موسم بہار جي آمد جو مطلب آهي ته ايپرپرگ جي موسم جو آغاز! چين وچ ۾ Asparagus (蘆筍) هڪ مشهور سبزيبل آهي ۽ هڪ نازڪ گل آهي، جيڪو صحت جي فائدن سان ڀريل آهي.
اسپرگس اصل ۾ للي خاندان ۾ ڪيل هئي، پر هاڻي اهو ايپرپراسا ڪٽنب جو حصو آهي. انسان وٽ کاڌ خوراڪ وانگر آسپاسگس جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي، پر اهو پڻ دوا لاء استعمال ڪيو ويو آهي. مذڪوره ثبوت هڪ مصري فيروز تي آهي.
اسپرگوس کي هڪ قرباني طور تي پيش ڪيو ويو هو، ۽ هي ڀروسو 3000 ق.م ڌاري ٺهيل هو.
Asparagus چيني کاڌي ۾ عام طور تي هڪ پاسي واري ڊڪشن، گارنش ۽ ٿڪندڙ فرش جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. چيني ماڻهو مڇيء جي گلن سان گڏ، هڙپ، اسڪيلپس، گوشت، ڪڪڙ ۽ ٻين اضافي ڀاڄين سان ٿڪيل مچائي جوش ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن. تنهن ڪري جڏهن توهان هڪ طريقو چونڊيو ٿا، ته توهان آزاديء سان اجتماعي اجتماعي سوپ ڪري سگهو ٿا.
صحت
هتي ڪجھ صحت جي فائدي وارا آهن ته ايشورپرس مهيا ڪري ٿو:
- فائبر ۾ Asparagus تمام اعلي آهي ۽ فلوٽ، وٹامن A، C، E، K اور Chromium جو هڪ سٺو ذريعو آهي.
- اسپرگس توهان جي جسم جي مدد ڪرڻ ۽ سرطان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
- اسپرگس توهان کي بهتر سوچڻ ۾ مدد ڪري ٿي ڇو ته اها ويتامين بي 12 جي اعلي سطح تي مشتمل آهي.
- ايشيا آڪسائيڊس جي اعلي سطح تي اسپرگس شامل آهي.
- اهو توهان جي جسم کي اضافي نموني کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
- اهو وزن گھٽائڻ لاء سبزي جي سٺي آهي ڇاڪاڻ ته اهو فائبر جي اعلي سطح تي مشتمل آهي
- چيني طب ۾، اهو يقين آهي ته توهان جي ڦڦڙن لاء اسپرگس سٺو آهي ۽ توهان جي جسم جي ڳچيء مان ڪڻڪ ۽ گونگا مان نجات حاصل ڪرڻ جي مدد ڪري سگهي ٿي.
هتي ڪيترا چيني رڙيون هونديون آهن جيڪي پيراگس، بنيادي مکيه مان سادو سبزيج تي پٿر رکڻ وارا، ۽ هڪ آسان 5 جزو ايسوپرگس سلاد.
اسپرگس سادا
اسپرگوس ٿڪجي ويو آهي ۽ هن آسانيء جي کاڌ خوراڪ ۾ سٺيل تيل، سويا ساس ۽ کنڊ سان ٺهيل لباس سان ڀريل آهي.
ڪڪڙ ۽ اسپرگس اسٽير-فري
هي ڪڪڙ ۽ اسپرگس اسٽير-فوري چيني ۽ ٿيء سيشن جي تخليقي استعمال کي هڪ مزيدار اسٽو-فري طريقي سان ٺاهي ٿو جيڪا چڱي طرح پوسٽ اسٽيڪرز ۽ ڀاڄيون چانورن سان.
ٿائي مٽي پيسٽ ۽ مڇي چٽ ايشين بازارن يا اسٽوريج ۾ موجود آهن جيڪي ڏکڻ ايشيا جي پکين ۾ رهڻ لاء سامان وڪرو ڪندا آهن.
اسپرگس سان بيف ۽ ڪارو ٻوڙا
هتي موسم ۾ تازو اسپرگس ڏسڻ لاء هڪ ٻيو طريقو آهي. چيني ڪارو بيسن جي مضبوط ذائقي سان ٺهڪي اچي ٿو، تازو تازي خاڪو جو مزو مزو رکندڙ آهي.
آسان اسپرگس اسٽائر فري جو طريقو
تازي ڍڪيل ٽائيم ٽڻڻ واري آهي، پر اڃان به ڪاوڙ، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي پيالو مرچ سان هن سستيء جي وچ ۾ چشمي واري سڻڪ جي بنياد تي تيار ڪئي وئي آهي.
اهو طريقو ڀاڄين جا تقريبا 4 پيالو استعمال ڪري ٿو ۽ چانورن سان گڏ وڃڻ لاء ڪجهه اضافي ڪرڻ لاء تيار ڪئي وئي آهي.
اسٽير فاري اسڪالپس ۽ اسپرپرس
اسپرگوس جوڙو چڱيء ريت اس ڊڪليٽ ۾ اسڪالپس ۽ تازي نوڪريون سان ڪيليفورنيا ايڪسپورگو ڪميشن کان. جيڪڏهن توهان چاهيندا ته اسڪيل دڪان جي بدران توهان ڪنگرا استعمال ڪري سگهو ٿا.
اسپرگس ۽ لبن ۾ ٿڪ پئجي ويا
هڪ آسان چيمبر اسٽيره فيڪ طريقي ڪيليفورنيا کان اچي ٿو. اسپرگس ڪميشن: مٽي کي اناج ۾ وڍيو ويندو آهي، ان کي وڌيڪ اضافو ٺهرايو ويندو آهي.
ڪڪڙ چالي سان
گرم واري مرچ کي هن مٽيء ۾ شامل ڪيو ويندو ۽ انپرگس کي هيرايو.