڪريو. جڏهن پکايا ويندا، اهي نرم ٿي وينديون آهن پر اڃان تائين محڪم ۽ خوشي ٿي چڪا آهن.
- 1 وڌيڪ Tbsp تي شامل ڪريو مڇيء جو چوڪ (جيڪڏهن ڪافي نه هئڻ جي باوجود) سان گڏ مرين مرچ جي هڪ ٻئي سان ڍڪيل آهي ته توهان کي پنهنجي نوڊلز سپسيئر آهي.
- خدمت ڪرڻ لاء، نوڊلن کي ٻاهر نڪرڻ جي انفرادي پليٽس تي. مٿيون جڳهه مهانگي مرچ جي ٻڏڻ سان گڏ، گڏوگڏ تازو بيزل يا چشمي جوش. هر ڪنٽين جي پاسي ۾ چوندي پياريون شامل ٿي سگهن ٿا.