ايشيا جي هڪ چانديء مان اهو پڙهي اچي ٿو : چين: رانديگرن چيني چيني سٺي، ڳاڙھي، سالي، علاج، ۽ ڀاڄين ليکڪ ۽ پاڻي جي چنار ڪندڙ کيريل سليمان طرفان ٻرندڙ چن چن ۽ مصالحتون. ان جي پڙهائي ۾ تعارف لکي ٿو:
"ايڇ ٽي سيس هڪ عظيم الشان سازش جنهن جي چين ۾ دانهون 1980 جي ڏهاڪي ۾ هئي، ڊيڊ چانانگ پاران موموكوكو ۾ گهر ٺاهي ويندي هئي. هي سوال نه آهي ته اهو چٽيل معيار جي اجزاء آهي، ۽ ان جي چمڪندڙ ذائق هڪ ئي بدلجي سگهي ٿو. ڊپ ۾ رکيل آهيان، جڏهن ته منهنجو نسخو ٺاهيو ويو، مون اهو فيصلو ڪيو آهي ته مان توهان جي خريداري خريد ٿيل خشڪ ڪلمي ۽ اسڪالپ جي اڻڄاتل معيار ۽ اصل تي اعتبار نه رکندو آهيان، سمفود پاڻ کي ماهر سمجهان ٿو. سنسڪرت، ۽ نتيجن بلڪل شاندار آهن (ياد رهي ته سمندري غذا خشڪ ٿي سگهي ٿي ۽ ريفريجٽر ۾ هڪ ايٽ ويٽ کنٽينر ۾ اڳوڻو رکي سگهي ٿو) اڳوڻو مقدار ۾ ڪنهن به پوکيو سبزيج، ڀريل هڻيون، خشڪ آندل برتن جي کاڌن، ان کي چيني چيني بولوينس جهڙو نوڊلن ۾ ٽڪڻ يا گرم ڪرڻ لاء ٿڌو اچار ڀرڻ جي خدمت ڪرڻ. "
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 آونڊي وچولي نئون ٺريل (تقريبن 7 کان مٿي بيٺل)
- 6 آون تازو ڏينهن ٻيڙيء جو دڪان (3)
- 4 چٿاسي جوش خشڪ نموني
- 4 وڏا گوڏن وارو لوڪ، پيش ڪيا
- 1/2 انچ تازو تازو آندل
- 2 سڄو سرانج چائلس، نشانو
- 4 يونس سٺي معيار جا پروسيڪو
- 1 چمچڪو ڪارو گدرا کنڊ
- 1 پيالو سبزي يا مونگ جو تيل
- 1 چچا چائو سويا چاس
- 1 ڪڪڙون ڪارو تيل تيل (ايشيائي تيل جي تيل)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هن جي ڇڪيل پيل ڪريو، سندن گولن کي رد ڪري ڇڏيو.
- ڪاغذن جي ٽيلين کي استعمال ڪندي، ڪلمي کي ٺڪرايو ۽ سکوپائيون سڪا ۽ سڪل ٿڪايو. ٿلهي اڌ ۾ تهذيب ڪٽي، ڳاڙهي نيري رگ کي ڦري ڦري ڦري ٿي ڦريو جيئن توهان وڃو. افسوس جو اسڪالپس افقي طور تي چاهيندا آھن پوء ھر ھڪ 4 پتلي رؤن ۾ آھي.
- سموڊ کي منتقلي جي هڪ ننڍڙي کٽ تي منتقل ڪريو ۽ توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي هن کي تمام نموني سان گڏ ٺهڪي اچي.
- ھڪڙي پرت ۾ ٻٻر ۽ نموني سماج کي ھڪڙي وڏي، صاف باورچی خانه جي تيل تي مٿي ڪريو ۽ مٿي تي ھڪڙي ھڪڙي جاء تي. هن مٿاهين ٽولي کي هڪ بورڊ ۽ وزن سان گڏوگڏ آهي جيڪو گڏيل طور تي 5 پائونڊ برابر آهي. سامونڊي 3 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت تي دٻايو.
- ان کان علاوه هڪ ريم ٿيل بيڪنگ شيٽ تي هڪ تار ريڪ تيار ڪيو ۽ ان کي سبزي واري شين جي پتلي سان ڍڪيل آهي. جيئن ته 3 ڪلاڪ سڪي وارو عرصي ويجهي اچي ٿو، هڪ تند ريڪ کي تمام گھٽ پوزيشن ڏانهن وڃو ۽ تندور 200 فوٽ کان بچاء. پريس ٿيل سمندري غسل کي هڪ پرت تي ريڪ تي رکه. سموڊ ۾ تندور کي جاء ڏيو ۽ هڪڙي لکڻي چمچ جي هٿ سان دروازي کي اجايو. 1 1/2 کان 2 ڪلاڪ تائين سموڙ کي خشڪ ڏي. اسڪالپس جي ڪنڊن ٿوري ٿوري ٿي پوي ٿي، ۽ سموريون سمورين سڪي ۽ چمڪندڙ ٿي ويندا آهن، پر سخت نه.
- هاڻي اهو وقت چٽ ڪرڻ جو وقت آهي. ھڪڙي کاڌي پروسيسر ۾ ھڪڙي ڌاڙيلن سان ٺھيل آھن، لوسن کي ھميشہ ۽ انگور کي پھچڻ کان پوء، مشين کي اندر ھلڻ کان روڪي. چائلس، ڪلمي ۽ اسڪيلپس، پروسيٽو، ۽ کنڊ شامل ڪريو، ايتري قدر جوري سان مشين لڳندي، مشين کي هلائڻ جي اٽڪل 1 کان 2 منٽن ۽ گهڙي جي ڪنڊن کي لڪايو وڃي.
- کاڌي جي پروسيسر گودام جي پوري مواد کي هڪ وچولي ڪاريگر ۾ لڪايو، سبزي جي تيل شامل ڪريو، ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو. وچولي گرمي جي مٿان پين کي جاء ڪريو، ۽ هڪ ڀيرو ٺهيل ٺڪيل ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، گرميء کي گهٽ وڌائڻ لاء ان کي بلبل رکڻو پوندو، پر ٿڪيل نه. ان کي اڪثر وقت لڳايو، سڪل کان مٿي سوٽي ڇڏيندا آهن، جڏهن ته 13 کان 17 منٽن تائين ساوڪ بلڪل ڪارو ڀريل ڀريل آهي. گرميء کي بند ڪر ۽ ٿڌي ٿڌي تي ٿڪايو. هڪ ڀيرو بلبل کي سبس پهچايو ويندو، سويا ساس ۽ ٽيلي جي تيل شامل ڪريو ۽ گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو.
- ساسٽ صحيح طور تي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي، جيتوڻيڪ اهو ذائق هڪ ڏينهن لاء ملائڻ جي اجازت ڏيڻ کان پوء به بهتر ٿي ويندو. ريفريٽ ٿيڻ کان اڳ 1 ڏينهن اڳ ڪمري جي گرمي تي ويهندا هئاسين. چٽاسي گهٽ ۾ گهٽ 3 مهينن کي ڀاڙيندو، ۽ فريزر ۾ ڪيترائي مهينا هوندا.
ايڇ پي اي سيس جو طريقو ايشين چيلن جي اجازت سان ريفٽيننٽ ڪيو ويو: چين: چيني زبانن ۾ مٺي، سٽي، سلائي، ڪشادو ۽ ٻيريل چنچل ۽ رانديون، ڊيئر سليم جي ذريعي. ، اي.