هن چيو ته چيني ثقافت ۾ خوراڪ ڪردار ادا ڪري، اها حيرت ناهي ته چيني چيني قوي روايتون طعام جي رٿابندي سان احترام ڪن ٿيون. ڪيتريون ئي کاڌي جا علامتي مفهوم آهن، مال کان هر شيء جي ڊگهي زندگيء جي نمائندگي ڪن ٿا.
چيني چيني هڪ مختلف رستو وٺي
چيني تيارين جي تيار ٿيڻ ۽ خوراڪ جي ڀرپور اچڻ کان ڪيترين ئي مغربي ماڻهن سان واقف آهن.
چيني چيني کاڌي سوپ ۽ / يا اشتهاري سان شروع ٿي سگھي ٿو. بهرحال، سوپ پڻ ٻين مکيه برتن سان گڏ ٿي سگهي ٿي، مشروب سمجهي ويندي آهي ۽ اڪثر ڪري ئي صرف مائع سان گڏ ماني وڃي ٿو. اهو خاص طور تي "پتلي" سوپ جو سچ آهي، جهڙوڪ هيڪوٽ ڊپ سوپ .
هڪ بنيادي نصاب جي بدران، ڪيترائي مختلف وينجن جي خدمت ڪندا آهن. سڀني وينجن تي هڪ ڀيرو، ڪميونٽي انداز ۾، سڀني سان گڏ پاڻ کي هر طرح جي مدد ڪري رهيا آهن. (ھڪڙو خدمت ڪرڻ وارو اشارو: ٿڪڻ جي لاء ماڻھو ماڻھن کي اڪثر سپنٽن سان گڏ ڪري ڇڏيندا آھن، انھن جي مقابلي ۾ انھن جي مقابلي ۾ بجلي جو مقابلو ڪرڻ).
مٺاڻ لاء، عام طور تي چيني تازو تازو ميوا پسند ڪن ٿا. جڏهن اهي خاص طور تي ڪجهه کنڊ ۾ پئجي ويندا آهن، بدقسمتي سان ڀريل هجڻ بدران، ڊيسٽ اڪثر اڪثر مٺي ۽ پراڻي اجزاء سان ڀرجي ويا آهن، تان ٽاري کان مٺي ڳاڙهي پيسٽ مان.
۽ ڇا چانهه بابت؟ سڀ کان پوء، چانهه چين جي قومي پيئندو آهي. لفظي طور تي چاهيندڙ قسم جا چانهه ٺاهيل آهن.
تنهن هوندي به، چانهن اڪثر دير کان پوء مستحڪم آهي، بدران، کاڌي جي بدران. هي چانهه پيئڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪا هضمي ۾ مدد جي ڀرپور فائدو حاصل ڪري ٿي.
عام طور تي ڇا آهي؟
چيني ۽ مغربي خوراڪ جي وچ ۾ هڪ قابل فرق فرق اناج جي اهميت آهي. چيني کاڌ خوراڪ ۽ سبزي بنيادن تي مشتمل آهي، گوشت، سمورين يا ڪڪڙين سان گڏ ثانوي ڪردار وڌيڪ.
هڪ چيني چيني خواهش ۾ هميشه هڪ ماني جو توازن برابر آهي (اناج، چانور يا ٻيو نشست) ۽ کاء (پکا گوشت ۽ ڀاڄيون).
کاڌي جي اناج جو حصو اڪثر ڪري چانورن تي مشتمل آهي. چيني ثقافت ۾ چانورن جي اهميت کي وڌيڪ ممڪن آهي. بهرحال، شايد اهو شايد هڪ نوڊل کاش، شايد خاص طور تي شمالي چين ۾.
جيتوڻيڪ هادي ۾ زندگي گذارڻ جي ضرورت آهي
جيڪي چيني خواهش کان سواء چيني کاڌ خوراڪ کي يقيني بڻائيندو آهي انهن جي خوراڪ جي هم آهنگي. مثال طور، کڪيوڪ مصنف ليکڪ هيلي چن لکي ٿو ته هن جي ماء ڪڏهن به ساڳئي کاڌي ۾ ٻه مسڪين برتن يا ٻه گوشت جي وينجن جي خدمت نه ڪندو آهي.
بجاء، چيني کاڌا ذائق ۽ ٽيڪنالاجي ۾ هڪ برعڪس جي لاء جدوجهد ڪري ٿي، هڪ نرم سان گڏ ڪاسپي ڪپڙي جي خدمت ڪري ٿو، يا مساليل هڪ سان گڏ پوندڙ پکا. ان کان علاوه، هر فرد کي ڍڪڻ کي نظر انداز ڪرڻ گهرجي- رنگ جي فساد جي باري ۾ سوچنا، تندلدار گوشتيا ۽ گجرات سان بروکولي، مثال جي طور تي.
کاڌي کي ترتيب ڏيڻ لاء اهميت صرف جمالياتي سببن لاء نه آهي. قديم چيني فيلسوف ي ين نظرياتي ڳالهه آهي ته اسان جي هر ذائقي حساس (ڳاڙهو، مٺي، نموني، ڪچري ۽ پائيچني) جسم جي پنجن سسٽم مان هڪ سسٽم سان ڳنڍيل آهي. تنهن ڪري، انهن کي توازن جو سٺو صحت برقرار رکڻ جو هڪ طريقو آهي.
ڪيترو کاڌو ڪيترو ئي خدمت ڪرڻ لاء؟
جيئن ته ڪيترو کاڌي جي خدمت ڪرڻ، ڪيترن ئي کاڌ خوراڪ ڪرڻ جي منصوبي تي تقريبن برابر ماڻهن جي تعداد جيتري برابر هوندي. مثال طور، 4 يا وڌيڪ خاندان جي مينهن هڪ سبزي جي کاڌ خوراڪ، هڪ گوشت ۽ هڪ پولٽري کا کاڌ، چانور ۽ سوپ شامل هوندو.
جيڪڏهن توهان چيني کاڌي کي پچائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، توهان شايد هڪ چيني ڍڪ سان شروع ڪرڻ چاهيندا آهيو ۽ ٻين وينجن سان گڏ خدمت ڪرڻ چاهيندا آهيو جيڪا توهان وڌيڪ تجربو حاصل ڪرڻ کان وڌيڪ واقف آهيو.
هڪ دفعو توهان چيني کاڌ خوراڪ سان گڏ هڪٻئي سان آرام ڪيو ٿا، ذائق، ٽيڪنالاجي، ۽ کاڌي پائڻ جي طريقن جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو شايد ڏکيو ڪونهي، پر ڳاڙهي ڀريل برتن وقت کان وٺي تيار ۽ گرم رکيل ٿي سگهي ٿو، جڏهن ته steamed dishes धेरै ध्यानको आवश्यकता छैन، तपाईंलाई अन्तिम-मिनेट-स्टार्ट-फ्ररीमा ध्यान केन्द्रित गर्न निस्क्रिय.
سادو نموني مينيو
- ڪريم ڪارن جو سوپ جو طريقو : سوپ هڪ آسان طريقو آهي، ڪائنات سان ٺاهيل ڪرميز ڪتب کي استعمال ڪري ٿو، ۽ اڳتي وڌڻ جو وقت ۽ ٻيهر چاهيندڙ هجي.
- هوسين سوس جي طريقي سان اسپاررس : رات جو چمڪندڙ سوراخ آهن. اهي وقت يا وقت کان اڳ ۾ پڪل ٿي سگهن ٿيون يا وري پکايا ويندا (چانورن سان گڏ). جڏهن توهان برف پيرن سان گوشت کي ڳاڙهو ڪري رهيا آهيو.
- برف جي تلاء سان گڏ اسٽير ڀريل ٻوڙو : انهي وقت کان وٺي توهان جي آخري وقت تي تيار ڪيو وڃي.
- کاڌ خوراڪ چانڊ جو طريقو : جڏهن توهان سپارربس کي هٽايو ويندو ته اهو خوشيء سان پکا ٿي سگهي ٿو.